Ingredientes (6 porciones):
-1/4 taza de manteca
-4 cucharadas de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de sal y pimienta
-Nuez moscada
-1/4 taza de queso rallado
-2 tazas de pollo cocido y picado
-150 gr de paleta picada
-3 huevos
-1/3 taza de azúcar para preparar caramelo
Procedimiento:
Derretimos la manteca en una ollita y retiramos del fuego para agregarle la harina y la leche. Mezclamos bien y llevamos a fuego para espesar. Salpimentamos y añadimos nuez moscada. Luego agregamos el queso rallado, el pollo, la paleta, las 3 yemas y por último las 3 claras batidas a punto nieve.
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