Etiqueta: brandy

Inicio
Miércoles, 19 de octubre de 2011 Creado por

Trufas de chocolate al brandy

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes: 

  • 150 gramos de cacao en polvo
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 copa de brandy
  • 500 gramos de chocolate negro

Modo de Elaboración:

Estas deliciosas trufas al brandy pueden ser un postre perfecto o bien son estupendas para disfrutarlas en la merienda. Comenzamos calentando el chocolate negro al baño María, donde agregaremos unos 400 gramos del chocolate que tenemos, dejando un trozo para después agregarlo una vez apartado del Baño María.

Mientras tanto en una olla calentamos la crema de leche junto con el brandy durante unos minutos. Ahora echamos la crema de leche tibia al chocolate derretido y movemos muy bien para incorporar esta mezcla al chocolate. Dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera hasta que la podamos manejar mucho mejor.

Hacemos unas trufas del tamaño que nos apetezca y las pasamos por cacao en polvo y las colocamos en un bol para disfrutarlas cuando nos apetezca.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Postres, Recetas
Viernes, 25 de diciembre de 2009 Creado por

Cóctel de nueces, recetas fáciles

Ingredientes:

  • 100 gramos de nueces
  • 1 vaso de brandy
  • Pimienta
  • 1 taza de mayonesa
  • 200 gramos de gambas
  • 1 lechuga

Modo de Elaboración:

Después de cocer las gambas las pelamos y también pelamos las nueces. En un recipiente adecuado dejamos los trozos de nueces y gambas, para luego añadirle el resto de ingredientes, como la lechuga muy bien picada, así como un poco de brandy, para darle un sabor de lo más agradable y diferente.

Un toque de pimienta, sal no le vendrá nada mal, además de echarle un poco de mayonesa del color que nos guste, para que quede un cóctel de nueces estupendo.

Vía: Cocina
Foto: Patriciabaquerizo

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , ,
Categorías: Cocktails y bebidas, Recetas
Viernes, 24 de julio de 2009 Creado por

Receta de langostinos en su jugo

Langostinos a la plancha en su jugo

Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • Apio
  • 1 copa de brandy
  • 1 vaso de vino
  • 300 gramos de langostinos

Modo de Elaboración:

En una cacerola echamos aceite y dejamos que se dore bien la cebolla, las zanahorias y también todas las verduras. A los pocos minutos agregamos la copa de brandy y la de vino.

Quitamos las cabezas a los langostinos y las hervimos con agua. El caldo resultante lo agregaremos al de las verduras y esto le dará un toque especial, con un sabor agradable al paladar.

Los langostinos los haremos a la plancha, para que se doren y luego los ponemos en un plato, con un fondo de caldo de verdura con el jugo de los langostinos. Se puede acompañar con un poco de verdura troceada y queda muy bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , , , ,
Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 26 de mayo de 2009 Creado por

Pollo con cerezas

Pollo con cerezas

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 1 manzana
  • 1 vaso de brandy
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 400 gramos  de cerezas
  • Aceite
  • Sal
  • Piñones

Modo de Elaboración:

Lavamos el pollo y le introducimos la manzana entera, así como sal. En la bandeja colocamos la cebolla partida, zanahoria, así como las cerezas sin hueso.

Dejamos hacer el pollo 25 minutos a 200ºC. Es importante darle la vuelta y mantener a piel húmeda con un poco de agua. Después de este tipo lo sacamos y añadimos los piñones. Dejamos hacer nuevamente otros 20 minutos.

Apagamos, apartamos y sacamos la manzana del interior, que la trituraremos junto con el caldo del pollo. Esta salsa de manzana la añadiremos al lado del pollo junto con el resto de ingredientes.

¡Buen Provecho!

Vía: Guiaderecetas

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , , ,
Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 29 de abril de 2009 Creado por

Receta del Black Jack

Black Jack

Ingredientes:

  • 1 dosis de Whisky
  • 1 dosis de Brandy
  • 1/2 dosis de Café

Modo de Elaboración:

En una mezcladora o shaker echamos la dosis indicada de cada bebida. Se puede escoger la dosis que guste, aunque es recomendable respetar la proporción.

Removemos bien y lo echamos en un vaso ancho o similar, con unos cubitos de hielo. Servimos.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario cocina

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , ,
Categorías: Cocktails y bebidas, Recetas
Sábado, 28 de marzo de 2009 Creado por

Pasta con salsa de nécoras

Pasta con salsa de nécoras

Ingredientes:

  • 300 gramos de pasta
  • 150 gramos de caldo de verduras
  • 1 cucharada de perejil
  • 50 gramos de brandy
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 3 nécoras
  • 1 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos la cebolla y la zanahoria para que se hagan. A continuación echamos aceite y las nécoras en pequeños trozos.

Echar el brandy, flambear y agregar el caldo. Dejar hacer durante 10 minutos. Agregar la pimienta y la sal. Apartar y dejar reposar durante unos minutos.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , , , ,
Categorías: Pastas, Recetas
Martes, 17 de marzo de 2009 Creado por

Lenguado al estilo vigués

Lenguado vigués

Ingredientes:

  • 4 lenguados
  • 4 vieiras
  • 8 almendras
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán en rama
  • 1 copa de brandy
  • 200 gramos de crema de leche
  • 4 espárragos blancos
  • Colas de gambas

Modo de Elaboración:

En un bol con harina vamos pasando los lenguados en filetes, las colas de gambas y las vieiras. Tras enharinarlos bien, los freímos en abundante aceite. Dejar 2-3 ,minutos.

Flambear la fritura con el brandy y agregarle los espárragos, almendras molidas, azafrán y la crema de leche. Dejar reducir durante unos minutos y apartar. Servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Susrecetasdecocina

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , , , ,
Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 3 de febrero de 2009 Creado por

Ensalada de gambas

ensalada-gambas1

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 500 gramos de gambas
  • 1 lata de espárragos
  • 2 naranjas
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de brandy
  • Tabasco
  • Pimienta
  • Perejil
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavar con abundante agua la lechuga y la cortamos. Colocar la lechuga limpia en un bol. A continuación pelar las naranjas y cortarlas a gajos. Echarla sobre la lechuga.

Hacer una salsa con el ketchup, mayonesa y el tabasco junto con el vinagre. Esta mezcla será para aliñar nuestra ensalada al final.

Las gambas cocidas  y peladas las echamos sobre la lechuga también y removemos. Echamos sal y pimienta. Por último aliñamos con la salsa anterior. Remover y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

1 Comentario, leélo
Etiquetas: , , ,
Categorías: Ensaladas, Recetas
Lunes, 22 de diciembre de 2008 Creado por

Salsa de chocolate

Salsa de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate
  • 10 gramos de nata líquida
  • 1 cucharada de brandy

Modo de Elaboración:

En un cazo con agua al baño maría ponemos el chocolate para que se derrita. Mucho cuidado para que no entre ni una gota de agua al chocolate.

Cuando el chocolate está derretido le añadimos el brandy y la nata. Remover enérgicamente durante 2-3 minutos hasta que todo esté mezclado. Dejamos reposar y ya tenemos nuestra salsa de chocolate, ideal como acompañamiento.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

Comenta esta noticia
Etiquetas: ,
Categorías: Afrodisiacas, General, Recetas