Ingredientes:
Modo de Elaboración:
En un bol mezclamos el queso elegido con la clara a punto de nieve, nueces picadas, harina, pimienta y el resto de ingredientes. Debemos mezclar muy bien.
Hacer bolitas pequeñas. Freír en abundante aceite durante 2 minutos. Escurrir y servir caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
Me enternece sobremanera que algunos platillos lleven la palabra sorpresa en su nombre: “croquetas sorpresa”, “sorpresa de atún”, “sorpresa rellena”, “milanesa sorpresa”. La primera vez que alguien me ofreció unos “huevos sorpresa”, esperé con todas mis fuerzas que la sorpresa no fuera desagradable. Afortunadamente no lo fue. Por eso hoy decidí buscar recetas de ésas.
Después de muchas de horas de comprometida y ardua investigación, tanto en la red como en la cocina, las bolitas de papa con sorpresa ganaron por mucho.
Ingredientes
Preparación
Pela las papas y córtalas en trozos. Corta en tiras la cebolla. Ponlas a hervir durante quince minutos, agregando sal y un chorrito de aceite. Una vez hervido lo anterior, escurre bien el agua y forma un puré con la mezcla. Agrega un huevo y revuelve nuevamente. Añade las tres latas de atún.
Pon un poco de la masa anterior sobre la palma de tu mano. Rellena con un poco de queso roquefort (he aquí la sorpresa) y tapa con más masa, dando forma de bola. Pasa por huevo y pan molido para después freír. Sirve las bolitas calientes.
Si el puré de patatas queda demasiado flojo y te resulta difícil trabajarlo con las manos, puedes añadirle un poco de harina para espesarlo.
Lo único malo de este tipo de recetas es que se corre el riesgo de experimentar la sorpresa una sola vez. Por eso, cuando vuelvas a preparar las bolitas de papa, asegúrate de cambiar el queso roquefort por un ingrediente inesperado.
Vía: Guisando.org
