Etiqueta: ajo

Inicio
Miércoles, 21 de diciembre de 2011 Creado por

Receta de salmón con limón y ajo para Navidad

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 3-4 filetes de salmón
  • Eneldo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
Modo de Elaboración:

El salmón es uno de los pescados estrella de cada Navidad y esta receta es deliciosa para disfrutar en familia. Podemos hacerlo en el horno en una sartén, dependiendo del gusto de cada uno. De cualquier forma comenzamos picando los dientes de ajo y mezclando los trozos con limón, sal y pimienta, además de un poco de eneldo fresco para que le pueda dar mucho aroma.

Ponemos en una sartén aceite de oliva y vamos colocando los filetes de salmón para que se hagan a fuego medio, hasta que se doren por ambos lados. Mientras se hacen vamos agregando esta mezcla por encima para que podamos obtener un salmón con todo el sabor a limón y a ajo, una mezcla muy adecuada para el pescado.

Finalmente apagamos el fuego y servimos con una guarnición como verdura.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 1 de octubre de 2011 Creado por

Sencilla salsa de ajo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo
  • Mayonesa
  • Pimienta molida

Modo de Elaboración:

Esta salsa de ajo con mayonesa es una salsa adecuada para acompañar algunos cócteles, ensaladas o cualquier aperitivo que a cada uno le apetezca. Empezamos pelando todos los dientes de ajo y luego simplemente se trituran muy bien en el mortero, con un poco de sal y pimienta del tipo que te guste, para que quede una receta realmente perfecta.

Esta mezcla la echamos en un bol y vamos agregando un poco de mayonesa hasta que quede a nuestro gusto, intentando que sea una salsa homogénea con un toque a ajo muy intenso.

Lo recomendable es no dejarla mucho tiempo y se puede guardar tapada en la nevera durante varios días para disfrutar en el momento que queramos usarla para alguna ensalada, aperitivo, entre otros platos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Sábado, 20 de marzo de 2010 Creado por

Receta de sal de ajo

Ingredientes:

  • 1 taza de sal gruesa
  • 6-8 dientes de ajo grandes

Modo de Elaboración:

Tomamos unos dientes de ajo grandes y los pelamos. Luego los echamos al mortero y los machacamos muy bien. Esta pasta la mezclamos con la taza de sal muy bien y dejamos macerar entorno a 3-4 día, hasta que nos encontremos con una pasta.

Esta pasta la colocamos en el horno durante unos minutos a fuego lento y cuando esté dura la echamos en la batidora para batirla muy bien en trozos, hasta que quede como la sal. Es una receta ideal para darle un sabor intenso a las comidas.

Vía: Guiaderecetas
Foto: Subefotos

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , ,
Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Martes, 9 de marzo de 2010 Creado por

Receta de chuletas de cordero con ajo

Ingredientes:

  • 1 kg de chuletas de cordero
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Machacamos muy bien los dientes de ajo y le agregamos un toque de pimienta y perejil, además de un poco de sal. Añadiremos también un poco de vinagre y obtendremos una mezcla para darle sabor a las chuletas.

Calentamos la plancha y ponemos las chuletas. A medida que se van haciendo vamos untando a las chuletas con esta mezcla de ajo, para que se dore y tome todo el sabor del ajo y del resto de los ingredientes. Una vez que estén doradas, simplemente apartamos y servimos con una ensalada o algo de arroz cocido.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 14 de julio de 2009 Creado por

Aderezo de yogur para ensaladas

Ingredientes

  • 1 taza de yogur
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 / 4 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cebolla chica
  • pepinillos agrios al gusto
  • 1 / 4 de cucharadita de orégano
  • 1 diente de ajo
  • 1 / 2 cucharadita de perejil
  • 1 / 4 cucharadita de menta
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 / 2 a 1 cucharadita de sal
  • salsa Tabasco
  • cebollín
  • pimienta

Preparación

Agrega la crema, la sal, la pimienta, la mostaza, la menta, el orégano, el perejil y el azúcar al yogur. Ralla o pica finamente la cebolla y el ajo y agrégalos también. Añade un par de gotas de salsa Tabasco. Pica la cantidad de pepinillos que prefieras (yo uso unas tres cucharadas) y viértelos en la mezcla. Una vez que el aderezo esté en el bol donde lo vas a presentar, espolvoréalo con perejil seco.

Vía: Kayotic Kitchen

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , , ,
Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Sábado, 27 de junio de 2009 Creado por

Ensalada de mejillones veraniega

Ensalada de mejillones

Ingredientes:

  • 50 gramos de tomates secos
  • 1 kg de mejillones
  • 1 limón
  • Hinojo
  • Cebolla
  • Hierbas aromáticas
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Poner agua hirviendo para cocer los mejillones. Echaremos un poco de limón, pimienta y también hierbas aromáticas. Esperar unos minutos hasta que se abran.

Dejamos enfriar y sacamos los mejillones de sus conchas. Los colocamos en una fuente y agregamos los tomates secos rehidratados, algunas hierbas aromáticas nuevas, cebolla bien picada y las aceitunas negras.

Además agregamos a la ensalada el diente de ajo picado, sal y aceite. Es una receta de verano y muy sabrosa.

¡Buen Provecho!

Vía: Tucocinaytu

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , , ,
Categorías: Ensaladas, Recetas
Miércoles, 24 de junio de 2009 Creado por

Champiñones al ajillo

Los champiñones al ajillo no sólo son deliciosos para botanear con galletas o pan (a manera de tapas) sino que funcionan de maravilla como guarnición. A mí me gusta usarlos para rellenar quesadillas. Es muy importante que los champiñones sean naturales.

Ingredientes

  • champiñones
  • ajos troceados
  • perejil fresco
  • vino de Jerez
  • aceite de oliva de buena calidad
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta

Preparación

Lava muy bien los champiñones y ponlos en agua fría con jugo de limón para que no se hagan negros.

Pon en una sartén aceite de oliva de buena calidad y, cuando esté caliente, agrega los ajos previamente picados (muy finamente). En cuanto estén dorados, añade los champiñones cortados en láminas. Sazona con sal y pimienta y vierte el jerez. Deja cocinar hasta que el caldo reduzca. Espolvorea con perejil picado y cocina un par de minutos más.

Comenta esta noticia
Etiquetas: ,
Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Sábado, 13 de junio de 2009 Creado por

Receta de Brócoli salteado

Revuelto de brócoli

Ingredientes:

  • 400 gramos de
  • brócoli
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de jamón de pavo
  • Comino
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Vino blanco
  • Pan
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Hervir el brócoli en una cazuela con agua caliente, sal y comino. Dejamos hervir durante 15 minutos a fuego medio.

Por otro lado doramos la cebolla y  los ajos.  En esta misma sartén  echamos el jamón de pavo, así como el pan rallado, vino y el resto de ingredientes, que dejamos hacer a fuego lento.

Agregamos el brócoli cocido  y dejamos que tome la textura adecuada para servir.

¡Buen Provecho!

Vía: cocinaparahombres

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , ,
Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 11 de junio de 2009 Creado por

Salsa Sharkasiya, salsa de Egipto

Salsa Sharkaya

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de nueces
  • 2 cucharadas de avellanas
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pollo
  • Pimienta
  • Sal
  • Miga de pan mojada
  • 2 limones

Modo de Elaboración:

Machacar las nueces, avellanas y mezclarlas con los ajos ya machacados. Una vez mezclado todo, añadimos a miga de pan escurrida y poco a poco el caldo de pollo.

Agregamos el zumo de dos limones, un poco de sal, pimienta y ya tenemos lista la salsa Sharkasiya, que es una salsa típica de Egipto.

¡Buen Provecho!

Vía: Egipto.pordescubrir

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , ,
Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Martes, 2 de junio de 2009 Creado por

Sopa de ajo

Sopa de Ajo

Ingredientes:

  • 100 gramos de jamón serrano
  • 100 gramos de chorizo
  • Pan
  • 2 huevos
  • Perejil
  • Cominos
  • 4 ajos

Modo de Elaboración:

En una olla echamos agua con sal. Cuando  hierva echamos los ajos machacados, así como los cominos. Dejamos un rato y posteriormente vamos agregando el pan y los huevos casi al final.

En una sartén doraremos el jamón y el chorizo, hasta que estén crujientes. Ambos serán la parte sólida del plato, que irá acompañando a la sopa de ajos, que se servirá caliente. Es un plato casero, tradicional y sabroso.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Recetas, Sopas