Etiqueta: caldo de pollo

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Sábado, 12 de febrero de 2011 Creado por

Crema de calabaza con toque de naranja

Ingredientes:

  • 500 gramos de calabaza
  • Mantequilla
  • 1 naranja
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para realizar esta crema de calabaza con toque de naranja, troceamos la calabaza y la dejamos cocer en caldo de pollo durante unos minutos. Cuando esté blanda la apartamos y la batimos. Será entonces cuando agregaremos unas raspaduras de la cáscara que hemos lavado, además de echar sal, pimienta y un poco de leche.

Batimos hasta conseguir la textura de crema y simplemente la dejamos en un recipiente para poderla calentar antes de servir. El toque de naranja siempre es muy agradable y es muy suave.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 18 de junio de 2010 Creado por

Sencilla sopa de sémola

Ingredientes:

  • 5-6 cucharadas de sémola
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 100 gramos de queso parmesano

Modo de Elaboración:

Esta sopa de sémola es una delicia y fácil de preparar en cualquier momento. Ponemos el caldo de pollo con el agua a calentar y esperamos a que hierva. Después ponemos el fuego algo más bajo y vamos agregamos el resto de los ingredientes, removiendo para que la mezcla sea perfecta de la sopa y los ingredientes.

Debemos dejar cocinar hasta que la sopa tenga la textura que nos guste. En aproximadamente unos 18-20 minutos tendremos nuestra sopa de sémola lista para servir caliente.

Vía: Facilrecetas
Foto: Recetasdecocinablog

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Categorías: Recetas, Sopas
Sábado, 6 de marzo de 2010 Creado por

Receta de arroz salteado con pollo

Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Salsa de tomate
  • 80 gramos de guisantes frescos
  • 1 cebolla,
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos la mantequilla para que se derrita y luego doramos muy bien la cebolla picada. Echamos la pechuga de pollo en pequeños trozos y el caldo. Echamos el caldo y esperamos a que se evapore el líquido. Después de lavar el arroz lo echamos en la sartén o wok para que se haga.

Terminamos de agregar el resto de ingredientes y esperamos a que el arroz tenga la textura que buscamos. Si hace falta, echamos un poco más de caldo, para que el salteado sea perfecto. 

Vía: Directoalpaladar
Foto: Thegreenbakery

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Categorías: Arroces, Carnes y aves, Recetas
Martes, 16 de febrero de 2010 Creado por

Receta de muslos de pollo a la mexicana

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 chiles poblanos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Después de cocer los muslos de pollo, dejamos que se doren en una sartén. Por otro lado doramos el tocino y el chorizo son aceite alguno. También doramos la cebolla y la agregamos al tocino y chorizo. Agregamos los tomates cortamos en pequeños trozos. Dejamos que se haga todo con un poco de caldo de pollo.

No olvidar echar el resto de ingredientes y también los chiles poblanos cocidos sin pepitas. Dejamos que se termine de hacer y luego servimos, con arroz blanco por ejemplo.

Vía: Facilrecetas

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Categorías: Carnes y aves, General, Recetas, Video recetas
Lunes, 15 de febrero de 2010 Creado por

Caldo de pollo casero

Ingredientes:

  • 4 hueso de ternera
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • Sal
  • 2 puerros
  • 2 nabos

Modo de Elaboración:

En una olla grande echamos todos los ingredientes y lo cubrimos con agua. Dejamos que hierva durante 2 horas y vamos quitando la espuma a medida que se forme. Debemos estar muy atentos durante todo el proceso.

Después simplemente sacamos en una olla mucho más pequeña y luego echamos arroz o fideos. Es un rico caldo de pollo fácil de hacer y además dura para varios días. Es una receta recomendable para disfrutar de un invierno mucho más calentito.

Vía: Cientosderecetas
Foto:ESTB

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Categorías: Recetas, Sopas
Miércoles, 10 de febrero de 2010 Creado por

Receta de crema fría de aguacates

Ingredientes:

  • 3 aguacates
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Tabasco
  • Pimienta
  • 1 yogur natural
  • 1 taza de leche de coco

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta lo licuaremos todo, tanto el aguacate como con el resto de ingredientes. Es tan fácil como dejar que la textura sea la que deseamos y simplemente reservar en la nevera hasta la hora de comer. Es una receta que se hace en pocos minutos y  fácilmente.

Se puede agregar unos tacos de aguacate por encima, para que tenga un toque mucho más agradable. Es una crema fría que sienta muy bien para disfrutar del sabor del aguacate.

Vía: Entrepucheros
Foto: Entrepucheros

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Categorías: Recetas, Sopas
Lunes, 18 de enero de 2010 Creado por

Receta de sopa de ajo con jamón

Ingredientes :

  • 2 litros de caldo de pollo
  • 100 gramos de jamón
  • 2 huevos
  • 100 gramos de pan duro
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Echamos un poco de aceite en una cazuela de barro y luego dejamos que los dientes de ajo se doren, así como el jamón cortamos en pequeños dados. Echamos el pan en trozos y el pimentón. Cuando todo esté dorado y crujiente, echamos el caldo y dejamos que la sopa se haga durante unos 20 minutos.

Ahora simplemente echamos los huevos y esperamos a que todo cuaje bien y se mezclen los sabores. Es una rica sopa que viene muy bien para el invierno y para disfrutar de la cocina tradicional.

Vía:Cocina
Foto: Consumer

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Categorías: Recetas, Sopas
Martes, 20 de octubre de 2009 Creado por

Sopa de brócoli y queso, recetas de sopas

Sopa de brócoli y queso

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de queso
  • 1 taza de harina
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Brócoli
  • 3 tazas de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos aceite de oliva y agregamos los dientes de ajo picados y la cebolla. Luego ponemos todo en un recipiente más grande, donde agregaremos el brócoli y también el caldo, para que se haga durante unos 10 minutos.

Mezclamos la harina con un poco de caldo y lo agregamos. Terminamos echamos pimienta negra y el resto de ingredientes. Cuando tengamos la textura que buscamos, apartamos la sopa y lo único que tenemos que hacer es licuarla  para que quede mejor. Es una rica sopa de invierno, a la que le agregaremos el queso al final.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 2 de octubre de 2009 Creado por

Mousse de tomate, recetas light

Mousse de tomate

Ingredientes:

  • 500 gramos de tomates maduros
  • 1 pimiento
  • 200 gramos de caldo de pollo
  • 20 gramos de gelatina sin sabor
  • Pimienta
  • Sal
  • 40 gramos de crema light

Modo de Elaboración:

Calentamos los tomates en agua muy caliente y luego los pelamos. Lo tamizamos  y el resultante lo mezclamos con el pimiento hervido, pimienta, sal y la crema que hemos elegido. Debería quedar homogéneo y vamos uniendo el caldo caliente, hasta que tenga la textura deseada.

A continuación remojamos la gelatina y la mezclamos lentamente con el resto de la preparación. Tan sólo queda dejarlo todo en la nevera. A la hora de servir, muy recomendable es colocar en el plato unas semillas de tomate, porque quedarás muy bien con tus invitados,

¡Buen Provecho!

Vía: Saborgourmet

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Categorías: Recetas, Recetas Light
Jueves, 3 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de sopa de avena

sopa avena

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 pechuga de pollo
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cubo de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Una vez que tenemos los garbanzos cocidos, hacemos lo mismo con la cebolla y el pollo, para que todo esté muy blandito. Ahora echamos la avena en el caldo de pollo y echamos también el caldo concentrado. Cocemos eso a fuego lento durante 45 minutos.

Vamos echando los trozos de carne bien picados y al finalizar echamos los garbanzos, así como un toque de pimienta, sal y lo que consideres oportuno. Te saldrán una rica sopa de avena con un sabor intenso y con trozos de pollo y garbanzos. Es un plato muy completo y agradable en cuanto a sabor.

¡Buen Provecho!

Vía: Lasrecetascocina

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Categorías: Recetas, Sopas