Etiqueta: caldo de pollo

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Martes, 11 de agosto de 2009 Creado por

Receta de sopa de queso

sopa de queso

Ingredientes:

  • 2 litros de agua
  • 180 gramos de queso fundido
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cubos de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

En una olla grande echamos todo el agua con los cubitos de caldo de pollo y comenzamos a calentar lentamente. Después vamos agregando el queso fundido, removiendo muy bien para que se junte todo.

Vamos echando la pimienta, sal, perejil picado mientras que se hace esta sopa de queso y cuando la veamos con una textura atractiva y que nos guste, será el momento entonces de apartarla y de servirla. Es ideal para tomarla caliente pero también se puede tomar en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdecocina

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Categorías: Recetas, Sopas
Jueves, 11 de junio de 2009 Creado por

Salsa Sharkasiya, salsa de Egipto

Salsa Sharkaya

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de nueces
  • 2 cucharadas de avellanas
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pollo
  • Pimienta
  • Sal
  • Miga de pan mojada
  • 2 limones

Modo de Elaboración:

Machacar las nueces, avellanas y mezclarlas con los ajos ya machacados. Una vez mezclado todo, añadimos a miga de pan escurrida y poco a poco el caldo de pollo.

Agregamos el zumo de dos limones, un poco de sal, pimienta y ya tenemos lista la salsa Sharkasiya, que es una salsa típica de Egipto.

¡Buen Provecho!

Vía: Egipto.pordescubrir

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Miércoles, 13 de mayo de 2009 Creado por

Paella Valenciana veraniega

Paella Valenciana veraniega

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • Hebras de azafrán
  • 1 kg de conejo
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 300 gramos de garrofó
  • 500 gramos de judías verdes
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 tomates maduros
  • 1 kg de pollo

Modo de Elaboración:

En la paella ponemos un poco de aceite y doramos brevemente el pollo y el conejo. Ahora añadimos el garrofó y judías verdes, que dejaremos cocinar 6 minutos.

 A continuación rallamos el tomate y lo agregamos, así como el pimentón, azafrán y el arroz. Ahora toca añadir el caldo. Lo dejaremos hacer durante 15 minutos. Comprobamos el punto de sal y lo apartamos. Dejamos reposar el arroz y lo servimos. Es una paella de verano muy sabrosa.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Arroces, Recetas
Miércoles, 29 de abril de 2009 Creado por

Sopa de queso y papas

Ingredientes

  • 4 papas (patatas) blancas, medianas
  • 1 1/2 libros de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de queso amarillo líquido (del que se usa para los nachos)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 200 g de tocino frito y picado
  • 3 cucharaditas de cebollín
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpia las papas y córtalas en cubitos. Cocínalas en el caldo hasta que queden suaves.

Licua las papas, el caldo, el queso amarillo, el pimentón y la pimienta. Agrega sal sólo si lo consieras necesario, pues el sabor del queso es un poco salado.

Calienta la sopa, sírvela en platos hondos y decórala con cebollín y tocino.

1 Comentario, leélo
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Categorías: Sopas
Martes, 10 de marzo de 2009 Creado por

Estofado de pavo

Estofado de pavo

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pavo
  • 500 gramos de tomate
  • 250 gramos de pimientos verdes
  • 250 gramos de cebolla
  • 10 gramos de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela colocamos un poco de aceite y las cebollas en tiras finas, así como los tomates cortados en trozos y los pimientos. Dejar hacer durante unos minutos.

Colocar los trozos de pollo, ajos pelados y el pan rallado.  Tras varios minutos de cocción echamos las pastillas con agua, así como el vino. Ahora lo dejamos 30 minutos, hasta que esté tierno. Apartar y servir

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas diarias

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Viernes, 16 de enero de 2009 Creado por

Crema de batata con crujiente de jamón

crema-batata

Ingredientes:

  • 400 gramos de caldo de pollo
  • 400 gramos de leche
  • 200 gramos de patatas
  • 200 gramos de batatas
  • 2 zanahorias
  • Guindilla molida
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva

 Modo de Elaboración:

Mezclar el caldo con la leche, las patatas y batatas ya peladas y cortadas en trozos. Calentar la mezcla. Dejar a fuego medio durante 25 minutos y agregar las especies necesarias como sal, pimienta y demás.

Apartar y triturar todo muy bien hasta que quede con una textura cremosa. Por otro lado, freír las lonchas de jamón en una sartén con un poco de aceite.

Echar la crema de batata y patata en un bol para servir en caliente y por encima echar los trozos de jamón frito.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: General, Recetas, Sopas
Viernes, 19 de diciembre de 2008 Creado por

Patatas castellanas

patatas

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1/2 litro de caldo o agua
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela de barro o sartén honda echar la cebolla previamente picada con el ajo correspondiente y una pequeña cantidad de aceite. Se espera 5 minutos hasta que se doren.

Pelar y cortar las patatas en dados muy gruesos y agregar a la cazuela con el ajo y la cebolla. A continuación agregamos el pimentón dulce y removemos muy bien para que no se queme. Añadimos  la harina, mezclando muy bien.

Tras esperar 2-3 minutos echamos el caldo, o en su defecto agua. Cubrir todas las patatas. Para finalizar, echamos la hoja de laurel, la sal y pimienta, al gusto. Esperar 25-30 minutos. Apartar y servir al instante.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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