Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz blanco
• Carne picada al gusto
• 1/2 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Un poco de Avecrem caldo de pollo granulado

Modo de Elaboración:

Esta receta se puede hacer con carne de ternera, pollo o cualquier otra. En una sartén ponemos un par de dientes de ajos para que se doren y a continuación agregamos la carne picada para que se dore y se haga, añadiendo un poco de Avecrem caldo de pollo granulado para darle mejor sabor. Cortamos media zanahoria en rodajas y las agregamos a la carne para que se haga poco a poco.

Mientras tanto estamos cociendo el arroz en agua con sal hasta que tenga la textura que nos gusta, momento en el que lo apartamos y le quitamos el agua.

Ahora echamos el arroz en la sartén junto con la carne que está hecha, para que se dore levemente el arroz y quede un plato con todos los sabores homogéneos.

Vía: Lapipadeliindio
Foto: Flickr

Ingredientes:
-1 kilo de carne en trozos
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-Un morrón rojo
-1 ají verde
-1 taza de pulpa de tomates
-3/4 tazas de vino blanco
-2 cucharadas de vinagre
-1/2 taza de caldo
-Sal y aceite
Procedimiento:
Condimentamos los trozos de carne y los doramos en aceite bien caliente. En una olla aparte con aceite rehogamos la cebolla picada junto con el morrón, el ají y el ajo picado. Agregamos la pulpa de tomate y rociamos con el vino blanco, el vinagre y la sal. Cocinamos a fuego lento durante 15 minutos agregando caldo si es necesario.

Colocamos la carne dentro de esta salsa y dejamos cocinar de 10 a 15 minutos más. Servimos la carne junto a pasta, arroz o papas.

Ingredientes:
-2 kg de cuadril sin hueso
-1 ramita de romero fresco
-1 mascara de naranja recién pelada
-Sal y pimienta negra a gusto
-Vino blanco

Procedimiento:
Precalentamos el horno a unos 200 C y colocamos la carne en una asadera. Luego en un bowl mezclamos el jugo de naranja con el vino blanco, la rama de romero, la cascara de naranja y la pimienta.

Dejamos esta preparación en la heladera durante 2 horas. Pasado ese tiempo, rociamos la carne con dicha mezcla y cocinamos durante 40 minutos, damos vuelta para que se cocine el otro lado. Acompañamos con papas al horno. Decoramos con la rama de romero.

Ingredientes:
-500 g de carne picada
-1 cebolla
-1 morrón rojo
-1 cucharada de sal
-Pimienta blanca
-1 taza de salsa de tomate
-12 feijoas
-2 sobres de salsa blanca

Procedimiento:
Se corta el morrón y la cebolla en cubos pequeños y se sofríen; agregamos la carne picada y dejamos que se cocine bien. Se prepara la salsa según las indicaciones del sobre y se le agregan dos cucharadas a la carne.

Se extiende la feijoa y se coloca sobre una punta el relleno, por otro lado vamos arrollando bien ajustado para que no se desarme ni se salta por los costados el relleno. Se colocan en una asadera y se cubren con la salsa blanca restante y la salsa de tomate. Se puede espolvorear con queso rallado para intensificar el sabor y se lleva al horno hasta grafinar.

Ingredientes:
-1 kg de muslo de pollo
-2 cucharadas de manteca
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla finamente picada
-2 apios cortados en trozos
-1 hoja de laurel
-4 cucharadas de harina
-1/2 taza de crema de leche
-Sal y pimienta

Procedimiento:

Colocar en una olla la manteca y el aceite, sofriendo la cebolla y el puerro hasta que tomen color. Por otro lado comenzamos a quitarle la piel al pollo y lo picamos en pequeños cubos. Agregamos la carne a la olla y bajamos el fuego y añadimos el caldo de pollo hasta que cubra toda la preparación.

Se debe cocinar hasta que el pollo esté pronto y tierno, salpimentando a gusto a lo largo de la cocción. Agregamos la crema de leche y dejamos cocinar a fuego lento y suave hasta que la crema se espese. Ideal para acompañar con arroz blanco.

Ingredientes:
-800g de Ossobucco
-Un chorrito de aceite
-1 rama de apio
-1 puerro
-1 morrón rojo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-500 cc. De pulpa de tomate
-Sal y pimienta

Procedimiento:
Cortamos todas las verduras en pequeños cubos con cuidado de respetar la forma. Luego en una cacerola grande calentamos aceite y rehogamos las verduras. Agregamos el ossobucco ya cortado en cubos medianos.

Lo siguiente es añadir la pulpa de tomate inmediatamente, salpimentar a gusto y dejamos cocinar a fuego lenta por una hora hasta que la carne quede tierna. Se puede servir acompañado de arroz o puré blanco.

Ingredientes:
-6 bifes de ternera
-4 papas y 4 tomates
-2 cebollas
-2 morrones verdes y 2 morrones rojos
-Sal y pimienta
-Un chorro de aceite
-2 tazas de caldo

Procedimiento:
Cortamos los bifes en trozos medios y salpimentamos a gusto. Luego los colocamos dentro de una cacerola rociada de aceite, luego agregamos rebanadas de papas junto con los tomates, cebollas y morrones cortados en tiras. Colocamos sobre esto otra ronda de bifes agregándole más aceite y el caldo caliente.

Cocinamos a fuego lento durante unos 50 minutos hasta que la carne tome color y lo retiramos, ideal para servir con las verduras hervidas.

Ingredientes:
-1/2 kg de carne picada
-1 huevo levemente batido
-4 fetas de pan del día anterior
-1/2 taza de agua o leche
-2 cebollas ralladas
-2 dientes de ajo picados
-Sal, pimienta, orégano, perejil, harina y aceite

Procedimiento:

Mezclamos la carne con el huevo y el pan que previamente es remojado en pan hasta que quede blando. Luego agregamos los otros ingredientes a gusto y dejamos la mezcla en la heladera durante una hora.

Pasado ese tiempo formamos las albóndigas del tamaño que sea de agrado, los enharinarlos y freímos hasta que queden duros y consistentes. Se pueden servir con salsa de tomate o papas fritas.

Intro:
Presentamos un típico plato árabe, el cual sale del tradicional gusto picante para ofrecer un gusto más tradicional. Kousa Mahshi popularmente se le conoce como zapallitos rellenos, sin embargo sus ingredientes le agregan el típico sabor de la cocina árabe.

Ingredientes:
-2 a 4 Zapallitos
-200g de carne picada de ternera
-50g de arroz,
-1/2 cebolla
-Perejil, Pimienta, Sal Aceite de oliva, Vinagre
-Jugo extraído de medio limón
-2 tomates maduros
-Agua para el caldo (cantidad comentada en el procedimiento)

Procedimiento:
Lo primero que se debe hacer es cortar los zapallitos de la manera más cómoda para rellenarlos posteriormente. Los vaciamos, salamos y los dejamos boca abajo por unos minutos hasta que el agua del vegetal mismo se escurra.

Por otro lado comenzamos a mezclar los ingredientes para el relleno: la carne picada, el arroz, la cebolla cortada lo más pequeño posible, perejil y las especias a gusto; en este punto se puede optar por darle un gusto picante o especiarlo moderadamente.

Una vez que el relleno esté pronto y los zapallitos secos, le damos una última lavada y los rellenamos hasta el tope. Luego los colocamos cuidadosamente en una olla para hervirlos. La cantidad de agua depende del tamaño de los zapallitos, ya que no puede exceder el tamaño de los mismos, ésta tiene que ser mezclada con tomates refritos para darle el gusto especial del plato.

Salamos nuevamente el agua con los zapallitos y dejamos hervir por unos 30 a 40 minutos.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 4-6 patatas medianas
• 300 gramos de carne
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso parmesano

Modo de Elaboración:

Esta receta de patatas al horno con carne picada es excelente para disfrutar de un plato muy original. Primero se deben de cocer las patatas en agua con sal hasta que estén casi en su punto. Después se realiza un corte en la parte de encima a la patata, quitando parte de la cáscara y del interior de la patata.

Con los trozos de patata y la carne que hemos calentado en la sartén hacemos una mezcla y lo colocamos nuevamente encima de la patata que hemos puesto en el horno. Agregamos orégano, aceite de oliva y un poco de queso parmesano para que tenga un sabor mucho más suave.

Dejamos en el horno las patatas durante 12 minutos para que se termine de hacer y se gratine adecuadamente.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr