Etiqueta: berenjenas

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Domingo, 22 de enero de 2012 Creado por

Receta de berenjena al estilo parmesano

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 taza de harina
  • Sal
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado
  • Salsa de tomate
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de berenjena al estilo parmesano es perfecta para disfrutar de un plato agradable al paladar. Cortamos en rodajas las berenjenas  y las lavamos muy bien. Dejamos secar durante un rato y echamos un poco de sal.  Después pasamos las rodajas de las berenjenas por un plato con harina y a continuación por un plato con huevo batido.

En una sartén con aceite caliente dejamos que se doren durante unos minutos y luego simplemente las colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto una capa de salsa de tomate.

Echamos queso parmesano y dejamos hacer en el horno durante 10 minutos para que se dore muy bien y el plato tenga un mejor aspecto.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 19 de enero de 2012 Creado por

Relleno para berenjenas

Ingredientes:
-Carne de 4 chorizos
-1 cebolla picada
-1/2 taza de aceite
-1 tomate picado
-1/2 ají
-Pulpa de berenjenas picada
-1 huevo
-1 cucharada de perejil picado
-2 cucharadas de queso rallado
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Una receta fácil de preparar para rellenar berenjenas o cualquier otra clase de verdura vaciada.
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Categorías: Guarniciones y salsas
Jueves, 1 de diciembre de 2011 Creado por

Berenjenas fritas

Intro:
Ideales para una pequeña entrada o para servir como plato principal, las berenjenas fritas se puede llevar a cabo de manera sencilla, por lo que no se necesitan grandes conocimientos sobre cocina para poder hacerlas.

Ingredientes:
-3 berenjenas
-1 y ½ tazas de cerveza
-2 tazas de harina
-Ajo picado
-Aceite para freír
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Categorías: Vegetarianas
Miércoles, 30 de noviembre de 2011 Creado por

Salsa de berenjenas

Intro:
La salsa de berenjena es un acompañamiento ideal para todo tipo de carnes, aprovechando su espesura para acompañar como si fuera puré. Si bien no es una salsa propiamente dicho, es perfecta para acompañar tus platos.

Ingredientes:
-2 berenjenas
-1 cebolla rayada
-1/4 de morrón rojo picado
-1/3 taza de aceite de oliva
-Perejil, vinagre, sal, pimienta
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Categorías: Guarniciones y salsas
Lunes, 6 de junio de 2011 Creado por

Receta de berenjenas con queso, recetas de aperitivos

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 200 gramos de  mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es realmente rápida y además es muy sencilla de hacer. Lo primero es laminar las berenjenas en rodajas no demasiado finas para que se hagan bien y no se rompan. Las vamos colocando en una bandeja de horno con poco de aceite por encima y sal, que es lo único que les hace falta.

Dejamos que se hagan en el horno durante unos 15 minutos a temperatura media y después le añadimos queso mozzarella por encima para que se gratinen las rodajas de berenjenas durante 5 minutos.

Es una receta de aperitivo realmente muy apetecible y que siempre merece la pena poder disfrutar de ella. En vez de este queso se puede usar otro diferente o cualquier otro ingrediente adicional que nos apetezca.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 1 de julio de 2010 Creado por

Revuelto de huevo con berenjenas

Ingredientes:

  •  1 berenjena pequeña
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Pelamos y cortamos la berenjena. Después la cortamos en tacos pequeños y lo dejamos en un bol. Echamos los huevos dentro del bol y le ponemos un poco de sal si te apetece.

Esperamos a que la sartén esté caliente y luego echamos la mezcla de huevos revueltos con la berenjena. Esperamos a que se haga y removemos muy bien para que se haga la berenjena. Luego apartamos y podemos servir con un poco de arroz cocido o lo que te apetezca comer con el revuelto.

Foto: Cocinerojaviel

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Categorías: huevos, Recetas
Domingo, 23 de mayo de 2010 Creado por

Milanesas de berenjena

Ingredientes:

  • 100 gramos de pan rallado
  • 2 berenjenas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelamos y cortamos la berenjenas en rodajas. Cocemos las rodajas en agua hirviendo con sal y luego simplemente se dejan escurrir. Ahora introducimos cada rodaja en un bol con pan rallado y luego las pasaremos por huevo batido. También podemos agregar al pan rallado un poco de perejil, para darle mayor colorido.

En una sartén calentamos aceite y freímos las rodajas. En unos minutos obtendremos unas milanesas de berenjena realmente deliciosas y son estupendas para acompañar cualquier plato o como aperitivo.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas, Vegetarianas
Viernes, 14 de mayo de 2010 Creado por

Receta de bastonillos de berenjenas fritos

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelamos las berenjenas y las cortamos en forma de bastones. El tamaño será el que más te guste, para que quede un aperitivo a tu gusto. Luego simplemente introducimos estos bastoncitos en huevo batido y posteriormente en un bol con harina. Ahora dejamos que el aceite de la sartén se caliente bien.

Dejamos freír muy bien los bastoncillos hasta que estén dorados por fuera y bien hechos por dentro. Sacamos y dejamos en papel de cocina y luego servimos este gran aperitivo saludable.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Recetascarmenrico

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 4 de mayo de 2010 Creado por

Receta de sopa de berenjenas

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 limones
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Hervimos las berenjenas en agua con un poco de sol y dejamos hasta que estén blandas. Luego las pasamos por el sartén para que se dore con las cebollas, tomates, dientes de ajo y laurel. Luego lo vertemos todo en una olla y calentamos con un poco de agua y zumo de limón.

Esperamos a que la textura de la sopa sea la que nos gusta y luego servimos caliente esta rica sopa de berenjena, ideal para poder hacer una sopa diferente

Vía: Elgranchef
Foto: Tobiascooks

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Categorías: Recetas, Sopas
Miércoles, 3 de marzo de 2010 Creado por

Aperitivo de berenjenas al curry

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos duros picados
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cortamos las cebollas y las berenjenas. Después lo ponemos todo en una sartén con aceite de oliva hasta que ambos ingredientes estén dorados. Luego agregamos un poco de curry con una taza de agua caliente. Echamos sal y esperamos a que se haga muy bien la berenjena, que debe quedar tierna.

Picamos los huevos que tenemos cocidos y los dejamos en un plato. Después simplemente sacamos la berenjena con la cebolla, echamos un poco de perejil y disfrutamos de este aperitivo tan original.

Vía: Cocina
Foto: Imageshack

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas