Etiqueta: carne

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Miércoles, 1 de julio de 2009 Creado por

Albóndigas con queso

Albóndigas con queso

Ingredientes:

  • 1 kg de carne
  • 12 almendras
  • 1 huevo
  • pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Pan
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de queso
  • 6 lonchas de jamón serrano

Modo de  Elaboración:

Primero mezclamos la carne bien picada con el jamón picado también, así como con un poco de pimienta, ajo picado y le agregamos el huevo.  Ahora queda hacer las albóndigas, metiendo dentro queso.

Justo antes de que el aceite esté caliente, pasamos las albóndigas por harina y las dejamos hacer unos minutos, hasta que estén hechas. Dejamos escurrir y servimos

Ahora freiremos una cebolla en tiras que servirá como acompañamiento de estas albóndigas tan exquisitas.

¡Buen Provecho!

Vía: Blogdelchef

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 24 de junio de 2009 Creado por

Receta de Lasaña de carne

Receta de Lasaña de carne

Ingredientes:

  • 6 capas de pasta para lasaña
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 trozos de queso cremoso
  • 1 lata de puré de tomate
  • 500 gramos de carne picada
  • 200 gramos de queso mozzarella

Modo de Elaboración:

En una olla haremos la carne con el resto de ingredientes. Primero agregamos la cebolla picada, los ajos y sal, para posteriormente agregar la carne picada.  Se debe hacer en 10 minutos.

Una vez las capas de pasta estén hechas, colocamos sobre la base de la bandeja de horno. Encima de cada capa de pasta, pondremos una capa de carne con la cebolla.

Después agregamos el queso mozzarella o similar por encima e introducimos en el horno durante 25 minutos a 200ºC, dejando reposar 8-10 minutos antes de probar esta lasaña.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Sábado, 20 de junio de 2009 Creado por

Solomillo con plátano y jamón

Solomillo con plátano y jamón

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo
  • 4 lonchas de jamón
  • Rúcula
  • Vinagre
  • 1 copa de vino de Jerez
  • 3 plátanos
  • Pimienta negra
  • Romero

Modo de Elaboración:

Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas, así como las lonchas de jamón, que servirá para envolver al plátano. Un palillo servirá para que se quede como lo dejemos.

Los solomillos los haremos a la plancha, con un poco de pimienta y romero. En la plancha lo doraremos, para luego introducirlo todo en el horno y dejarlo unos 12 minutos a 200ºC, hasta que quede bien dorado. Por encima agregaremos antes de introducirlo, un poco de vino de Jerez y vinagre al gusto.

La rúcula la lavaremos y la cortaremos, para darle un toque verde e intenso al plato, cuyo saber es muy variado.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Jueves, 18 de junio de 2009 Creado por

Albóndigas al pan

Albóndigas a pan

Ingredientes:

  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 6 panes pequeños
  • 300 gramos de carne de ternera picada

Modo de Elaboración:

En la batidora será donde echaremos el zumo de un limón, perejil, sal, pimienta. Esta mezcla será la que echaremos en la sartén y justo encima la carne con forma de albóndigas que tenemos hechas.

Se puede hacer también con albóndigas hechas del supermercado. Lo importante es que queden bien crujientes. Cuando estén hechas podemos añadir un poco de perejil. Las albóndigas las colocaremos sobre media parte del pan elegido..

Servir en platos alargados y en cada media rebanada de pan o pieza, ponemos algunas albóndigas.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 9 de junio de 2009 Creado por

Alitas de pollo caramelizadas

Alitas de pollo caramelizadas

Ingredientes:

  • 24 alitas de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cebolla
  • 3 clavos
  • Vinagre
  • 4 cucharadas de mostaza
  • Sal
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Hacemos una salsa con la mostaza, aceite, vinagre, cebolla y los clavos, así como la salsa de soja. Dejaremos unas horas a las alitas dentro de esta salsa, para que tome mucho el sabor.

Introducir en el horno durante 25 minutos, hasta que las alitas están hechas y doradas. Ahora queda sacar y servir con un rico acompañamiento que cada uno quiera.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario-cocina

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Viernes, 29 de mayo de 2009 Creado por

Pastel de pollo, atún o carne con galletas

Una vez, apelo al cálculo del buen lector, para que tantee cantidades de los siguientes

Ingredientes

  • Galletas saldas (como las de la foto)
  • Atún, pollo o carne. El atún puede ser enlatado o en filetes, pero desmenuzado. El pollo o la carne pueden estar guisados o al natural. Se vale usar las sobras del día anterior
  • Una lata de media crema
  • Unos 250 g de queso manchego o Chihuahua, rallado
  • Margarina o mantequilla
  • 1 taza de leche
  • Pimienta
  • Aceitunas rebanadas

Preparación

Mientras precalientas el horno, engrasa un refractario con mantequilla. Remoja en leche unas cuantas galletas; coloca una capa que cubra la superficie del molde. Acomoda una capa de atún, pollo o carne y después unas cuantas aceitunas. Encima, pon una capa de media crema y una más de queso. Espolvorea con pimienta.

Repite la operación hasta que el refractario esté lleno y tapa con una capa de galletas remojadas previamente en leche. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que la consistencia sea la deseada. Sirve con ensalada verde.

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Martes, 19 de mayo de 2009 Creado por

Lomo de ternera con nueces

Lomo de ternera con nueces

Ingredientes:

  • 800 gramos de lomo de ternera
  • 200 gramos de nueces
  • 250 gramos de nata líquida
  • Caldo de carne
  • Hierbas aromáticas
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos la carne para dorarla y a continuación echamos aceite, hierbas aromáticas y dejamos hacer a fuego lento durante 35 minutos. El caldo no puede faltar.

Mientras preparamos las nueces, que además de pelarlas, las echaremos a un cazo con nata, calentaremos todo y esperaremos hasta que la carne esté hecha.

Servimos la carne y por encima echamos esta salsa de nata con nueces, que le da un punto muy bueno. Es un plato típico de Austria.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Sábado, 16 de mayo de 2009 Creado por

Pollo Vesubio

Pollo Vesubio

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Orégano
  • 1 pollo en trozos
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Sal
  • 1 vaso de vino

Modo de Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en varios trozos, al gusto de cada uno. En la bandeja de horno colocamos las patatas. Las hacemos durante 15 minutos. Por otro lado doramos el pollo durante 2-3 minutos.

Con todo esto y con los ajos también dorados, iremos al horno. Ponemos el pollo dorado, patatas semi hechas y los ajos, en la bandeja. Echamos por encima orégano, sal y aceite, así como el vino. Dejar hacer durante 30 minutos a 180º. Comprobar que los productos estén blandos.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario-cocina

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Lunes, 11 de mayo de 2009 Creado por

Hamburguesas de codero

Hamburguesa de cordero

Ingredientes:

  • 700 gramos de carne de cordero
  • 3 cebollas
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • 12 lonchas de bacon
  • 4 panes de hamburguesa
  • 12 láminas queso Cheddar
  • Sal
  • Comino

Modo de Elaboración:

Mezclamos la carne de cordero ya triturada con el huevo, las especias que cada uno quiera echar. Formar las 4 hamburguesas con la forma deseada.

Dorar las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Por otro lado doramos las hamburguesas con el bacon. Abrimos el pan de hamburguesas y colocamos cada una. Añadimos la cebolla, queso cheddar y un poco de sal. Le ponemos unas tiras de bacon. Servir con ketchup.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario cocina

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Martes, 28 de abril de 2009 Creado por

Croquetas agridulces

Croquetas agridulces

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 huevos
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 zanahorias
  • Pimienta
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal

Modo de Elaboración:

En primer lugar mezclamos la carne ya picada con el vino, dos huevos batidos, salsa de soja y pimienta. Mezclar bien  y añadir rodajas finas de puerros ya lavadas.

Tras dejar reposar, hacemos albóndigas y las freímos en aceite bien caliente. Las dejamos unos minutos y las colocamos sobre papel. Con 6 minutos de fritura, es suficiente.

Podemos freír tiras finas de zanahorias, que quedan muy bien. Para terminar, añadimos al lado un poco de ketchup con harina disuelta en agua. Servir caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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