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Miércoles, 11 de marzo de 2009 Creado por

Aderezo de albahaca y ajo

Aderezo de Albahaca y ajos

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 media taza de vinagre blanco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de hojas de albahacas
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos agua y hervimos los ajos con un poco de sal. Dejar unos minutos y posteriormente triturarlos bien.

Mezclar el puré de ajos con las hojas de albahaca lavadas y machacadas, así como con el vinagre y el aceite. Echar un poco de pimienta y terminar de mezclar bien. Mientras no se use, guardar en la nevera.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis-Recetas

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Miércoles, 25 de febrero de 2009 Creado por

Salsa casera para pastas

Salsa casera

Ingredientes:

  • 500 gramos de tomates
  • Sal
  • Albahaca
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla

Modo de Elaboración:

Lavar los tomates y pelarlos. En una cazuela ponemos a dorar la cebolla picada con los ajos y aceite. Añadirlos a la cazuela los tomates, una vez que todo está dorado. Ponerlo a fuego medio durante un rato.

Cuando estén blandos, añadimos la mantequilla, la albahaca picada, la sal. Dejar hasta que tenga la textura deseada. Después se puede triturar o consumir así. Sirve como acompañante para pastas. Servir caliente

¡Buen Provecho

Vía: Mis-Recetas

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Jueves, 5 de febrero de 2009 Creado por

Pizza casera sin levadura

pizaa

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 250 gramos de agua fría
  • 100 gramos de salsa de tomate
  • Albahaca
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • Aceitunas
  • 3 filetes anchoas picadas

Modo de Elaboración:

En un bol mezclamos la harina y la sal. A continuación agregamos el aceite y seguimos mezclando. Poner la masa en una mesa  y agregar el agua de manera pausada.

Cuando se pueda amasar bien, dejamos de añadir el agua y le damos la forma deseada.  Posteriormente introducir en el horno 8-10 minutos. Sacar y seguir haciendo la pizza.

Echar salsa de tomate, un poco de albahaca, cortamos los filetes de anchoas y las aceitunas. Introducir nuevamente al horno durante 7 -10 minutos a 180 ºC

¡Buen Provecho!

Vía: Solopizzas

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Categorías: Pastas, Recetas
Domingo, 25 de enero de 2009 Creado por

Salsa pesto

salsa-pesto

Ingredientes:

  • 150 gramos de aceite
  • 100 gramos de queso rallado
  • 50 gramos de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de piñones
  • 2 ajos

Modo de Elaboración:

 Machar los ajos con un poco de sal en un mortero. Añadir los piñones y machacarlos también. Hacer una pasta homogénea. Añadir las hojas de albahaca y machacarlas  también.

Poco a poco añadir el queso rallado y también un poco de aceite. Mezclar muy bien hasta que quede a nuestro gusto.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Miércoles, 21 de enero de 2009 Creado por

Aceite Aromático

aceite-aromatico

Ingredientes:

  • 3 ramitas de romero
  • 3 ramitas de orégano
  • 3 ramitas de tomillo
  • 3 ramitas de hierbabuena
  • 3 ramitas de albahaca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 litro de aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Para hacer este aceite aromático limpiamos las hierbas con un papel, pero en ningún momento se mojan con agua. Machacar las hierbas con un mortero y posteriormente introducirlas en un tarro.

Echar en este tarro todo el aceite hasta llenar unas 3/4 partes del tarro. Por último echamos la sal y removemos ligeramente. Cerrar muy bien y esperar 3 semanas mínimo para poder usarlo.

Filtrar el aceite y se puede usar para lo que nos apetezca.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Sábado, 17 de enero de 2009 Creado por

Cómo condimentar las sopas

Dado que las sopas son preparadas con agua como ingrediente fundamental, es difícil encontrar la forma adecuada de condimentarlas. Solemos usar sal y pimienta, pero hay otras formas en que podemos resaltar su sabor. Toma nota.

Perejil y estragón pueden combinar con la mayoría de las sopas. Además, puedes usar ingredientes como el cebollín o el ajo, que fritos son magníficos elementos de sabor.

Puedes usar también albahaca, pero sólo es recomendable en la sopa de tomate, puesto que aporta acidez que se contrarresta con el sabor dulce del de la base. Si la sopa es de zanahoria, es mejor usar cilantro.

Recuerda que las sopas reducen su volumen e intensifican su sabor durante la cocción, por lo que es recomendable no abusar de los condimentos.

Vía: Recetas de cocina

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Categorías: Ingredientes