Ingredientes
- 225 gramos de capelli d’angelo, cocido y escurrido
- Una taza de crema agria
- 500 gramos de queso cottage o ricotta
- Dos cucharaditas de cebollitas de Cambray finamente picadas
- Dos jitomates picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un recipienta mezcla el queso, la crema, la sal y la pimienta, hasta lograr una textura tersa. Agrega la cebolla, el jitomate y el capelli d’angelo. Mezcla ligeramente y sirve en frío.
La receta rinde para seis porciones y es un excelente acompañamiento para pollo, carne o pescado.
