Etiqueta: albahaca

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Domingo, 2 de octubre de 2011 Creado por

Salsa ranchera para ensaladas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures naturales
  • Mostaza
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa al gusto
  • Limón

Modo de Elaboración:

Esta receta de salsa ranchera es excelente para disfrutar de una ensalada con el sabor tan característico de esta salsa, que es sencilla de hacer y que dará un toque muy especial. Vamos a comenzar agregando a un bol los dos yogures naturales y mezclando con la cantidad de mayonesa que queramos agregar.

Después vamos echando un diente de ajo bien picado, albahaca fresca muy picada, aceite de oliva y un limón exprimido. Es importante mezclar muy bien para que el sabor de la salsa sea homogéneo y se pueda servir sin problemas.

Para los amantes de las salsas picantes se recomienda agregar pimienta y también mostaza, que le terminará de dar el toque y textura que buscamos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Jueves, 28 de julio de 2011 Creado por

Tortilla con cebolla crujiente y hierbas aromáticas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 2-3 huevos
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Albahaca
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa tortilla con cebolla crujiente se puede hacer con o sin patatas. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos para freírlas hasta que estén bien doradas. A continuación echamos en un bol los huevos y los batimos muy bien, agregando posteriormente la cebolla que tenemos finamente picada y las patatas fritas.

También añadimos perejil y albahaca, todo muy bien picado. Mezclamos y volcamos sobre la sartén dejando que se haga por ambos lados. Cuando esté a nuestro gusto le damos la vuelta y dejamos el tiempo suficiente.

Apartamos y servimos la tortilla en porciones y con el acompañamiento que cada uno quiera. A esta tortilla se le puede agregar otro tipo de hierbas aromáticas, dependiendo de la que cada uno tenga en casa.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: huevos, Recetas
Lunes, 2 de mayo de 2011 Creado por

Receta de aderezo italiano casero

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • Tomillo seco
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • Perejil seco al gusto
  • Albahaca seca al gusto
  • 2 dientes de ajo en polvo
  • Romero
  • Pimienta negra molida

Modo de Elaboración:

La elaboración de este impresionante aderezo italiano se puede cambiar dependiendo de nuestros gusto y podemos agregar más o menos de cada uno de los ingredientes, para conseguir un aderezo personalizado y apto para cualquiera de nuestros platos.  El aderezo italiano se hace en pocos minutos y es ideal echar todos estos ingredientes en un frasco limpio y seco, que quede cerrado herméticamente para su mejor conservación.

De esta forma vamos a tener nuestro aderezo italiano listo para usar en cualquier receta de carne que estemos preparando y así no tendremos que acudir a los aderezos que venden hechos, sino que lo tendremos de casa. Lo mejor para la conservación es dejarlo en un lugar junto con el resto de especias, sin que le pueda dar directamente la luz del sol y demás, para que podamos disfrutar de este aderezo italiano casero durante mucho tiempo.

Es realmente muy sencillo conseguir que nuestros platos tengan mayor sabor, gracias a este aderezo, que es un lujo para la cocina.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 9 de marzo de 2011 Creado por

Receta de pizza con carne

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne molida
  • 1 base de pizza
  • Salsa de tomate
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • Albahaca
  • 1 cebolla mediana
  • 200 gramos de mozzarella

Modo de Elaboración:

Para hacer esta deliciosa pizza lo primero será dorar la cebolla en sartén y hacer lo mismo con los dientes de ajo. Después agregamos la carne que hemos triturado para dorarla muy bien durante unos minutos. La salsa de tomate lo podemos agregar o directamente echarla sobre la base de la pizza.

Después ponemos la carne y la cebolla dorada en la pizza, completándola con la mozzarella, pimienta y sal, además de un poco de albahaca. Dejamos hacer en el horno durante unos 25 minutos a 180ºC, para que se haga bien.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Martes, 8 de marzo de 2011 Creado por

Receta sencilla de macarrones con albahaca

Ingredientes:

  • 250 gramos de macarrones
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate

Modo de Elaboración:

Esta receta de pasta es realmente muy sencilla y se hace echando los macarrones en agua durante unos 12 minutos, el tiempo justo hasta que estén bien cocidos. Luego los escurrimos y le agregamos las hojas de albahaca con pimienta.

En una sartén calentamos la salsa de tomate que tenemos de bote y después de escurrir los macarrones y servirlos, se la agregaremos por encima, para que tenga todo el sabor que nos gusta. Es una receta realmente agradable gracias al aroma de la albahaca.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Jueves, 3 de febrero de 2011 Creado por

Receta de sopa de tomate, recetas fáciles

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de nata
  • Jamón
  • Albahaca

Modo de Elaboración:

Ponemos en la sartén una cebolla para que se dore, para después añadir el tomate que tenemos cortados y lavados. Una vez que los tomates estén hechos agregamos el caldo y dejamos hacer durante 15 minutos. La preparación de la olla la batimos muy bien y la dejamos nuevamente en la olla.

Dejamos calentar y agregamos la nata y unos trozos de jamón. Es cuestión de calentar y servir para disfrutar de esta sopa de tomate calentita, siempre con un poco de albahaca picada.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Domingo, 30 de enero de 2011 Creado por

Receta de fideos a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 400 gramos de fideos
  • Menta fresca
  • Romero
  • Albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Para poder hacer esta deliciosa receta de fideos a las finas hierbas, ponemos los fideos a cocer durante unos 10 minutos en agua. Mientras tanto doramos los dientes de ajo que hemos laminado y echamos las finas hierbas limpias y picadas. En esta sartén vertemos los fideos cuando estén escurridos.

Dejamos que se haga bien todo y se mezclen los sabores durante unos minutos. Después simplemente apartamos y servimos estos deliciosos fideos a las finas hierbas, una receta realmente deliciosa.

Vía: Tuppermenu
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Martes, 11 de enero de 2011 Creado por

Sencilla receta de pasta con tomates y queso

Ingredientes:

  • 200 gramos de pasta a elegir
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cocemos la pasta como siempre hacemos y mientras tanto podemos lavar bien los tomates cherry, además de cortarlos en mitades. Una vez escurrida el agua echamos los tomates cherry, albahaca que hemos picado y también un poco de aceite de oliva.

Después de remover durante unos minutos agregamos queso parmesano para que obtengamos una textura cremosa, sal y apartamos. A este plato de pasta le podemos agregar salsa de tomate si te apetece.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Viernes, 3 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de tomates gratinados con queso parmesano

Ingredientes:

  • 4-5 tomates grandes
  • 150 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Albahaca

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien los tomates y después los cortamos en rodajas. Colocamos las rodajas de tomate en el horno y echamos aceite de oliva, sal y hojas de albahaca. Dejamos hornear durante 15 minutos a 180ºC, tiempo suficiente para que se dore. Después agregamos queso parmesano y dejamos gratinar durante al menos 5 minutos.

Es una buena propuesta para disfrutar con algún acompañamiento o como un simple  aperitivo, que siempre puede quedar muy bien, además de ser una receta muy saludable, que es algo importante.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 19 de agosto de 2010 Creado por

Sencilla receta de sepia con pesto rojo

Ingredientes:

  • 1 sepia grande
  • Albahaca fresca
  • Piñones
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • 2 tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer este delicioso pesto rojo batimos los dientes de ajo, albahaca, tomates secos, sal y aceite de oliva. Batimos hasta obtener una textura que nos agrade y luego sencillamente añadimos piñones para batirlos también, sin olvidar un poco del queso parmesano.

Mientras tanto vamos cortando la sepia y la dejamos hacer en una cazuela con aceite de oliva y agua si fuera necesario. Antes de finalizar la cocción simplemente añadimos el pesto rojo y dejamos que se mezclen los sabores. Esta sepia se puede servir con patatas cocidas o lo que te apetezca.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas