Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Azafrán en hebras
• 4 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• 2 vasos de agua
• Sal
• 2 cebollas medianas

Modo de Elaboración:

Cortamos el pollo en diferentes trozos y luego doramos cada uno de los trozos en una sartén con un poco de mantequilla, lo justo hasta que tomen color. Luego ponemos el pollo en una olla y esperamos a que se dore la cebolla bien picada, dientes de ajo, azafrán y el pimentón. Esta mezcla la vertemos por encima del pollo.

Ahora agregamos el agua y dejamos hacer lentamente el pollo durante 40 minutos a fuego medio. Podemos finalizar la cocción en el horno, durante unos 10 minutos, para poder disfrutar de un pollo al azafrán con un toque dorado muy agradable.

Vía:Directoalpaladar
Foto:Flickr

Ingredientes:

• 250 gramos de arroz
• 3 vasos de miel
• Aceite de oliva
• 2 hebras de azafrán
• Canela en polvo

Modo de Elaboración:

Para hacer este plato tan único debemos cocer el arroz en agua durante unos 15 minutos y después calentamos aceite en una sartén y doramos las hebras de azafrán, además de echar la miel y la canela. A medida que la miel esté caliente, le vamos a gregando lentamente el arroz, para que tenga una textura adecuada.

Removemos y dejamos que el arroz se termine de mezclar. Después simplemente apagamos el fuego y servimos este delicioso plato de arroz con miel.

Vía: Elgranchef
Foto: Carmemarirosi

Ingredientes:

• 150 gramos de arroz
• 2  vasos de caldo
• 100 gramos de garbanzos
• 1 vaso de tomate triturado
• 2 lonchas de panceta
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos a calentar el caldo y luego simplemente doramos la panceta en una sartén para obtener una panceta muy crujiente. En esta misma sartén echamos el tomate triturado  y los garbanzos, para que tomen el calor necesario, así como el arroz. Esta mezcla la verteremos en la cazuela, mejor si es de barro.

Dentro de la cazuela colocamos los dientes de ajo y un par de vasos de caldo. Dejamos que en 20 minutos se termine de hacer en el horno a potencia media. El resultado es un arroz al horno delicioso, al que le falta la panceta crujiente antes de servir y azafrán

Vía: Directoalpaladar
Foto: Desvesgardens

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 150 gramos de nueces
• Jengibre picado
• 1 guindilla
• Cilantro
• 1 limón
• Coco rallado
• Mantequilla
• Azafrán
• Mostaza

Modo de Elaboración:

Cocemos el arroz basmati para esta receta y luego simplemente lo escurrimos. En una sartén preparamos el resto de la receta con un poco de mantequilla. Dejamos que se doren las nueces y añadimos el jengibre bien picado, un poco de mostaza. Luego añadimos el arroz y dejamos que dore unos minutos.

Agregamos el zumo de limón y el resto de ingredientes, siempre con un fuego medio para que no se queme. Cuando todo esté dorado entonces simplemente lo apartamos y lo servimos con cualquier otro alimento que te apetezca.

Vía: Elgranchef
Foto: Sobreindia

Ingredientes:

• 500 gramos de mejillones
• 250 gramos de almejas
• 350 gramos de arroz
• 100 gramos de gambas
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Azafrán
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Preparamos el sofrito de este arroz marinero picante. Doramos la cebolla y echamos unas hebras de azafrán. Luego simplemente dejamos dorar los dientes de ajo. Por otro lado ponemos en una cazuela el sofrito y doramos el arroz. Después simplemente echamos el caldo, los mejillones, pimiento, perejil, gambas y almejas.

Dejamos hacer unos 15 minutos y luego terminamos poniendo un poco de sal y pimienta. Es un arroz marinero picante muy agradable y fácil de hacer.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Unlugarenelmundo

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pescado
• 150 gramos de arroz
• 350 gramos de langostinos
• 2 dientes de ajo
•  1 tomate
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos en una cazuela los dientes de ajo, el aceite de oliva y el azafrán, el tiempo hasta que se dore. Luego añadimos el tomate triturado y dejamos que se haga. Justo después echamos el arroz y esperamos unos minutos antes de echar el caldo del pescado.

Echamos el caldo de pescado y esperamos  unos 15-18 minutos hasta que se haga bien el arroz y tengamos la textura que buscamos.  También tenemos que echar los langostinos para que se hagan bien y podamos disfrutar de unos sabrosos langostinos. Después apartamos y servimos este arroz con langostinos. 

Vía:Cientosderecetas
Foto: Elcatavinos

Ingredientes:

• 4 salmonetes
• 300 gramos de judías verdes
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Harina
• Azafrán
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Cocemos las judías verdes y mientras tanto limpiamos los salmonetes y nos disponemos a hacerlos a la plancha, que es un buen modo de hacer el pescado. Con un poco de aceite y un diente de ajo picado,  se hará en unos minutos.

Una salsa rápida de azafrán se hará en una cazuela con agua, harina y perejil, dejando que tome la textura adecuada. Es un plato relativamente rápido y una salsa que le dará un toque de color muy agradable.

A la hora de servir ponemos las judías verdes a un lado y luego los salmonetes a la plancha en otro. Encima vertemos un poco de la salsa de azafrán, que le dará un toque original.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• Azafrán
• Gajos de naranja
• 1 vaso de zumo de naranja
• Miel
• Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos en una cazuela el arroz y vamos agregando el zumo de naranja y el azafrán, para que se haga todo muy bien. En 12 minutos tendremos el arroz punto y en ese momento echaremos los gajos de naranja.

También podemos añadir algo de miel, para que quede con un toque muy dulce, que desde luego gustará mucho, porque es un arroz con un sabor muy diferente al que estamos acostumbrados normalmente. Después apartamos y servimos este rico arroz a la naranja.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

Ingredientes:

• 1 kg de cebollas
• 1 cucharada de azafrán
• Canela
• Nuez moscada
• Sal
• Mantequilla
• Miel

Modo de Elaboración:

Después de pelar muy bien las cebollas, las dejamos en una olla, las cubrimos con agua y echamos todos los ingredientes. A continuación la dejamos hacer a fuego lento, durante unos 20 minutos, aunque dependerá del tamaño de las cebollas.

La miel es mejor añadirla al final, cuando el agua esté parcialmente evaporada. El sabor de las cebollas es muy especial, porque tiene la esencia de todos sus ingredientes y es ciertamente una buena forma de consumir cebollas, al estilo Al-Andalus

¡Buen Provecho!

Vía: Enbuenasmanos

Ingredientes:

• 1 kg de cordero
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 1 vaso de miel
• Vinagre de manzana
• Azafrán
• Sal

Modo de Elaboración:

Es una cazuela echamos la cebolla picada y luego el pimiento verde. Dejamos que se doren bien y luego añadiremos los trozos de corderos bien limpios. Cuando todo esté dorado será el momento de echar azafrán y pimentón.

Después de remover echamos un poco de agua y dejamos hacer unos 12 minutos, hasta que la carne del cordero esté tierna. Finalmente ponemos la miel y el toque de vinagre, así como un poco de sal. Es un plato que queda muy bien y es ideal para cualquier ocasión.

¡Buen Provecho!

Vía: Jumboeruope