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Jueves, 16 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de sopa de espinacas para el invierno

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo
  • 500 gramos de espinacas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1-2 huevos
  • 125 gramos de queso rallado

Modo de Elaboración:

Esta sopa es ideal para disfrutar de ella durante el invierno.  Cocemos las espinacas congeladas y después simplemente las colocamos en una sartén con aceite de oliva para que tomen color y se terminen de hacer. En una olla ponemos el caldo a calentar y echamos las espinacas que tenemos ya preparadas en la sartén.

Le podemos añadir unos trozos de huevos cocidos para que la sopa tenga más colorido y echamos un poco de sal. Una vez que todos los ingredientes se mezclen y la sopa esté caliente, simplemente la apartamos y servimos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Martes, 2 de noviembre de 2010 Creado por

Rápida sopa de arroz para el invierno

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2-3 tazas de arroz
  • Sal
  • 50 gramos de tacos de jamón

Modo de Elaboración:

En la olla vertemos el caldo de pollo que tenemos previamente elaborado y cuando hierva echamos el arroz. Removemos muy bien y dejamos que se haga durante alrededor de 20 minutos, para que la sopa tome una densidad adecuada.

Podemos agregar un poco de sal, tacos de jamón e incluso un poco de hierbabuena, para que tenga un aroma muy agradable. Es una receta clásica para los fríos inviernos y se hace en pocos minutos cuando se tiene el caldo preparado con anterioridad.

Vía: Abcdietas
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas, Sopas
Martes, 9 de febrero de 2010 Creado por

Receta de arroz al horno

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz
  • 2  vasos de caldo
  • 100 gramos de garbanzos
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 2 lonchas de panceta
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos a calentar el caldo y luego simplemente doramos la panceta en una sartén para obtener una panceta muy crujiente. En esta misma sartén echamos el tomate triturado  y los garbanzos, para que tomen el calor necesario, así como el arroz. Esta mezcla la verteremos en la cazuela, mejor si es de barro.

Dentro de la cazuela colocamos los dientes de ajo y un par de vasos de caldo. Dejamos que en 20 minutos se termine de hacer en el horno a potencia media. El resultado es un arroz al horno delicioso, al que le falta la panceta crujiente antes de servir y azafrán

Vía: Directoalpaladar
Foto: Desvesgardens

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Categorías: Arroces, Recetas
Jueves, 7 de enero de 2010 Creado por

Recetas de acelgas con bacon

Ingredientes:

  • Acelgas
  • 200 gramos de bacon
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 huevo
  • 1 vaso de caldo
  • 1 zanahoria
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavamos con mucho cuidado las acelgas  y las cocemos en agua con sal. Cortamos las lonchas de bacon en pequeños trozos. En  una sartén ponemos a dorar el bacon y echamos la zanahoria para que se haga también. Luego le agregaremos las acelgas cocidas y el vino, para que se haga este atractivo plato.

Ahora simplemente echamos un poco de harina para que que espese un poco, además de echar una pizca de sal y de pimienta. El plato estará listo en pocos minutos y es una verdadera maravilla de sabor. Para darle el toque final, podemos echar huevo cocido picado a la hora de servir.

Vía:Cientosderecetas
Foto:Tequedasacenar

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Categorías: General, Recetas
Lunes, 19 de octubre de 2009 Creado por

Sopa con queso, recetas de sopas

sopa con queso

Ingredientes:

  • 100 gramos de queso Idiazábal
  • 1 cebolla
  • 1 litro de caldo
  • Rebanadas de pan francés
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta sopa con queso es una de las recetas de sopas más estupendas y fáciles de hacer. Ponemos a dorar en una sartén la cebolla picada con aceite. Después calentamos en caldo que lo agregaremos en una cazuela con pan y queso.

Un toque final a  esta sopa tan fácil sería gratinarla con queso por encima, para que así tome un color más agradable. No olvidemos echar la cebolla en la sopa, una vez que está lista del todo. Viene muy bien para este invierno.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Categorías: Recetas, Sopas
Sábado, 30 de mayo de 2009 Creado por

Arroz cántabro

Arroz Cántabro

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 150 gramos de jamón
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos la cebolla picada. Cuando esté dorada agregamos el jamón y la mantequilla. Dejamos que se haga un poco y agregamos  el arroz. Removemos y agregamos el caldo y la leche.

Dejar hacer 15-20 minutos, hasta que el arroz está en el punto en el que queremos. Echamos pimienta y un poco de sal. Apartamos y dejamos unos minutos antes de servir.

¡Buen Provecho!

Vía|AbsolutCantabria

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Categorías: Arroces, Recetas
Sábado, 16 de mayo de 2009 Creado por

Caldo de atún

Caldo de atún

Ingredientes:

  • 3 latas de atún
  • 3 zanahorias
  • 3 tomates
  • 3 calabacines
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • 2 litros de agua
  • Hierbas aromáticas

Modo de Elaboración:

En una cazuela vamos agregamos el tomate partido, las patatas, la cebolla y también los capabacines. Echamos el agua y ponemos a fuego lento hasta que hierba.

Echamos el atún, perejil y el resto de hierbas aromáticas que nos apetezca echar. Esperamos que tenga consistencia y textura adecuadas, en unos 12 minutos. Echamos un poco de sal, apartamos y servimos.

Vía: Recetario-cocina

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Categorías: Recetas, Sopas
Lunes, 4 de mayo de 2009 Creado por

Salsa de huevo

Salsa de huevo

Ingredientes:

  • 1 yema de huevo
  • 3 tazas de caldo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta
  • 1 cucharada de harina
  • Sal

Modo de Elaboración:

Deshacer la harina en agua o caldo. Dejar calentar unos 8 minutos a fuego lento. Echar la pimienta y posteriormente echamos la yema de huevo.

Echar la mantequilla y esperar a que se derrita. Apartamos a los pocos minutos y la podemos servir con el plato que queramos. Es aconsejable no servirla fría, sino templada.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario cocina

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Lunes, 30 de marzo de 2009 Creado por

Crema de Aranjuez

Crema de Aranjuez

Ingredientes:

  • 500 gramos de espárragos blancos
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de arroz
  • 1 puerro
  • 1 taza de arroz 3 tazas de caldo
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de nata
  • 2 yemas de huevo
  • 40 gramos de mantequilla
  • Nata

Modo de Elaboración:

Pelamos y cortamos las zanahorias, el puerro y los espárragos blancos. Estos tres ingredientes los echamos en el caldo que hemos puesto ya a calentar. Añadir también la mantequilla y remover.

Después de 20 minutos agregamos la nata, la leche y el arroz. Dejar cocer 15 minutos a fuego lento. Apartar, pasar por el pasapurés.

Poner al fuego y agregar las yemas batidas con la nata. Remover y apartar. Dejar descansar unos minutos y servir caliente.

Vía: Recetasdiarias 

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Categorías: Recetas, Sopas
Jueves, 4 de diciembre de 2008 Creado por

Sopa rusa de patatas y champiñones

Ingredientes:

  • 2 puerros, 2 zanahorias, 1 kg de patatas
  • 500 gramos de champiñones
  • laurel, mantequilla
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • Sal

Modo de Elaboración:

  • Calentar las zanahorias y los puerros en agua hirviendo durante 5 minutos
  • Agregar las patatas previamente peladas y cortadas. Esperar 20 minutos
  • Agregar  mantequilla y el caldo de pollo
  • Sofreír los champiñones y agregarlo al caldo
  • Servir en un tazón. Agregar leche y sal al gusto

¡Buen Provecho!

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Categorías: Recetas, Sopas