Jueves, 21 de julio de 2011 Creado por

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de espaguetis
  • Salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gramos de mejillones
  • 60 gramos de almejas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

En una olla ponemos los espaguetis a hervir mientras preparamos el resto de los ingredientes. En una sartén ponemos aceite de oliva, dos dientes de ajo y  vamos haciendo los mejillones y las almejas de lata o frescas, agregando en el momento oportuno la salsa de tomate o lo que nos apetezca.

Dejamos a fuego medio hasta que incorporemos la pasta que hemos escurrido anteriormente y mezclamos muy bien todos los ingredientes dentro de la misma sartén.

Agregamos perejil picado, un poco de sal y apartamos en cuanto todo esté caliente y listo. A esta receta se le puede agregar todo el marisco que nos apetezca, para que el sabor salga según el gusto de cada uno.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Martes, 22 de marzo de 2011 Creado por

Ingredientes:

  • 500 gramos de almejas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Cayena
  • Sal
  • Pimiena
  • 200 gramos de tomate triturado

Modo de Elaboración:

Esta receta de almejas en salsa picante es una maravilla para elaborarla con tiempo. En una sartén doramos el diente de ajo y la cebolla, para que tenga un sabor especial. Agregamos en la sartén el tomate triturado para que tome calor y esta mezcla la batimos muy bien para conseguir una consistencia diferente y se le puede añadir algo de cayena y pimienta.

Mientras tanto ponemos en una sartén las almejas durante unos minutos, para ver si alguna no se abre. A continuación le agregamos la salsa de tomate y dejamos hacer a fuego medio durante unos 15-20 minutos, dependiendo del gusto de cada uno.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

Miércoles, 24 de noviembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 500 gramos de alubias cocidas
  • 400 gramos de almejas
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Caldo de pescado

Modo de Elaboración:

En una cazuela de barro o similar ponemos a dorar el pimiento que hemos laminado con aceite de oliva y en pocos minutos echamos las almejas limpias. Una vez que las almejas están abiertas será el momento de añadir un poco de caldo de pescado.

Añadimos las alubias y dejamos hacer a fuego medio para que se hagan bien las alubias y las almejas queden en su punto. Es un plato realmente sencillo y que se hace en poco tiempo, ideal para disfrutar de una comida rápida.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Martes, 3 de agosto de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 500 gramos de almejas chirlas
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 hebra de azafrán

Modo de Elaboración:

Es muy importante lavar las chirlas en agua bien fría, para eliminar todos los restos. Mientras las chirlas se lavan podemos poner a dorar la cebolla picada y a dorar la hebra de azafrán. Posteriormente agregamos las almejas y esperamos unos minutos antes de agregar el arroz.

Cuando el arroz se dore en 2-3 minutos entonces echamos el agua y dejamos hacer durante unos 12-15 minutos, dependiendo de la textura que te guste. Antes de finalizar la cocción echamos aceite de oliva y perejil picado, además de un poco de sal.

Vía: Cocina
Foto:Flickr

Jueves, 17 de junio de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 3 filetes de salmón
  • 450 gramos de almejas
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Perejil
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Por un lado ponemos el salmón dentro de la leche con un toque de limón, para que adquiera un sabor más intenso. Después haremos los filetes de salmón a la plancha. Mientras se hacen los filetes cocemos las almejas en agua y luego las colocamos en una cazuela con un poco de vino blanco para aportar un poco más de sabor.

Podemos servir directamente el salmón en el plato o antes pasarlo por la sartén, para que tome algo de sabor del vino blanco. Las almejas se terminarán de hacer en pocos minutos.

Vía: Recetasdiarias
Foto: Recetasdiarias

Lunes, 7 de junio de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 350 gramos de pasta
  • 150 gramos de gambas
  • 150 gramos de almejas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Albahaca fresca
  • 1 taza de nata
  • Salsa de tomate

Modo de Elaboración:

Calentamos agua y dejamos hervir los espaguetis el tiempo que sea necesario. En una cazuela ponemos las almejas y las gambas, para que se doren levemente y se hagan un poco mientras los espaguetis se terminan de cocer. Añadimos la taza de nata y dejamos que se haga a fuego medio. Podemos añadir posteriormente el tomate y la albahaca picada.

Antes de apartar añadimos la pasta para que se mezcle y luego simplemente servimos este plato de pasta con gambas y almejas.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Lasrecetascocina

Jueves, 13 de mayo de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 4 Alcachofas
  • 300 gramos de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Después de lavar muy bien las almejas, preparamos las alcachofas eliminando la parte exterior que esté dura. Cocemos las alcachofas alrededor de 25 minutos, hasta que estén blandas.  Ahora simplemente colocamos las alcachofas cortadas en una bandeja.

Ponemos a dorar un par de dientes de ajo con perejil. A continuación echamos el vino blanco y un poco de agua, además de las almejas. Dejamos cocer unos minutos a medida que se abran y luego añadimos a la sartén las alcachofas para que se caliente. Servimos en unos minutos.

Vía:Recetasdecocinablog
Foto: Ollasypucheros

Viernes, 16 de abril de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 100 gramos de almejas
  • 100 gramos de mejillones
  • 250 gramos de cigalitas
  • 450 gramos de arroz
  • Perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pescado

Modo de Elaboración:

Para hacer este sencillo y sabroso risotto tendremos que calentar el caldo y  mientras tanto echamos en una olla pequeña el arroz con un poco de aceite de oliva. Vertemos en ese momento el vino y dejamos que se reduzca. Ahora es el momento de agregar un par de cazos de caldo de pescado y seguimos removiendo.

Echamos el resto de ingredientes y dejamos que el caldo se evapore poco a poco. Luego volvemos a echar un poco de caldo de pescado. Cuando la textura del arroz sea la correcta, apartamos, echamos perejil picado y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Simimadre

Martes, 2 de febrero de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 3 medallones de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 gramos de almejas
  • 100 gramos de mejillones
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Harina
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén doramos como siempre la cebolla y el diente de ajo. Luego añadimos simplemente las almejas y los mejillones sin concha. Dejamos que se haga durante unos minutos y le agregaremos una copa de vino. Esto lo vertemos a la cazuela de barro posteriormente. Ahora colocamos los medallones de merluza y echamos el caldo de pescado.

Dejamos hacer hasta que el caldo se evapore y la merluza quede tierna. Posteriormente echamos un poco de harina para que la salsa espese, así como aceite de oliva, perejil y un punto de sal y hace falta. Es una receta sencilla  para hacer en casa.

Vía: Elgranchef

Foto: Recetascomidas

Jueves, 31 de diciembre de 2009 Creado por

Ingredientes:

  • 600 gramos de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina

Modo de Elaboración:

Echamos los dientes de ajo en una cazuela de barro con un poco de aceite y luego simplemente echamos las almejas con un poco de laurel. Dejamos que se hagan poco a poco y vertemos el vaso de vino. En cuestión de unos minutos se irán abriendo y haciendo lentamente.

Cuando el vino esté reducido y las almejas echas, entonces simplemente ponemos un poco de harina para que la salsa esté más espesa y apartamos. Es una receta de almejas con un toque a vino muy agradable.

Vía:Cientosderecetas
Foto: Elle