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Sábado, 17 de enero de 2009 Creado por

Rollos de Anís

rollitos-anis

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • Levadura
  • 3 cucharadas de aceite
  • 30 gramos de azúcar
  • Anís de especia
  • Aceite para freír

Modo de Elaboración:

 La elaboración de estos rollos o roscos es muy sencilla. Lo primero que debes hacer es mezclar el azúcar con la harina hasta que quede bien mezclada. A continuación le agregamos el aceite  y la levadura. También le daremos el toque de anis.

Con la mezcla anterior vamos tomando una parte y haciendo unos rollos redondos como se ven en la fotografría.

En una sartén muy caliente con aceite de oliva echamos los rollos y los dejamos durante 2 minutos por cada lado. Si te apetece hacerlo sano, puedes meter los rollos en el horno durante 30 minutos a 150º.

¡Buen Provecho!

 Vía: Absolutelche

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Miércoles, 14 de enero de 2009 Creado por

Cómo conservar y aprovechar el aceite

El aceite vegetal, ya sea de oliva o de semillas, es un ingrediente fundamental en la preparación de muchos alimentos. Para usarlo correctamente y garantizar su conservación, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:

  • No mezcles aceites nuevos con aceites ya usados.
  • No mezcles aceites de oliva con aceites de semillas, para evitar que ambos pierdan sus propiedades culinarias.
  • Evita dejar el aceite a altas temperaturas durante un tiempo prolongado pues podría quemarse. El aceite de oliva resiste mejor el calor que los otros.
  • No uses los aceites más de dos veces para que los sabores no se “enganchen” ni se mezclen de una forma inconveniente.
  • Si decides usar nuevamente el aceite, decántalo pasándolo por un colador. Esto lo limpiará de impurezas y restos de alimentos.
  • El medio ambiente es importante. Al desecharlo, guárdalo en una botella y, una vez que esté llena, llévalo a los servicios de recolección de aceites usados. Nunca lo tires por el lavabo, pues resultaría muy contaminante para el agua.

Vía: Con 2 huevos

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Categorías: Ingredientes
Jueves, 8 de enero de 2009 Creado por

Receta de Medallones de Cordero

medallones-cordero

Ingredientes:

  • 1 Kg de cordero
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  • Apio
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de caldo de verduras
  • 1 vaso de vino
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Antes de empezar debemos precalentar el horno a 200ºC.  Mientras se calienta el horno, pelamos y cortamos las verduras en pequeños trozos. A continuación, quitamos los huesos a la carne de cordero hasta que quede limpia.

Poner los huesos del cordero en la bandeja del horno y echarle el aceite, orégano y los ajos enteros. Echar todo el caldo de verduras y dejar que se doren durante 40 minutos.

Cuando tengamos listo los huesos, lo sacamos e introducimos otra bandeja con la carne del cordero, a la que le echaremos orégano, sal, pimienta y mostaza. Hacer en el horno durante 30 minutos. Es preferible dar 15 minutos por cada cara.

Con el liquido que obtenemos  de cocer los huesos con el caldo, lo batimos todo hasta formar una salsa, que servirá de acompañante a la carne. Sacar el cordero del horno, cortar en medallones y servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 23 de diciembre de 2008 Creado por

Patatas Deluxe

patatas-deluxe

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hierbas aromáticas
  • Pimentón dulce

Modo de Elaboración:

Cortar la patata en cuartos a lo largo y hacemos una figura parecida a un diente de ajo.  Ponemos una olla con agua y sal. Cuando esté hirviendo echamos las patatas y las dejamos 5 minutos.

Sacamos las patatas y las metemos en agua fría. Añadimos las hierbas aromáticas que más nos gusten y también el pimentón dulce. Ahora ponemos otra sartén con aceite y las freímos hasta que queden doradas.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Miércoles, 10 de diciembre de 2008 Creado por

Sopa Castellana

Ingredientes:

  • 30 rebanadas de pan del día anterior
  • 6 ajos
  • 80 gramos de aceite
  • 250 gramos de jamón serrano
  • 250 gramos de chorizo
  • Pimentón
  • 8 vasos de caldo de huesos de jamón
  • 5 huevos

Modo de Elaboración:

  • En un perol de barro colocar los ajos y el aceite
  • Añadir el pan cuando los ajos estén dorados
  • Añadir jamón serrano y chorizo
  • Echar el pimentón al gusto
  • Agregar el caldo y cocinar 5 minutos más
  • Apartar y echar los huevos en la cazuela
  • Introducir durante 2-3 minutos al horno
  • Servir

¡Buen Provecho!

Vía: Avila-rural

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Jueves, 4 de diciembre de 2008 Creado por

Aros de Cebolla fritos

Ingredientes:

  • 1 cebolla grande
  • 50 grs de harina
  • 1 yema de huevo
  • 1 vaso de leche
  • aceite y sal

Modo de Elaboración:

  • Cortar la cebolla en rodajas
  • Introducir las rodajas en la mezcla de leche, yema y harina
  • Escurrir las rodajas de cebolla
  • Freír en aceite previamente caliente
  • Sacar, escurrir y servir

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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