Ingredientes:
- 1 kilo de redondo de ternera
- 1 diente de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 3 tazas de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 300 gramos de champiñones
Modo de Elaboración:
Una vez que la carne esté limpia por fuera, doramos todo el exterior en una sartén con un poco de aceite, para que la parte exterior quede bien dorada y atractiva. Después la colocamos en una bandeja de horno y echamos el vino, caldo de carne y lo que quieras echar en cuanto a especias.
Dejamos hacer en el horno durante al menos 90 minutos, dependiendo del grosor de la carne y siempre a temperatura media. Con un termómetro de cocina podremos comprobar que la carne se va haciendo por dentro. Podemos optar también por 30 minutos en olla de presión.
En los últimos minutos añadimos champiñones y dejamos que se termine de hacer la carne. A la hora de servir la cortamos en rodajas y la acompañamos con los champiñones.
