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Viernes, 19 de febrero de 2010 Creado por

Bocaditos de tofu

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu
  • Harina integral
  • Sal
  • Agua con gas
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Modo de Elaboración:

En primer lugar debemos hacer la pasta para conseguir un rebozado perfecto del tofu. Esto se consigue con agua con gas y harina integral, preparando la mezcla y luego dejándola en la nevera.

Cuando el aceite esté caliente, simplemente introducimos la loncha de tofu en nuestro rebozado y posteriormente en el pan rallado. La dejamos hacer unos minutos hasta que esté dorada por fuera. Dejamos escurrir y luego simplemente la servimos con lo que nos apetezca.

Vía: Natursoy
Foto: Entrechiquitines

1 Comentario, leélo
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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Lunes, 8 de febrero de 2010 Creado por

Receta de alitas de pollo marinadas

Ingredientes:

  • 2 kilos de alitas de pollo
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de aceite
  • 2 dientes de ajo picado
  • Agua
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Para el marinaje vertemos en una fuente todos los ingredientes y luego vamos introduciendo la alitas. Podemos dejarla que marinen durante un día, para que adquieran el sabor que buscamos. Al día siguiente las sacamos y las hacemos en el horno o bien las freímos en abundante aceite caliente, que es la opción más rápida.

Dejamos que las alitas se hagan en unos minutos y luego dejamos que escurra el aceite en un papel de cocina. A la hora de marinar podemos echar todos los ingredientes que queramos, dependiendo del sabor que nos guste.

Vía: Elgranchef
Foto: Blogchef

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 2 de septiembre de 2009 Creado por

Tarrina de patatas con anchoas

Tarrina de patatas y anchoas

Ingredientes:

  • 1 sobre de gelatina
  • Agua
  • 5 patatas cocidas
  • 4 filetes de anchoas
  • Perejil picado
  • 1 lata de atún
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

Disolvemos la gelatina con agua al baño María y mientras vamos mezclando lo filetes de anchoa con el perejil bien picado y con unos trozos de atún de lata. A esta mezcla le añadiremos la gelatina  mezclaremos nuevamente.

Tenemos ya nuestro molde preparado, siempre con un poco de papel film para después poder despegarlo bien. Echamos esta mezcla con las patatas ya cocidas y trituradas y después de que consigamos una masa homogénea, la echamos en los moldes.

Dejamos en la nevera unas 3-4 horas y será el momento de desmoldar y disfrutar de unas tarrinas de patatas y anchoas, que puede ser interesante para una buena comida y sorprender a tus amigos.

¡Buen Provecho!

Vía: Saborgourmet

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 31 de agosto de 2009 Creado por

Receta de huevos a la vasca

Huevos a la vasca

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de almejas
  • 20o gramos de cocochas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 300 ml de caldo de pescado
  • Cebollino
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela de barro ponemos aceite y lo calentamos. Añadimos dos dientes de ajo picados. Doramos los ajos y luego agregamos las cocochas, así como las almejas.  Cuando las almejas se abran echamos vino blanco y caldo de pescado.

Dejamos hacer a fuego lento y echamos los huevos. En cuestión de minutos se verá que los huevos ya están hechos. Hay que agregar sal, un poco de cebollino. Cuando tenga la textura que buscamos y los huevos estén hechos, apartamos y luego servimos estos ricos huevos a la vasca, que están deliciosos y son fáciles.

¡Buen Provecho!

Vía:  Recetas-cocina

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Categorías: huevos, Recetas
Lunes, 24 de agosto de 2009 Creado por

Batido antioxidante para el verano

Batido antioxidante para el verano

Ingredientes:

  • 3 tazas de frutas del bosque
  • 1 vaso de zumo de granada
  • 2 cucharadas de aceite
  • Jengibre rallado
  • 3 cucharadas de miel

Modo de Elaboración:

Con la licuadora podremos hacer este batido antioxidante tan sabroso y nutritivo. Echamos las frutas del bosque que hemos elegido y luego la miel, un poco de jengibre picado, aceite.

Licuamos muy bien y probamos un poco para ver el sabor. Podemos agregar un poco más de miel o azúcar. Agregamos también el zumo de granada y terminamos de licuar hasta que tenga la textura que buscamos. Es un batido que se debe tomar muy frío, con unos cubitos de hielo.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Miércoles, 5 de agosto de 2009 Creado por

Hamburguesa en pan de pita

Hamburguesa en pan de pita

Ingredientes:

  • 4 hamburguesas
  • 4 panes de pita
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • Lechuga
  • Aceite
  • Cebolla frita

Modo de Elaboración:

Mientras calentamos en el pan de pita, vamos haciendo las hamburguesas de carne. Una buena forma de hacerla será a la plancha, donde también podemos poner la cebolla o freírla, según el gusto de cada una.

Es cuestión de dejar la hamburguesa 3 minutos por cada lado, hasta que quede bien crujiente, al igual que la cebolla. Para preparar la hamburguesa ponemos lechuga cortada y lavada en el pan de pita y a continuación la hamburguesa hecha.

Después ponemos las lonchas de queso, que se derretirán enseguida. Es un plato rico, con mucho sabor y fácil de hacer.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas-cocina

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Martes, 9 de junio de 2009 Creado por

Recetas de patatas Bravas de Burgos

Patatas Bravas de Burgos

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 4 tomates
  • Pimentón picante
  • 2 guindillas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Cocemos las patatas peladas y cortadas en cubos. Dejamos que se pongan muy tiernas. Ahora las introducimos en la nevera para que se enfríen mientras hacemos la salsa.

La salsa se hace rallando la zanahoria y cebolla, dejando hacer en una sartén. Cuando se dore añadimos las guindillas, el diente de ajo picado y el tomate triturado.

Cuando la salsa esté hecha, la pasamos por el pasapurés. Ahora queda dorar las patatas con pimentón y aceite, escurrir y servir con esta salsa las patatas bravas.

 

Vía: Absolutburgos

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Sábado, 30 de mayo de 2009 Creado por

Cebollas rellenas de pavo y jamón

Cebollas rellenas de jamón y pavo

Ingredientes:

  • 400 gramos de pechuga de pavo
  • 100 gramos de jamón
  • Pan de molde
  • Tomillo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cebollas grandes
  • 300 gramos de nata líquida
  • Pimienta
  • Sal
  • 200 gramos de queso manchego
  • 1 huevo

 Modo de Elaboración:

Pelamos las cebollas y las introducimos en agua hirviendo para blanquearlas, no dejando mucho tiempo dentro. Al sacarlas le extraemos la carne del centro y la picamos.

Echamos esta carne del centro de la cebolla en un sartén y dejamos que se haga junto con las pechugas de pavo. Añadimos e jamón, un poco de pan rallado y las hierbas aromáticas. Batir el huevo y mezclarlo con esto.

Este relleno lo echaremos dentro de las cebollas. También echaremos por encima nata hervida, así como queso rallado. Hornear durante 20 minutos a 200ºC.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas y cocina

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Sábado, 30 de mayo de 2009 Creado por

Arroz cántabro

Arroz Cántabro

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 150 gramos de jamón
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos la cebolla picada. Cuando esté dorada agregamos el jamón y la mantequilla. Dejamos que se haga un poco y agregamos  el arroz. Removemos y agregamos el caldo y la leche.

Dejar hacer 15-20 minutos, hasta que el arroz está en el punto en el que queremos. Echamos pimienta y un poco de sal. Apartamos y dejamos unos minutos antes de servir.

¡Buen Provecho!

Vía|AbsolutCantabria

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Jueves, 28 de mayo de 2009 Creado por

Ensalada de verano

Ensalada de verano

Ingredientes:

  • 500 gramos de patatas
  • 4 tomates
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de merluza
  • 2 latas de atún
  • Aceite
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos a cocer las patatas en agua con sal. Mientras tanto cocinamos brevemente la merluza en el microondas. Cuando las patatas estén frías, las pelamos y cortamos en rodajas.

En una fuente que te guste, vamos colocando en el fondo las rodajas de patatas. A continuación colocamos el tomate cortado en cuadraditos, pimiento picado y la cebolla bien picada.

Encima ponemos unas tiras de merluza que hemos hecho en el microondas.  Por último colocamos el atún sobre nuestra ensalada de verano. El aliño consistirá en vinagre, aceite, pimienta y sal. Servir.

¡Buen Provecho!

Vía:Recetas de mamá

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