Etiqueta: cebolla

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Lunes, 20 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de aderezo para ensaladas

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca fresca
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 limón
  • 100 gramos de crema agria

Modo de Elaboración:

Este aderezo se puede usar tanto en ensaladas como en bocadillos, ya que es sencillo de hacer y agradable. En la batidora iremos agregando cada uno de los ingredientes, lavando los que necesiten lavarse adecuadamente antes de echar en la batidora.

Luego batimos muy bien toda la mezcla hasta que la textura sea cremosa. En caso de querer resaltar algún sabor podremos añadir algunos de los ingredientes anteriormente mencionados, para que pueda resultar un aderezo a nuestro gusto y disfrutar en las ensaladas.

Vía: Elgranchef
Foto: Mygourmet

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Martes, 7 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de puré de patatas con cebolla crujiente

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 1 taza de nata
  • 1 cebolla
  • Queso Parmesano
  • 35 gramos de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer este puré debemos cocer muy bien las patatas durante 18-20 minutos en agua muy caliente con agua. Después las pelamos y las trituramos con un poco de nata,  mantequilla, pimienta y sal. Este puré lo echamos en una olla pequeña y dejamos que se caliente, agregando queso parmesano para obtener una mejor textura.

Para darle un toque crujiente, hacemos a la plancha unas tiras de cebolla con un poco de aceite y dejamos que se doren. A la hora de servir este puré colocamos una tiras crujientes de cebolla.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 1 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de menestra de verduras

Ingredientes:

  • 250 gramos de habas tiernas
  • 200 gramos de guisantes
  • 300 gramos de alcachofas
  • 3 patatas medianas
  • Pimentón dulce
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 2 tomates
  • 1 cebolla

Modo de Elaboración:

Comenzamos la receta haciendo el sofrito con tomate triturado y cebolla, que se debe dorar muy bien en una sartén. Cuando la cebolla y el tomate estén casi hechos, agregamos un poco de harina para que se dore muy bien, así como un poco de pimentón.  Después simplemente echamos las patatas que tenemos cortadas en tacos medianos.

Es importante que a la hora de hacer este plato tengamos cocidas las alcachofas para que se hagan en pocos minutos. Cuando las patatas estén casi blandas echamos el resto de ingredientes, que se terminarán de hacer en pocos minutos. Durante la realización de la receta se puede ir agregando agua y saldrá una menestra de verduras perfecta.

Vía: Solococina
Página del producto: Flickr

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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Viernes, 19 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de salteado de ternera con verduras

Ingredientes:

  • 250 gramos de carne de ternera
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Semillas de sésamo

Modo de Elaboración:

Antes de hacer el salteado debemos cortar los ingredientes en varas finas, para que se cocinen en pocos minutos. Hacemos lo mismo con la carne y la ponemos en un recipiente con salsa de soja para que tenga mayor sabor. Ponemos aceite de oliva en un wok y echamos las verduras cortadas en varitas y dejamos que se hagan.

Removemos y en pocos minutos agregamos la carne, para que se haga y se dore bien. En pocos minutos la verdura estará hecha y en su punto. Será entonces cuando apartaremos y podemos agregar un poco de salsa de soja extra, unas semillas de sésamo para decorar y demás ingredientes.

Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 28 de octubre de 2010 Creado por

Receta de Chalupas poblanas, recetas mexicanas

Ingredientes:

  • 2 tomates rojos
  • 1 diente de ajo
  • 4-6 chalupas
  • 2 chiles serranos
  • 300 gramos de queso fresco
  • 1 pechuga de pollo cocida

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos los tomates que hemos triturado junto con la cebolla picada, diente de ajo y los chiles serranos sin semillas y asados. Dejamos que la mezcla se haga bien. Mientras tanto desmenuzamos el pollo que hemos hervido en agua con sal y hemos puesto a enfriar.

Ahora ponemos en una plancha grande las chalupas y encima ponemos la salsa que hemos preparado con los tomates y chiles, así como un poco del pollo que hemos desmigado. Dejamos que se caliente y justo a la hora de servir ponemos queso fresco o similar.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

1 Comentario, leélo
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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Sábado, 23 de octubre de 2010 Creado por

Receta de pasta con cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 250 gramos de pasta
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de pasta con cebolla debemos picar muy bien la cebolla. Ponemos aceite en una sartén y dejamos que las cebollas se hagan a fuego medio, hasta que queden caramelizadas. Mientras se hacen las cebolla podemos cocer la pasta con agua y sal durante unos 12 minutos.

Después añadimos los espaguetis a la sartén, un poco de perejil y dejamos que se mezclen bien los sabores antes de servir este estupendo plato. A la hora de servir podemos añadir nuestra salsa de tomate favorita.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Sábado, 25 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de aros de cebolla a la francesa

Ingredientes:

  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • Levadura
  • Aceite de girasol

Modo de Elaboración:

Estos aros de cebolla se hacen en pocos  minutos y es una receta al estilo francés. Comenzamos cortando la cebolla en aros, un procedimiento que se hace separando los aros fácilmente e introduciéndolos en agua.

Ponemos un bol con harina y otro con leche. Introducimos los aros en leche y luego en harina con un poco de levadura para luego freír durante unos minutos, el tiempo justo hasta que se doren y estén bien crujientes. Dejamos escurrir en papel de cocina y servimos bien calientes.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Domingo, 12 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de brochetas de pollo con cebolla

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Cortamos la pechuga de pollo en daditos y los vamos insertando en las brochetas, intercalando los trozos de pollo con trozos de cebolla. Luego simplemente ponemos a la plancha con un poco de aceite de oliva.

En la misma plancha ponemos un diente de ajo para que tenga mayor sabor, así como pimienta por encima del pollo. Cuando las brochetas estén listas las colocamos en un plato y las servimos con arroz o con cualquier otro alimento que te apetezca.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Jueves, 9 de septiembre de 2010 Creado por

Sopa de patata y apio templada

Ingredientes:

  • 1 rama de apio
  • 2-3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 taza de agua
  • Caldo de vegetales
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta sopa o puré de patatas cocemos las patatas hasta que estén blandas y mientras tanto ponemos en una sartén la cebolla picada, el caldo de los vegetales para que se caliente y el resto de ingredientes. Luego pelamos las patatas y las echamos a la sartén.

Batimos muy bien todo y obtendremos la textura que nos guste, bien cercana a la sopa bien cercana al puré. Terminamos echando perejil picado, sal y un toque de queso rallado, que le vendrá muy bien.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 3 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de guiso al estilo mexicano

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2-3 chiles anchos
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles pasilla
  • 3 patatas medianas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal

Modo de Elaboración:

Este guiso al estilo mexicano es realmente una delicia poder hacerlo y no es tan complicado como parece. En primer lugar limpiaremos muy bien todos los chiles y luego simplemente los ponemos a cocer junto con los tomates. Después de cocer los licuamos hasta que la textura sea la adecuada.

Ponemos al fuego esta salsa y le agregamos los trozos de carne y las patatas cortadas en cubos. Agregamos el resto de ingredientes y dejamos que este guiso se haga durante 15 minutos a fuego medio.

Vía: Deliciosadas
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas