Lunes, 16 de marzo de 2009 Creado por

Pastel almendra

Ingredientes:

  • 125 gramos de almendras
  • 6 yemas
  • 1 clara
  • 125 gramos de azúcar
  • Raspadura de limón
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaads de mantequilla

Modo de Elaboración:

Batir las yemas y la clara en la licuadora hasta que estén bien batidas. Batir también las almendras y mezclar todo. Agregar el azúcar, ralladuras de la piel de un limón lavado.

Remover y agregar la harina e introducir la mezcla en el horno durante 25 minutos a 180ºC. Sacar, dejar enfriar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

Jueves, 19 de febrero de 2009 Creado por

Badam Kheer

Ingredientes:

  • 250 gramos de almendras
  • 500 gramos de leche
  • 3 cucharadas de azúcar blanco
  • 5 semillas de cardamomo
  • Azafrán

Modo de Elaboración:

Para hacer este postre típico de la India, aplastamos las semillas de cardamomo. A continuación ponemos agua a hervir en una cazuela y echamos dentro las almendras. Dejar unos minutos. Escurrir y moler las almendras.

Poner a hervir la leche y echar dentro las almendras molidas y el azúcar. Tras 5 minutos, apartar del fuego y echar el azafrán y el cardamomo aplastado.

Guardar en nevera y servir muy frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis Recetas

Martes, 20 de enero de 2009 Creado por

cerdo

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 150 gramos  de almendras
  • 200 gramos de brotes de soja
  • 150 gramos de salsa de soja
  • 150 gramos de salsa de tomate

Modo de Elaboración:

En una sartén con aceite echar el cerdo en trozos pequeños. A continuación echar la cebolla picada y los pimientos. Dejar rehogar durante 15 minutos a fuego medio.

Echar las almendras, salsa de soja, salsa de tomate y los brotes de soja. Remover todo y dejar hacer a fuego lento durante 15 minutos más. Apartar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

Lunes, 12 de enero de 2009 Creado por

crema-de-oporto

Ingredientes:

  • 500 gramos de queso blanco
  • 100 gramos de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 4 yemas
  • 1 copa de Oporto
  • 100 gramos de pasas sultanas
  • 250 gramos de crema de leche
  • 100 gramos almendras

Modo de Elaboración:

Batir el queso blanco e ir mezclando con el azúcar. Añadir la ralladura de un limón.  A  continuación agregar las yemas y la copa de oporto. Por último echamos las pasas.

Batir muy bien la crema de leche o nata y agregarla a la crema de oporto que teníamos. Para darle un toque especial, picar almendras y agregarlas sobre la copa donde sirvamos la crema. Se sirve en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

Domingo, 11 de enero de 2009 Creado por

pollo-al-curry

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 manzanas
  • 3 cucharadas de curry
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 4 cucharadas de nata
  • Pasas y Almendras
  • 2 plátanos
  • Caldo de pollo

 Modo de Elaboración:

Lavar muy bien el pollo y cortarlo en pedazos medianos. En una sartén echamos la mantequilla y la derretimos. A continuación freímos el pollo hasta que quede bien dorado.

Cortar la cebolla y añadirlo al pollo. Echar todo el caldo de pollo hasta cubrirlo por completo. Dejar hacer durante 35 minutos a fuego medio. Ahora es el momento de echar los trozos de manzana y el curry. Dejar hacer otros 10 minutos y apartar.

Por otro lado mezclamos la leche condensada con la harina. Esta mezcla se agrega al pollo, una vez apartado. Justo antes de comer ponerlo de nuevo al fuego y añadirle la sal y pimienta.

Echar la nata, pasas y almendras tostadas enteras. Cortar el plátano a trozos y echar justo en el momento de servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Sobreindia

Viernes, 26 de diciembre de 2008 Creado por

almendras

Ingredientes:

  • 100 gramos de almendras
  • 100 gramos de piñones
  • 100 gramos de pistachos
  • Aceite
  • Sal
  • 1 vaso de vinagre de Módena

Modo de Elaboración:

Ponemos aceite en un sartén y echamos los piñones, las almendras y los pistachos. Dejar saltear durante algunos minutos, echar sal y agregar el vinagre de Módena.

Dejar reducir durante 3-5 minutos. Apagar el fuego y triturar todo muy bien. Se puede utilizar para acompañar carne o pescado.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin