Etiqueta: Arroces

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Jueves, 3 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de arroz al hinojo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz
  • Hinojo al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz al hinojo es perfecta para disfrutar del arroz con un sabor diferente. En una sartén agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos a dorar unos dientes de ajo. Después echamos un poco de hinojo y vertemos esta mezcla a la olla donde pondremos a continuación el arroz.

Echamos el agua que corresponda y dejamos que se haga durante unos 18 minutos aproximadamente. El hinojo aporta a este plato de arroz un aroma muy especial que merece mucho la pena.

Antes de servir podemos agregar un poco de colorante o azafrán para darle un toque especial, además de echar un poco de sal a esta receta de arroz al hinojo tan especial y tan sencilla de hacer en cualquier momento.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Miércoles, 13 de julio de 2011 Creado por

Receta de risotto a las finas hierbas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz blanco
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Perejil
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • Caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Este delicioso risotto a las finas hierbas de verano es una receta perfecta para disfrutar de un risotto con algunas de nuestras hierbas favoritas. Para hacer esta receta de risotto vamos a poner el arroz en una cazuela para que se dore levemente y enseguida vamos agregando caldo de pollo o el que tengamos a mano.

Es importante echar el caldo poco a poco, para poder conseguir la textura del risotto. A medida que se haga el risotto vamos agregando las hierbas que hemos elegido para esta deliciosa receta.

Una vez que esté casi hecho, dejados de agregar caldo y apartamos hasta que se consuma el caldo y esté en el  punto que queremos, para disfrutar de esta receta tan genuina.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Lunes, 11 de julio de 2011 Creado por

Receta de arroz frito con ajo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de menta
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz frito con ajos es una delicia ahora en verano, además de ser una receta muy sencilla de preparar en cualquier momento gracias a que el arroz es un ingrediente que siempre tenemos en casa. En una olla con agua ponemos arroz blanco a cocer durante el tiempo necesario, intentando que no salga muy blando.

Después simplemente quitamos el agua. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén y le agregamos el arroz que hemos cocido, además de agregar dientes de ajo picados para que se doren.

A medida que vamos viendo el arroz dorado agregamos una hoja de menta picada y un toque de salsa de soja. En cuanto esté a nuestro gusto apartamos el arroz y servimos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Martes, 5 de julio de 2011 Creado por

Bebida a base de piña y arroz

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz blanco
  • 300 gramos de piña
  • Canela
  • Agua
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Esta bebida es realmente recomendable para disfrutarla durante el verano, para refrescarse en cualquier momento. En una olla ponemos a cocer trozos de piña junto con cáscara limpia si tenemos. Agregamos entorno a dos litros de agua aproximadamente, para que la concentración sea la adecuada y le agregamos también el arroz.

Dejamos cocer durante al menos 20 minutos hasta que el sabor de  la piña el arroz pasen al agua. Retiramos la cáscara de piña y lo licuamos todo muy bien para obtener la bebida, agregando un poco de canela adicional y el azúcar que nos apetezca.

Antes de echarlo todo en una jarra se puede pasar por el colador para no encontrarnos restos de piña y a la hora de servir se le agrega hielo picado para que esté bien fría.

Vía: Mis-recetas
Foto: Flickr

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Sábado, 7 de mayo de 2011 Creado por

Receta de arroz con pimientos fritos verdes

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 vaso de arroz
  • 4-6 pimientos verdes para freír
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón

Modo de Elaboración:

Combinar unos deliciosos pimientos fritos con arroz es una maravilla, especialmente durante el verano. Ponemos a cocer una taza de arroz en agua con sal, dejando un tiempo aproximado de 15 minutos, hasta que lo tengamos a punto. Mientras el arroz se cuece vamos a poner aceite de oliva en una sartén y dejaremos que se caliente.

Echamos los pimientos verdes de freír durante 3-5 minutos hasta que se doren y luego los sacamos en un papel de cocina para dejar el exceso de aceite en el papel. Cuando estén templados simplemente quitamos un poco de la piel y los troceamos para echarlos sobre el arroz que estamos cociendo y así dar más sabor y colorido a esta receta sencilla, que se puede hacer en poco tiempo.

A la hora de servir se puede agregar algo de queso parmesano encima para darle un toque más cremoso al plato, ya que combina muy bien con el arroz blanco y es perfecto.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Miércoles, 4 de mayo de 2011 Creado por

Sencilla receta de arroz con tiras de ternera

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz blanco
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de ternera
  • Jengibre picado
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con tiras de carne de ternera es una delicia, ideal para combinar dos ingredientes muy agradables. En primer lugar ponemos una olla con agua para cocer el arroz durante al menos 12 minutos, que será suficiente para que la textura sea la adecuada, cada uno lo puede dejar el tiempo que considere oportuno.

Mientras se hace el arroz ponemos en una sartén o wok un poco de jengibre para que se haga y después agregamos las tiras de ternera que tenemos cortada. A continuación podemos agregar un poco de vino blanco si nos apetece, para que salga más aromático, además de pimienta y la sal correspondiente.

Cuando la carne casi este lista echamos el arroz y podemos mezclar levemente para que todos los sabores se combinen. Es importante dejar cocinar bien la carne de ternera para que no esté dura a la hora de servirla. También se le puede agregar salsa de soja si te apetece con un sabor un poco más oriental.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Martes, 3 de mayo de 2011 Creado por

Receta de arroz en amarillo con champiñones

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de caldo o de agua
  • 150 gramos de arroz
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Azafrán o colorante
  • Champiñones al gusto

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz es ideal para disfrutar con los buenos champiñones en un plato. Podemos elegir el tipo de champiñones o setas que nos gusten y simplemente las lavamos muy bien. En una cazuela ponemos uno o dos dientes de ajo para que se doren y enseguida agregamos los champiñones para que se comiencen a hacer.

Echamos un poco de colorante y el arroz, removiendo muy bien para que no se pegue. Ahora es el momento de agregar agua o bien agregar caldo que nos guste, para que tenga un sabor personalizado, ya sea con caldo de carne, pescado o el que quieras para la receta.

Cuando pasen unos 12 minutos simplemente agregamos más caldo si hace falta o bien podemos agregar el resto de ingredientes, como perejil y sal, para darle un colorido muy especial a esta receta tan atractiva al paladar y a la vista. Podemos dejar más o menos el tiempo el arroz, dependiendo del gusto de cada uno.

Vía: Mis-Recetas
Foto: Flickr

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Lunes, 4 de abril de 2011 Creado por

Receta de tortilla de arroz

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz blanco
  • 3-4 huevos medianos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Una receta de tortilla de arroz no es algo que se vea frecuentemente, pero es una receta muy sencilla. Ponemos a cocer el arroz durante al menos 20 minutos, para que tenga una textura adecuada.

En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos la mezcla de huevos batidos con el arroz cocido. Debemos dejar que se haga a fuego lento durante unos minutos y después le amos la vuelta. Ponemos pimienta y sal, apartando la tortilla cuando esté a nuestro gusto.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Martes, 15 de marzo de 2011 Creado por

Receta de arroz con trozos de pulpo

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz
  • 150 gramos de pulpo congelado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para elaborar un arroz con pulpo no hace falta muchos ingredientes. Comenzamos echando en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada y los dientes de ajo, para que se doren levemente. Agregamos unas hebras de azafrán y echamos el arroz a la sartén o cazuela.

Le agregamos el agua suficiente y dejamos que se haga durante unos minutos. A mitad de cocción agregamos el pulpo que tenemos cortado en trozos,  para que se haga junto con el arroz. Cuando tenga la textura que nos gusta apartamos y esperamos 2-3 minutos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Sábado, 27 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de arroz al vino blanco

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 copa de vino blanco

Modo de Elaboración:

Para hacer esta deliciosa receta de arroz al vino blanco ponemos a dorar unos dientes de ajo junto con la cebolla, de tal manera que se dore durante unos minutos. Agregamos un pimiento rojo en tiras y unas hebras de azafrán para que se dore levemente. En esta misma olla agregamos el arroz y removemos.

Ahora agregamos una copa de vino blanco que tengas en casa, así como agua suficiente para cubrir el arroz. Dejamos hacer el arroz alrededor de 12-15 minutos

Foto: Flickr

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