Las video-recetas me encantan porque son entretenidas e ilustrativas. Recientemente me encontré con un canal de You Tube, llamado Recetas Online, donde hay muchas recetas interesantes.
Me gustaría mostrárselas todas, pero como ustedes mismos pueden visitar el canal, me conformaré con ir eligiendo mis favoritas para compartirlas con ustedes.
La que verán a continuación es sencillísima y deliciosa. Se trata de unos macarrones bañados en salsa de jitomate y atún. Espero que la disfruten.
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Poner en el fuego una cazuela, echar la mantequilla, esperar a que se derrita y echar la cebolla troceada. Dejar que se poche y se dore. A continuación agregar la harina, nuez moscada, sal y la leche. Remover muy bien.
Dejar a fuego medio que toda la masa se espese. Bajar el fuego y apagar. Cuando la masa esté fría, se bate lentamente durante poco tiempo. El atún y el perejil es el momento de echarlos.
A continuación batir toda la masa nuevamente durante 1 minuto a gran velocidad. Se forman las croquetas de la forma que más nos guste y para freírlas las introducimos primeramente en huevo batido y posteriormente en pan rallado.
Freír durante 2 minutos por cada cara en aceite de oliva. Se sacan en un papel para que se elimine el exceso de aceite. Se comen calientes.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetasmil
Ingredientes
Preparación
Mezcla la leche, la mantequilla y sal. Pon al fuego. Al hervir, retira y deja que la mezcla quede tibia.
Cierne la harina con el polvo de hornear y forma una fuente. Vacía en ella la leche poco a poco, tocando con la mano lo menos posible. Cuando logres una pasta tersa, extiende con un rodillo y corta en forma de empanada con un cortador redondo.
Fríe la cebolla, el perejil y el atún, sazonándolos con pimienta.
Forma las empanadas, rellenándolas con el atún. Con un tenedor, aplasta las orillas y luego barniza las empanadas con huevo. Haz unos cuantos piquetes en el centro de la empanada para que escape el vapor. Enseguida, fríe las empanadas en aceite caliente y escúrrelas en servilletas de papel.
La receta rinde cuatro empanadas, pero si quieres más porciones, basta con duplicar o triplicar los ingredientes. Puedes servirlas como entrada, o como plato fuerte si las acompañas con una fresca ensalada a base de lechugas o espinacas.
Como ya lo habrán notado, el chile chipotle es uno de mis ingredientes favoritos: su peculiar sabor combina y contrasta con un sinfín de alimentos. Así que una vez más recurro a este ingrediente en combinación con el queso crema.
Mi recomendación de hoy también sirve para los momentos de apuros, en que es necesario preparar algo sencillo y rápido. Se trata de un dip de chipotle y atún. Para prepararlo, sólo necesitamos una barra de queso crema, una lata de atún en aceite y uno o dos chiles chipotle. Todo esto se licua y se sirve con palitos de pan, con galletas o con bastoncitos de verduras. Si se desea una consistencia más líquida, es necesario incluir el aceite de la lata de atún. Para su decoración, pueden usarse hojas de perejil o pedacitos del mismo chile.
No se arrepentirán de servirlo y de probarlo.
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
¡Buen Provecho!
Vía: Recetasdiarias
