Ingredientes para 4 personas

Plato Principal

• 200 g de arroz
• 250 g de espinacas
• 250 g de queso parmesano
• 100 g de queso para sándwich
• 100 g de jamón cocido

Bechamel

• 500 ml de leche
• 3 cucharadas de maicena
• 30 g de mantequilla
• 1 taza de queso ricotta recién rallado
• sal
• pimienta
• nuez moscada

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Ingredientes:

• 12 placas de canelones
• 300 gramos de merluza
• 4 gambas
• 200 gramos de leche
• Caldo de pescado
• Harina
• 1 cebolla
• Salsa de tomate
• Miga de pan
• Mantequilla
• 100 gramos de queso rallado

Modo de Elaboración:

En una sartén freiremos la cebolla con un poco de aceite. Echar el pescado para que se dore. Echar la miga de pan mojada en leche. Triturar todo muy bien. Esto será el relleno.

Hervir los canelones durante unos minutos y luego echarlos en agua fría. Posteriormente los rellenaremos con el relleno anteriormente hecho. Colocar los canelones rellenos en una placa de horno untada con mantequilla.

Finalmente haremos la bechamel con el caldo de pescado, mantequilla, leche y 2 cucharadas de harina. Dejar cocinar todo 10 minutos, removiendo para que se mezcle bien. Una vez lista, echamos salsa de tomate y lo vertemos sobre los canelones.

Gratinar en el horno durante 8 minutos, hasta que se dore el queso rallado que hemos echado por encima.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetaschef

Ingredientes

• 24 canelones, cocidos y escurridos
• 90 gramos de mantequlla (el equivalente a una barrita)
• Media cebolla mediana, picada
• Un kilo de espinacas, cocidas y picadas
• 200 gramos de jamón, finamente picado
• Una cucharada de consomé en polvo
• Un diente de ajo
• Una lata mediana de puré de tomate
• 200 gramos de queso manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto

Relleno. En una sartén, calienta la mitad de la mantequilla y acitrona la mitad de la cebolla. Agrega las espinacas y el jamón. Sazona con sal y pimienta.

Salsa. Usando la otra mitad de la mantequilla, fríe el ajo y la cebolla picada, hasta que acitronen. Agrega el puré de tomate. Sazona con pimienta y consomé en polvo. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Preparación. Rellena los canelones, acomódalos en un refractario previamente engrasado y cúbrelos con la salsa y el queso rallado. Hornéalos a 200º C durante 20 minutos, o hasta que el queso gratine.