Etiqueta: almendras

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Lunes, 2 de enero de 2012 Creado por

Receta de rape con almendras

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 300 gramos de rape
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • 50 gramos de almendras

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa receta se puede hacer en pocos minutos y es excelente. En primer lugar trituramos las almendras en el mortero o en la batidora y le agregamos un poco de aceite y limón para que tenga una mayor consistencia.

Dejamos apartado el bol con la preparación de almendras  ponemos las rodajas de rape en la plancha con aceite caliente, donde se harán en unos minutos hasta que tenga la textura deseada y quede algo dorado. Se puede agregar ajo picado para que tenga un mayor sabor y un toque de sal al gusto.

A la hora de servir será el momento de agregar la mezcla de almendras picadas con aceite y limón, además de agregar al lado almendras enteras para disfrutar con el sabor de las almendras

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 3 de diciembre de 2011 Creado por

Torta de Pascua


Ingredientes:
-2 huevos enteros
-2 yemas
-1 y ½ taza de azúcar
-8 cucharaditas de cacao
-150g de manteca derretida
-200g galletas dulces simples
-150g almendras picadas y tostadas
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Categorías: Postres
Jueves, 4 de agosto de 2011 Creado por

Receta de almendras tostadas con caramelo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de almendras
  • Caramelo líquido
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo se puede preparar con caramelo hecho en casa con azúcar o bien caramelo comprado. En primer lugar ponemos un papel vegetal sobre la bandeja y agregamos las almendras, agregando un poco de sal.

Dejamos que las almendra se tuesten durante unos 15-20 minutos a temperatura no muy alta, siempre vigilando que se hagan pero que no se quemen demasiado. Después simplemente las sacamos  las colocamos en una bandeja hasta que se enfríen un poco antes de agregarla en los bols.

A la hora de servir este aperitivo se puede agregar caramelo por encima e incluso añadir las almendras a un postre para completarlo. Es una receta de aperitivo que puede quedar muy bien para disfrutar de muy buenos frutos secos como las almendras tostadas.

Vía: Mis-Recetas
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 2 de agosto de 2011 Creado por

Aperitivo de queso camembert al horno con almendras

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso camembert
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • 50 gramos de almendras laminadas
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo tan peculiar es una maravilla para el paladar, ya que el queso de este tipo al horno queda muy bien y es una buena forma de sorprender a tu familia. En una bandeja de horno colocamos el queso camembert y podemos agregar un poco de aceite de oliva, además de las almendra alrededor.

Dejamos hacer en el horno durante unos 12 minutos a 180ºC, sin pasarse de este tipo para que el queso mantenga la consistencia adecuada y después simplemente lo sacamos.

A la hora de presentarlo podemos agregar más almendras o cualquier otro fruto seco que le aporte un toque crujiente, además de servir la receta con pan tostado, que queda muy bien para disfrutar de un aperitivo totalmente diferente.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 17 de junio de 2011 Creado por

Receta de lubina al horno con almendras

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de  Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 lubinas limpias
  • Aceite de oliva
  • 50 gramos de almendras
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de lubina al horno es ideal para disfrutar de un sabor diferente, gracias al toque que aporta las almendras fileteadas que vamos a agregar al pescado. Nos aseguramos que las lubinas están limpias y los filetes no son muy gruesos.

Los colocamos en una bandeja de horno previamente en la que hemos agregamos aceite de oliva y almendras alrededor. Se puede agregar algunas cebollas pequeñas o lo que nos apetezca, además de pimienta y un poco de perejil  picado para darle algo más de colorido al plato.

Dejamos que se haga a 180ºC durante unos 25-30 minutos, dependiendo del resultado final que quieras obtener. Después se puede acompañar de unas patatas al horno, fritas o como más te guste, ya que es ideal para este pescado.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Sábado, 8 de enero de 2011 Creado por

Deliciosa receta de pollo con almendras

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 60 gramos de almendras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Precalentamos el horno mientras lavamos bien las pechugas de pollo y las doramos en una sartén durante algunos minutos, el tiempo suficiente como para que se doren levemente. Luego las colocamos en una bandeja de horno y le agregamos aceite de oliva, pimienta y sal. Echamos por encima unas almendras laminadas.

Las pechugas se harán en 20 minutos aproximadamente a 190ºC, aunque debemos estar pendientes para que no se sequen, agregando un poco de aceite en caso de que sea necesario. Después servimos las pechugas con almendras junto con algo de verdura por ejemplo.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Martes, 30 de noviembre de 2010 Creado por

Deliciosos batidos de fresas con manteca de almendras

Ingredientes:

  • 300 gramos de fresas
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de manteca de almendras
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

El sabor de este batido es diferente gracias a la manteca de almendra, que le otorga un sabor especial. Esta receta de bebidas se hace introduciendo todos los ingredientes en la batidora. Las fresas deben estar bien limpias y cortadas en diferentes trozos. Batimos hasta que la textura es la que nos gusta, de lo contrario podemos añadir algo más de leche o fresas.

Al finalizar lo echamos en diferentes vasos y en caso necesario se agrega un poco de azúcar, para que tenga un sabor aún más agradable.

Vía: Elgranchef
Foto: Wholefoods

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Miércoles, 24 de noviembre de 2010 Creado por

Calabacín con almendras, recetas de aperitivos

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 90 gramos de almendras
  • Aceite de oliva
  • Salsa preferida

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es excelente para acompañar con una salsa que te guste. Empezamos cortando el calabacín en tiras muy finas, para que se pueda hacer en pocos minutos.

Ponemos en un wok un poco de aceite de oliva y echamos los palitos de calabacín para que se hagan en pocos minutos y queden crujientes. Movemos muy bien para que no se quemen y agregamos las almendras laminadas para que tomen un poco de color. Pocos minutos después sacamos en un bol y servimos junto con una salsa a elegir.

Vía: Elgranchef
Foto: Smitten

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Lunes, 27 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de pollo con almendras y gambas

Ingredientes:

  • 350 gramos de pollo en trozos
  • 1 cebolla
  • 60 gramos de almendras
  • 1 taza de gambas peladas
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de caldo
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Doramos en una cazuela los trozos de pollo y dejamos apartado mientras hacemos el resto del plato. En una sartén calentamos aceite de oliva y echamos cebolla picada y un diente de ajo, para que se doren bien. A la misma sartén echaremos las gambas peladas para que se hagan un poco y se doren.

Ponemos en pollo en la cazuela nuevamente y vertemos este sofrito, dejando que se caliente a fuego medio. Echamos a continuación un poco de caldo de verduras o de pollo. Cuando quede poco tiempo para apartar echamos las almendras y esperamos hasta que el pollo esté tierno.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Lunes, 2 de agosto de 2010 Creado por

Receta de trucas con almendras fileteadas

Ingredientes:

  • 2 truchas
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 tomate
  • 1/2 lechuga
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Las truchas se pueden sustituir por cualquier pescado parecido, que se pueda hacer a la plancha en filetes. En una sartén ponemos los filetes de trucha para que se hagan con un poco de aceite de oliva y en otra sartén prepararemos el acompañamiento.

En la segunda sartén ponemos mantequilla y esperamos a que se caliente. Después agregamos las almendras que tenemos fileteadas, así  como sal y pimienta si hace falta.  Un poco de lechuga al lado de la trucha y un tomate en rebanadas, irá perfecto para completar este plato. 

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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