Ingredientes:

• 1 taza de sal gruesa
• 6-8 dientes de ajo grandes

Modo de Elaboración:

Tomamos unos dientes de ajo grandes y los pelamos. Luego los echamos al mortero y los machacamos muy bien. Esta pasta la mezclamos con la taza de sal muy bien y dejamos macerar entorno a 3-4 día, hasta que nos encontremos con una pasta.

Esta pasta la colocamos en el horno durante unos minutos a fuego lento y cuando esté dura la echamos en la batidora para batirla muy bien en trozos, hasta que quede como la sal. Es una receta ideal para darle un sabor intenso a las comidas.

Vía: Guiaderecetas
Foto: Subefotos

Ingredientes:

• 1 kg de chuletas de cordero
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Machacamos muy bien los dientes de ajo y le agregamos un toque de pimienta y perejil, además de un poco de sal. Añadiremos también un poco de vinagre y obtendremos una mezcla para darle sabor a las chuletas.

Calentamos la plancha y ponemos las chuletas. A medida que se van haciendo vamos untando a las chuletas con esta mezcla de ajo, para que se dore y tome todo el sabor del ajo y del resto de los ingredientes. Una vez que estén doradas, simplemente apartamos y servimos con una ensalada o algo de arroz cocido.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Flickr

Ingredientes

• 1 taza de yogur
• 1 cucharada de crema agria
• 1 / 4 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cebolla chica
• pepinillos agrios al gusto
• 1 / 4 de cucharadita de orégano
• 1 diente de ajo
• 1 / 2 cucharadita de perejil
• 1 / 4 cucharadita de menta
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 / 2 a 1 cucharadita de sal
• salsa Tabasco
• cebollín
• pimienta

Preparación

Agrega la crema, la sal, la pimienta, la mostaza, la menta, el orégano, el perejil y el azúcar al yogur. Ralla o pica finamente la cebolla y el ajo y agrégalos también. Añade un par de gotas de salsa Tabasco. Pica la cantidad de pepinillos que prefieras (yo uso unas tres cucharadas) y viértelos en la mezcla. Una vez que el aderezo esté en el bol donde lo vas a presentar, espolvoréalo con perejil seco.

Vía: Kayotic Kitchen

Ingredientes:

• 50 gramos de tomates secos
• 1 kg de mejillones
• 1 limón
• Hinojo
• Cebolla
• Hierbas aromáticas
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de aceitunas negras
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Modo de Elaboración:

Poner agua hirviendo para cocer los mejillones. Echaremos un poco de limón, pimienta y también hierbas aromáticas. Esperar unos minutos hasta que se abran.

Dejamos enfriar y sacamos los mejillones de sus conchas. Los colocamos en una fuente y agregamos los tomates secos rehidratados, algunas hierbas aromáticas nuevas, cebolla bien picada y las aceitunas negras.

Además agregamos a la ensalada el diente de ajo picado, sal y aceite. Es una receta de verano y muy sabrosa.

¡Buen Provecho!

Vía: Tucocinaytu

Los champiñones al ajillo no sólo son deliciosos para botanear con galletas o pan (a manera de tapas) sino que funcionan de maravilla como guarnición. A mí me gusta usarlos para rellenar quesadillas. Es muy importante que los champiñones sean naturales.

Ingredientes

• champiñones
• ajos troceados
• perejil fresco
• vino de Jerez
• aceite de oliva de buena calidad
• jugo de limón
• sal
• pimienta

Preparación

Lava muy bien los champiñones y ponlos en agua fría con jugo de limón para que no se hagan negros.

Pon en una sartén aceite de oliva de buena calidad y, cuando esté caliente, agrega los ajos previamente picados (muy finamente). En cuanto estén dorados, añade los champiñones cortados en láminas. Sazona con sal y pimienta y vierte el jerez. Deja cocinar hasta que el caldo reduzca. Espolvorea con perejil picado y cocina un par de minutos más.

Ingredientes:

• 400 gramos de
• brócoli
• 1 cebolla
• 100 gramos de jamón de pavo
• Comino
• Pimienta
• Pan rallado
• Vino blanco
• Pan
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Hervir el brócoli en una cazuela con agua caliente, sal y comino. Dejamos hervir durante 15 minutos a fuego medio.

Por otro lado doramos la cebolla y  los ajos.  En esta misma sartén  echamos el jamón de pavo, así como el pan rallado, vino y el resto de ingredientes, que dejamos hacer a fuego lento.

Agregamos el brócoli cocido  y dejamos que tome la textura adecuada para servir.

¡Buen Provecho!

Vía: cocinaparahombres

Ingredientes:

• 8 cucharadas de nueces
• 2 cucharadas de avellanas
• 2 dientes de ajo
• Caldo de pollo
• Pimienta
• Sal
• Miga de pan mojada
• 2 limones

Modo de Elaboración:

Machacar las nueces, avellanas y mezclarlas con los ajos ya machacados. Una vez mezclado todo, añadimos a miga de pan escurrida y poco a poco el caldo de pollo.

Agregamos el zumo de dos limones, un poco de sal, pimienta y ya tenemos lista la salsa Sharkasiya, que es una salsa típica de Egipto.

¡Buen Provecho!

Vía: Egipto.pordescubrir

Ingredientes:

• 100 gramos de jamón serrano
• 100 gramos de chorizo
• Pan
• 2 huevos
• Perejil
• Cominos
• 4 ajos

Modo de Elaboración:

En una olla echamos agua con sal. Cuando  hierva echamos los ajos machacados, así como los cominos. Dejamos un rato y posteriormente vamos agregando el pan y los huevos casi al final.

En una sartén doraremos el jamón y el chorizo, hasta que estén crujientes. Ambos serán la parte sólida del plato, que irá acompañando a la sopa de ajos, que se servirá caliente. Es un plato casero, tradicional y sabroso.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

Ingredientes:

• 500 gramos de setas
• 8 huevos
• 1 cebolla
• 1 loncha de jamón
• Pimienta
• Perejil
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de harina

Modo de Elaboración:

Lavamos bien las setas y a continuación dejar dorar la cebolla picada en un sartén junto con el ajo. Añadimos el jamón para que se haga un poco. Ahora añadimos las setas y dejamos que se hagan un poco.

Tras reducir el agua de las setas, echamos la harina, pimienta y la leche. Cuando pasen unos minutos, echamos los huevos batidos, dejando que se hagan a fuego lento, hasta que se cuajen.

Apartamos cuando todo esté hecho y servimos con un poco de perejil para darle un toque verde.

¡Buen Provecho!

Vía|Euroresidentes

Ingredientes:

• 1 barra de pan
• 4 ajos
• 2 tomates
• Pimentón
• Agua
• Sal
• Pimientos

Modo de Elaboración:

Escaldamos los tomates unos minutos en una olla de agua hirviendo. En una cazuela añadimos los tomates pelados, añadimos el pan, los ajos machacados, los pimientos y pimentón.

Ponemos a calentar con agua a fuego lento, removiendo para que se haga como debe y añadiendo tanta agua como veamos que necesite. Echamos un poco de sal y dejamos durante 15 minutos. Probar y cuando esté listo, apartamos y servimos.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin