Ingredientes (4 porciones):
-1 kg de calabaza
-1 ½ L de caldo de verduras light
-1 pizca de pimentón dulce
-3 filetes de abadejo sin espinas
-1 chorrito de aceite
-Sal y pimienta
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Viernes, 9 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Viernes, 2 de diciembre de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- 400 gramos de calabaza
- 2 tazas de leche de soja
- 1 cebolla
- 1-2 manzanas medianas
- 1 litro de caldo vegetal
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta receta es perfecta para los vegetarianos y cualquier persona que quiera disfrutar de una crema saludable. Para hacer esta deliciosa receta hacemos la cebolla en una sartén hasta que quede blandita y bien dorada. Se puede usar perfectamente aceite de oliva. Después añadimos los trozos de calabaza y de manzana que hemos cortado.
Después de unos minutos agregamos todo a una olla más grande y le agregamos un litro de caldo vegetal que tenemos preparado. Ahora dejamos cocer durante 25 minutos para después batirlo hasta obtener la textura que buscamos con ayuda de un poco de leche de soja.
Cuando obtengamos la textura de crema lo volcamos a la olla y servimos caliente con unos trozos de manzana por encima para decorar.
Miércoles, 2 de noviembre de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Curry en polvo
- 2 patatas
- 1 litro de caldo de verduras
Modo de Elaboración:
Esta crema de calabaza al curry viene muy bien para estos días de frío y disfrutar de una receta saludable y sencilla de preparar. Comenzamos cortando en dados los trozos de calabaza y los agregamos a una olla donde pondremos los trozos de patatas.
A la olla le agregamos también el curry en polvo y el caldo. Ahora dejamos cocer durante unos 25 minutos hasta que todos los ingredientes estén blandos. Echamos todo en una batidora o batimos directamente desde la olla.
Ahora es el momento de ponerle el punto de sal y echar algo de pimienta para que la receta tenga mayor sabor. Queda calentar nuevamente y servir esta deliciosa crema de calabaza al curry, un primer plato muy adecuado.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Lunes, 18 de abril de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- Azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de puré de calabaza
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Sal
- Bicarbonato
- Polvo para hornear
Modo de Elaboración:
Los panqueques con calabaza son excelentes para darle un sabor y color diferentes. Lo primero que tenemos que hacer es cocer y batir los trozos de calabaza para que lo podamos mezclar con la harina, el huevo batido y el resto de ingredientes, formando una masa homogénea.
Después de calentar una sartén simplemente echamos parte de la mezcla para ir haciendo nuestros panqueques de calabaza, intentando que queden dorados por ambos lados.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Sábado, 12 de febrero de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza
- Mantequilla
- 1 naranja
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Para realizar esta crema de calabaza con toque de naranja, troceamos la calabaza y la dejamos cocer en caldo de pollo durante unos minutos. Cuando esté blanda la apartamos y la batimos. Será entonces cuando agregaremos unas raspaduras de la cáscara que hemos lavado, además de echar sal, pimienta y un poco de leche.
Batimos hasta conseguir la textura de crema y simplemente la dejamos en un recipiente para poderla calentar antes de servir. El toque de naranja siempre es muy agradable y es muy suave.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Domingo, 28 de noviembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 350 gramos de calabaza
- Azúcar
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema
- 2 huevos medianos
- Sal
- Pimienta
- Jingibre
- 1/2 baguette
- 4 cucharadas de mantequilla
Modo de Elaboración:
Una receta de budin de pan de calabaza es perfecta para disfrutar en Navidad. La calabaza es conveniente que esté un poco blanda y para ello la podemos cocer unos minutos y luego escurrimos. Echamos todos los ingredientes en una batidora para que el budin quede más suave y se haga en el horno perfectamente.
Toda la mezcla la vertemos en uno o varios moldes y dejamos hacer durante unos 30 minutos a 180ºC. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de cortarlo y servirlo a la mesa.
Vía: Elgranchef
Foto: Yumsugar
Lunes, 18 de octubre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 350 gramos de calabaza
- Aceite de oliva o de girasol
- Sal
Modo de Elaboración:
Para hacer este aperitivo tan original, pelamos la calabaza y la cortamos como si fueran patatas. Ponemos a calentar aceite en una sartén y esperamos que se se encuentre a 180ºC. Echamos una parte de las tiras de calabaza que hemos cortado y esperamos a que se hagan y se doren, tal y como hacemos con las patatas.
Después sacamos los trozos de calabaza en un papel de cocina y dejamos unos segundos. Luego podemos servir las tiras de calabaza frita con una salsa que te guste o con cualquier otra cosa.
Foto: Flickr
Viernes, 15 de octubre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 gramos de puré de calabaza
- Canela en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1 molde para tartas sin hornear
- 2 tazas de leche evaporada
Modo de Elaboración:
Este delicioso pastel de Halloween es perfecto para darle un toque especial a estos días previos a Halloween. En un bol batimos los huevos y vamos agregando cada uno de los ingredientes, hasta que quede una mezcla perfecta.
Después colocamos esta mezcla dentro de la base de bizcocho que hemos comprado ya hecho. Esta mezcla tiene una tonalidad amarilla, pero podemos agregarle unas gotas de colorante alimentario si queremos un color amarillo o anaranjado de las calabazas. Dejamos en el horno durante 35-40 minutos a 190ºC y luego dejamos enfriar.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Miércoles, 4 de agosto de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 250 gramos de puré de calabaza
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- Canela
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva
- 1 limón
Modo de Elaboración:
Estos buñuelos de calabaza son muy sencillos de hacer y quedan muy bien como aperitivo. Batimos los huevos en un bol y luego agregaremos el puré de calabaza que tenemos preparado. Añadimos el resto de ingredientes y removemos muy bien, así como un poco del zumo de un limón, para que le de un toque ácido.
Mientras se calienta el aceite en una sartén ponemos una cucharada de masa en la sartén, para que se formen los buñuelos y se hagan. Cuando los buñuelos estén dorados le damos la vuelta y lo sacamos en papel de cocina. Podemos espolvorear azúcar y canela antes de servirlos.
Vía: Elgranchef
Foto:Rainbowcooking
Jueves, 17 de junio de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Sal
- Canela
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 2 tazas de puré de calabaza
- Azúcar al gusto
Modo de Elaboración:
Estos waffles de calabaza son ideales para disfrutar de un sabor diferente. Mezclamos en primer lugar todos los ingredientes secos y luego agregamos los huevos batidos a la mezcla, así como la mantequilla y el resto de ingredientes, para que la mezcla resultante sea homogénea y podamos hacer los waffles perfectamente.
En una plancha especial para waffles vamos agregando parte de esta mezcla y esperamos a que se hagan. El resultado es unos waffles con un sabor muy intenso a calabaza.
Vía:Elgranchef
Foto: Countryliving
