Etiqueta: brochetas

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Lunes, 10 de mayo de 2010 Creado por

Receta de brochetas orientales

Ingredientes:

  • 1 chile
  • Jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 2 rodajas de atún fresco
  • Vinagre
  • Aceite de maíz

Modo de Elaboración:

El atún lo cortamos en tacos más o menos similares. Colocamos los trozos de atún en las brochetas y luego sencillamente preparamos la mezcla de ajo picado, chile, jengibre, además de aceite de maíz y vinagre. Dejamos macerar alrededor de una hora.

Luego sencillamente hacemos las brochetas a la plancha hasta que estén bien doradas y luego las servimos con una ensalada, un poco de arroz o lo que nos pueda apetecer, para disfrutar de las brochetas orientales tan originales.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Martes, 15 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de brochetas de rape con salsa romesco

Brochetas de rape con salsa romesco

Ingredientes:

  • 600 gramos de rape
  • Aceite de oliva
  • Pan frito
  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de avellanas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos choriceros
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén freímos los dientes de ajo y el pan. Después lo machacamos todo en un mortero junto con las almendras y avellanas, para hacer una pasta homogénea. También añadimos los pimientos choriceros.

El rape lo hacemos a la lancha con un poco de aceite. El rape debe estar cortado en tacos, para luego presentarlo en brochetas. A la hora de servir, ponemos las brochetas en un plato y la salsa romesco en el otro. Se echa vinagre y aceite por encima y se disfruta.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 23 de junio de 2009 Creado por

Receta de brochetas de riñones

Brocheta de riñones

Ingredientes:

  • 1 riñón grande
  • 3 tomates medianos
  • 1 lechuga
  • Sal
  • Aceite

Modo de Elaboración:

El riñón debe lavarse muy bien y eliminar las partes blancas de la grasa. En una sartén con aceite los salteamos en pequeños trozos y los dejamos hacer unos minutos.

Mientras partimos los tomates en rodajas y la lechuga también, de manera que sean trozos pequeños.

Podemos insertar rodajas de tomate en la brocheta o hacerla de trozos de riñones. Es una receta sencilla y bastante agradable.

¡Buen Provecho!

Vía: Tucocinaytu

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Jueves, 21 de mayo de 2009 Creado por

Brochetas de coliflor

Brochetas de coliflores

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tabasco
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Separar la coliflor en las flores, cocerlas en una cazuela con agua y apartar el agua. Por otro lado cortamos el pimiento en cuadrados, así como los ajos también.

En un palillo de madera ponemos un trozo de coliflor y uno de pimiento. Las ponemos en una sartén y dejamos que se doren. Al retirarlas echamos tabasco, un poco de perejil y ajo picado. Es una delicia de brocheta.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Miércoles, 22 de abril de 2009 Creado por

Brochetas de carne

Brochetas de carne

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 gramos de champiñones

Modo de Elaboración:

Estas brochetas se preparan de una manera sencilla. Se corta la carne a tacos y se echa un poco de hierbas aromáticas, pimienta y sal.

Introducimos la carne en un plato  y los champiñones laminados. En una plancha lo dejamos hacer durante 3-5 minutos, hasta que se dore. Sacar y colocar en un plato. Echar un poco de aceite para decorar.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutalbacete

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