Etiqueta: calabacín

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Lunes, 8 de agosto de 2011 Creado por

Receta de calabacín con limón

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta puede servir de aperitivo y es ideal para disfrutar de buenas verduras durante el verano. Para hacer esta receta vamos a cortar en rodajas todos los calabacines que queramos usar y después simplemente agregamos aceite a una plancha o sartén, dependiendo de lo que cada uno tenga.

Dejamos que se caliente y vamos colocando cada una de las rodajas, dando tiempo suficiente para que se hagan por ambos lados. No se debe poner muy fuerte para que no se quemen, sino que se hagan y se doren levemente.

Antes de servir podemos agregar un poco de sal y limón al gusto, que es un toque muy bueno para disfrutar de esta verdura tan excelente y que viene tan bien para disfrutar ahora durante los meses de verano.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Jueves, 7 de julio de 2011 Creado por

Receta crema de calabacín

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de calabacines (unos 4 medianos)
  • 250 cc (1 vaso) de leche semidesnatada
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pastilla de caldo (tipo Starlux)
  • 4 unidades de queso en porciones
  • Sal y pimienta

Modo de Elaboración:

Para elaborar una rica crema de calabacín, una de esas recetas fáciles y nutritivas, necesitamos, en primer lugar, pelar los calabacines, posteriormente partirlos en rodajas que sean de más o menos 1 cm y posteriormente depositarlos en una cazuela donde los rehogaremos con aceite algunos minutos.

Después, añadimos la pastilla de caldo, un vaso de leche, y un poco más de agua hasta que finalmente los calabacines queden cubiertos.

Dejamos cocer hasta que finalmente su textura se ablande, y es en ese momento cuand echamos el queso en porciones así como sal y pimienta. Después lo pasamos en la batidora y lo dejamos reposar.

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Categorías: General
Jueves, 5 de mayo de 2011 Creado por

Receta de salteado de calabacín con setas

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de champiñones o setas
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal

Modo de Elaboración:

Un sencillo salteado de calabacín con seta se puede convertir en una comida muy adecuada para disfrutar de una receta sencilla. En primer lugar vamos a poner en agua las setas o champiñones para eliminar los restos de tierra. Pelamos y cortamos el calabacín que queramos usar y lo podemos cortar en tiras de un tamaño mediano.

En un wok o sartén ponemos aceite de oliva o de girasol y esperamos que se caliente antes de echar tanto las setas como el calabacín laminado que tenemos preparado. Dejamos hacer alrededor de 6-8 minutos para agregarle un poco de salsa de soja, que aportará mucho sabor al salteado, además de poder agregar un poco de pimienta y sal.

Después simplemente apartados en cuanto las verduras estén hechas y podemos servir este delicioso salteado con un poco de arroz cocido, carne o lo que nos apetezca a la hora de comer, ya que es una combinación perfecta y es un salteado con mucho sabor, que es muy importante a la hora de disfrutarlo.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 1 de marzo de 2011 Creado por

Receta de carne picada con calabacín y tomates cherry

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne molida
  • 2 calabacines medianos
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Tomates cherry
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de carne es ideal para disfrutar de un sabor diferente, gracias al calabacín. Una vez que tengamos la carne picada le agregamos un toque de pimienta y de sal. En la sartén con aceite de oliva echamos trozos de calabacín que hemos cortado en cubos, dejando que se hagan durante unos minutos.

A continuación agregamos la carne y movemos muy bien para que se haga por todos lados. En cualquier momento podemos agregar los tomates cherry para que se hagan más o menos y un poco de zumo de limón, para darle a esta receta un toque ácido de limón. Una opción sería agregar tomate triturado para darle una consistencia diferente antes de servir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 24 de noviembre de 2010 Creado por

Calabacín con almendras, recetas de aperitivos

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 90 gramos de almendras
  • Aceite de oliva
  • Salsa preferida

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es excelente para acompañar con una salsa que te guste. Empezamos cortando el calabacín en tiras muy finas, para que se pueda hacer en pocos minutos.

Ponemos en un wok un poco de aceite de oliva y echamos los palitos de calabacín para que se hagan en pocos minutos y queden crujientes. Movemos muy bien para que no se quemen y agregamos las almendras laminadas para que tomen un poco de color. Pocos minutos después sacamos en un bol y servimos junto con una salsa a elegir.

Vía: Elgranchef
Foto: Smitten

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 28 de julio de 2010 Creado por

Aperitivo de calabacín y queso feta

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 1  limón
  • 200 gramos de queso feta
  • Menta fresca
  • Piñones
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cortamos el calabacín en rodajas muy finas y las colocamos en una bandeja amplia. Por encima echamos un poco de queso feta que iremos repartiendo por toda la superficie. Posteriormente picamos un poco de menta fresca que hemos lavado y unas ralladuras de limón, para que le aporte un fresco aroma.

Echamos unos piñones a nuestro aperitivo y finalmente ponemos un poco de aceite de oliva. Es un aperitivo muy fresco, diferente y que viene muy bien para disfrutarlo ahora en verano.

Vía: Elgranchef
Foto: Chow

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 14 de junio de 2010 Creado por

Aperitivos de calabacín para el verano

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 limón
  • Mayonesa

Modo de Elaboración:

Cortamos las rebanadas de pan de molde en cuadraditos o en la forma que te guste. Luego pelamos el calabacín y lo cortamos en tiras muy finas, del tamaño del pan de molde que hemos cortado, para que así quede un aperitivo perfecto para el verano, además de ser sencillos.

Podemos colocar cada trozo de calabacín sobre el pan de molde y posteriormente podemos poner un toque de mayonesa, pimienta e incluso limón, para que queden unos aperitivos atractivos de sabor y frescos al paladar.

Vía: Elgranchef
Foto: Cocinaya

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 3 de septiembre de 2009 Creado por

Aperitivos de calabacín y jamón

Aperitivos de calabacín y jamón

Ingredientes:

  • Calabacines
  • Rebanadas de pan
  • 3-4 lonchas de jamón
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien el calabacín y simplemente lo doramos en la sartén, hasta que tenga un color agradable. Podemos añadir sal e incluso pimienta si te apetece darle un sabor algo más intenso.

El jamón lo haremos en el horno a 200ºC, donde estará unos minutos para que quede realmente crujiente. Bastará con tostar el pan también y tenemos nuestro aperitivo. Ponemos sobre la rebanada un trozo de calabacín y un trozo de jamón crujiente. Es un aperitivo ideal para sorprender y para quedar bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Lasrecetascocina

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 28 de mayo de 2009 Creado por

Pasteles de calabacín

Pasteles de calabacín

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 2 calabacines
  • Perejil
  • Aceite
  • Nuez moscada
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelar los calabacines y los cortamos en pequeñas rodajas. Hacemos lo mismo con el puerro y la patata, que la cortaremos a cuadraditos más o menos pequeños.

Freímos las patatas, el calabacín y el puerro. Dejamos unos minutos hasta que se hagan.  Batimos los huevos en un bol y agregamos las verduras con la patata. Hacemos pequeñas “hamburguesas” y las colocamos en una sartén con un poco de nuez moscada.

Pasados unos minutos tendremos unos pasteles de calabacín tostados, crujientes y deliciosos. Antes de servir es ideal echar perejil y sal.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 20 de mayo de 2009 Creado por

Tortilla económica de verduras

Tortilla económica de verduras

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • Pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Pelas las patatas, la cebolla y el calabacín. Las patatas las cortamos de la forma que más nos guste. Una vez que el aceite de la sartén esté caliente, las echamos para que se frían durante 4 minutos.  Incorporamos el calabacín y el pimiento durante 2 minutos. Apartamos.

Batimos los huevos y lo mezclamos con lo anterior junto con la cebolla.  En una sartén con un poco de aceite, echamos la mezcla y esperamos a que cuaje por un lado, le damos la vuelta. Cuando esté hecha apartamos y servimos caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: huevos, Recetas