Etiqueta: cebolla

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Martes, 3 de enero de 2012 Creado por

Fácil salsa de cebollas para acompañar

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 6-8 cebollas medianas
  • Sal
  • Bicarbonato de socio
  • 80 gramos de mantequilla

Modo de Elaboración:

Esta salsa de cebollas es perfecta para los amantes del estupendo sabor de la cebolla como acompañamiento, que siempre sienta muy bien. Para empezar esta receta simplemente tenemos que pelar cada una de las cebollas y cortarlas por la mitad. Si tenemos una olla rápida las introducimos junto con la sal y el resto de ingredientes, sin olvidar cubrir con agua.

Antes de tapar la olla encendemos el fuego para que la mantequilla se derrita y después tapamos para que se cocine alrededor de 25 minutos.

Después simplemente abrimos y trituramos todo, quitando agua para obtener una salsa más espesa, hasta que consigamos la textura deseada. Es una salsa que se puede guardar unos días en la nevera y usar con carne o con cualquier otro producto.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Domingo, 1 de enero de 2012 Creado por

Receta crujiente de patata frita

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • Polvo para hornear
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 2 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 3-4 patatas medianas
  • Sal
  • Harina de trigo

Modo de Elaboración:

Esta receta con patata es ideal para disfrutar de un aperitivo diferente. Comenzamos rallando las patatas que queramos usar y las mezclamos con media cebolla bien picada. A esta mezcla le añadimos los dos huevos bien batidos y el resto de ingredientes junto con la harina de trigo.

Batimos hasta obtener una masa homogénea y después cogemos un poco de la masa, la aplanamos y ponemos en una sartén con aceite de oliva bien caliente. La intención es dejar a fuego medio hacer hasta que se dore bien y después dar la vuelta a la masa de patata.

La receta se puede hacer con cantidades de ingredientes variables, dependiendo de la textura que queramos conseguir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 1 de diciembre de 2011 Creado por

Aros de cebolla crujientes y picantes

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 100 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Este aperitivo de aros de cebollas picantes y crujientes es todo un clásico y un aperitivo que viene muy bien tener en cuenta para cualquier ocasión. Comenzamos cortando unos aros de cebolla muy finos, para intentar que queden lo más crujiente posible. Echamos por encima pimienta y sal en todos los aros.

Pasamos los aros de cebolla por un bol con huevo batido y otro con  harina para que tengan una textura crujiente a la hora de meterlos en el aceite caliente.

Dejamos los aros que se frían en aceite muy caliente durante unos 3-5 minutos hasta que estén dorados y luego los sacamos a un papel de cocina. Los aros picantes y crujientes se pueden servir calientes a modo de aperitivo para que todos los invitados disfruten.

 

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 19 de octubre de 2011 Creado por

Arroz en amarillo con habas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 140 gramos de arroz
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 80 gramos de habas
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Para hace esta deliciosa receta de arroz con habas empezamos calentando en una olla una cebolla finamente picada junto con un diente de ajo y aceite de oliva, lo justo para que se dore bien.

Después echamos el arroz  y el azafrán que nos guste  dejando que se dore todo durante unos minutos. Agregamos también el doble de caldo que de arroz y dejamos hacer durante 10 minutos. En este punto echamos las habas para que se hagan durante unos 8-10 minutos hasta que el arroz esté preparado.

Esperamos hasta que el arroz esté en el punto que nos guste y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir este delicioso plato de arroz con habas en amarillo.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Jueves, 28 de julio de 2011 Creado por

Tortilla con cebolla crujiente y hierbas aromáticas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 2-3 huevos
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Albahaca
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa tortilla con cebolla crujiente se puede hacer con o sin patatas. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos para freírlas hasta que estén bien doradas. A continuación echamos en un bol los huevos y los batimos muy bien, agregando posteriormente la cebolla que tenemos finamente picada y las patatas fritas.

También añadimos perejil y albahaca, todo muy bien picado. Mezclamos y volcamos sobre la sartén dejando que se haga por ambos lados. Cuando esté a nuestro gusto le damos la vuelta y dejamos el tiempo suficiente.

Apartamos y servimos la tortilla en porciones y con el acompañamiento que cada uno quiera. A esta tortilla se le puede agregar otro tipo de hierbas aromáticas, dependiendo de la que cada uno tenga en casa.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: huevos, Recetas
Viernes, 15 de julio de 2011 Creado por

Receta de zanahorias agridulces con cebolla crujiente

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 3 zanahorias grandes
  • 2 cebollas medianas
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Empezamos esta receta pelando y cortando la cebolla en rodajas más o menos gruesas. Las introducimos en agua para cocerlas durante al menos 5-7 minutos, para que estén casi hechas.  Mientras tanto doramos en una sartén una cebolla hasta que quede bien crujiente y simplemente le añadimos los trozos de zanahoria que hemos cortado anteriormente y cocido en pocos minutos.

En este punto agregamos sal y algunas cucharadas de azúcar, lo suficiente para que podamos disfrutar del contraste entre sabores. También podemos poner un poco de pimienta para darle un toque aún más especial.

Esta receta puede servir de aperitivo o bien de acompañamiento, dependiendo del gusto de cada uno, pero es una receta que viene muy bien para sorprender gracias a sus estupendos sabores.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 20 de junio de 2011 Creado por

Receta de aros de cebolla al queso

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 150 gramos de pan rallado
  • 2 cebollas grandes
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos batidos
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Harina de trigo
  • Queso rallado

Modo de Elaboración:

En primer lugar pelamos las dos cebollas y las cortamos cuidadosamente en aros, para que podamos disfrutar de un aperitivo perfecto. Después vamos a pasar cada uno de los aros de cebolla por un bol lleno de harina, después otro de huevo batido y finalmente por un bol con una mezcla de pan rallado y queso rallado.

Después de hacer este procedimiento esperemos a que el aceite de caliente para echar los aros de cebolla y que se hagan hasta dorarse. Dejamos unos minutos dentro del aceite.

A medida que vamos sacando los aros los colocamos sobre un papel de cocina antes de servir, con alguna salsa que nos guste para acompañar esta deliciosa y sencilla receta.

Vía: Cocinaya
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 10 de marzo de 2011 Creado por

Aperitivo de morcilla con cebolla frita

morcilla

Ingredientes:

  • 250 gramos de morcilla
  • 4-5 rebanadas de pan
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es ideal para disfruta del sabor de la morcilla con el crujiente de una cebolla frita, dorada o simplemente caramelizada. Para ello ponemos en una sartén aceite y dejamos que la cebolla se dore hasta el punto que nos parezca adecuado y apartamos.

Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesa y colocamos las rodajas de morcilla. Justo antes de servir ponemos un poco de la cebolla que hemos dorado y quedará un aperitivo realmente delicioso y sencillo.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 10 de febrero de 2011 Creado por

Receta de bacalao al Jerez

Ingredientes:

  • 400 gramos de bacalao
  • Patatas medianas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 copa de jerez
  • 1 cebolla
  • 2 tomates picados
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Es importante desalar el bacalao a lo largo de unas 10-12 horas, cambiando el agua varias veces. En una cazuela ponemos la cebolla para que se dore y el tomate triturado para que tome temperatura. Agregamos un poco de mantequilla y a continuación un poco de agua. Después agregamos los trozos de bacalao desalao

Dejamos que se haga a fuego medio hasta que el bacalao veamos que está hecho a nuestro gusto. Antes de apartar es importante agregar una copa de Jerez para darle mayor sabor y un poco de perejil. La sal en este plato no es necesaria y simplemente apartamos y servimos con unas patatas cocidas como acompañamiento.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Miércoles, 9 de febrero de 2011 Creado por

Sencilla ensalada de salmón

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 Lechuga
  • 1 cebolla
  • 3 rodajas de salmón ahumado
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es de lo más vistosa y sencilla de elaborar. En un plato vamos colocando un tomate que hemos cortado en rodajas, así como una base de lechuga lavada y bien cortada. Encima podemos colocar unas lonchas de salmón ahumado, que le dará un toque muy agradable a esta ensalada y mayor sabor.

Es una ensalada que se puede decorar con unas crujientes tiras de cebolla, para darle un mayor colorido al plato, sin olvidar unas pequeñas rodajas de aguacate, que viene muy bien para completar la ensalada.

Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas