Etiqueta: cebolla

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Jueves, 1 de abril de 2010 Creado por

Sopa de cebolla con tropezones

Ingredientes:

  • 6 cebollas grandes
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino
  • 3 vasos de agua
  • Aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan duro
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Picamos muy bien las cebollas y dejamos que se hagan en una olla con aceite de oliva. Después añadimos un poco de harina para que tomen consistencia. Vertemos también el vino blanco o el líquido que te guste, para aportarle algo más de aroma. Dejamos hacer durante unos 15 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.

A medida que cocina agregamos agua si lo necesita. Antes de que termine cortamos rebanadas de pan en dados  y los doramos en una sartén. A la hora de servir nuestra sopa, echamos perejil picado y estos tropezones tan crujientes.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Recetas, Sopas
Sábado, 27 de marzo de 2010 Creado por

Arroz con espárragos en salsa verde

Ingredientes:

  • 1 lata de espárragos
  • 300 gramos de arroz
  • 1 vaso de agua
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Perejil fresco
  • Pimienta
  • Sal
  • 4 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos un poco de aceite y luego dejamos que se dore muy bien la cebolla picada. Echamos a continuación los dientes de ajo muy bien picados. Unos minutos después agregamos una cucharada sopera de harina y removemos muy bien. Luego echamos un poco de agua fría. En otra cacerola cocemos el arroz durante unos 12 minutos.

Echamos el arroz cocido a la sartén donde hemos echado pimienta y sal también. Finalizamos picando perejil fresco y apartamos. A la hora de presentar el plato ponemos unos espárragos para decorar.

Vía: Elo-cocina
Foto: Recetamelo

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Categorías: Arroces, Recetas
Jueves, 18 de marzo de 2010 Creado por

Sopa de conejo del monte

Ingredientes:

  •  1 conejo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso d vino blanco
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de jamón serrano
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien la carne del conejo y la dejamos en agua. Dejamos macerar el conejo en la mezcla de vino, aceite y zanahoria rallada, todo durante un par de horas. Después doramos los trozos en una sartén con aceite y lo pasamos a una cazuela de barro, donde le agregamos la cebolla picada y el resto de ingredientes.

Podemos echar caldo de carne o agua. Dejamos hacer en la cazuela durante 25-30 minutos, el tiempo que necesite. Habitualmente se sirve a modo de sopa, con toda la verdura y con tacos de jamón para decorar.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Andaluciaturismodigital

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Categorías: Carnes y aves, Recetas, Sopas
Martes, 9 de marzo de 2010 Creado por

Receta de empanadillas de cebolla

Ingredientes:

  • 3 cebollas
  • 2 vasos de leche
  • 3 huevos
  • 8 hojas de masa de hojaldre
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Cortamos finamente las cebollas y las freímos en una sartén con aceite de oliva.  Por otro lado calentamos la leche y cuando hierba apartamos. Cuando la leche ya esté casi fría, echamos los huevos y hierbabuena picada.

Untamos con mantequilla las hojas de masa de hojaldrey ponemos el relleno con un toque de pimienta y sal. La mezcla debe ser densa para que las empanadillas salgan perfectamente.

Vía:Recetasdiarias
Foto: Recetasdiarias

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 8 de marzo de 2010 Creado por

Receta de alubias blancas con gambas

Ingredientes:

  • 400 gramos de alubias blancas
  • Azafrán
  • 200 gramos de gambas
  • Pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cocemos las alubias blancas en una olla. La cocemos con agua, un diente de ajo y una guindilla. Mientras cuecen las alubias blancas sofreímos un pimiento rojo, otro diente de ajo, una cebolla muy bien picada, para así obtener mejor sabor.

Retiramos el exceso de agua de las alubias y echamos el sofrito, además de las gambas y el resto de los ingredientes. Dejamos que los sabores se mezclen y que las alubias estén en su punto.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Recetasdiarias

1 Comentario, leélo
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Categorías: Legumbres, Recetas
Sábado, 6 de marzo de 2010 Creado por

Receta de arroz salteado con pollo

Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Salsa de tomate
  • 80 gramos de guisantes frescos
  • 1 cebolla,
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos la mantequilla para que se derrita y luego doramos muy bien la cebolla picada. Echamos la pechuga de pollo en pequeños trozos y el caldo. Echamos el caldo y esperamos a que se evapore el líquido. Después de lavar el arroz lo echamos en la sartén o wok para que se haga.

Terminamos de agregar el resto de ingredientes y esperamos a que el arroz tenga la textura que buscamos. Si hace falta, echamos un poco más de caldo, para que el salteado sea perfecto. 

Vía: Directoalpaladar
Foto: Thegreenbakery

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Lunes, 1 de marzo de 2010 Creado por

Receta de calamares al Oporto

Ingredientes:

  • 1 kg de calamares
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 copa de Oporto
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

En una sartén  echamos los dientes de ajo y la cebolla picada. Después echamos todos los calamares limpios hasta que se hagan un poco. Echamos el Oporto y dejamos que reduzca.

Lo echamos todo en la olla, echamos el caldo de carne, pimienta, sal y dejamos que se termine de hacer los calamares. Es una receta fácil de hacer y además luego podemos servir con algunas verduras, arroz o lo que te apetezca.

Vía: Recetasgratis
Foto: Recetasex

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 23 de febrero de 2010 Creado por

Receta de hamburguesas al queso

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de pavo
  • Perejil
  • 80 gramos de queso
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Una vez que tenemos la carne de pavo picada, mezclamos esta carne con el resto de ingredientes, incluso con el queso cremoso bien picado. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, cogeremos un trozo y daremos forma a nuestras hamburguesas de queso.

Después echamos un poco de sal y pimienta y las dejamos hacer en la parrilla con un poco de aceite de oliva y con cebolla  al lado. Después de dejar hacer bien las hamburguesas, podemos servirlas en un pan de hamburguesa con esa cebolla dorada que hemos hecho.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Elle

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Lunes, 22 de febrero de 2010 Creado por

Palitos de queso con salsa de tomate

Ingredientes:

  • 3 tazas de salsa de tomate
  • 300 gramos de queso
  • 1 cebolla
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cortamos el queso elegido en pequeñas tiras y luego las pasamos por un plato con harina y por huevo. Terminamos con una buena capa de pan rallado para que tenga una buena textura. Dejamos las tiras unas horas en el congelador y luego las sacamos justo antes de freír.

Para acompañar freímos unas tiras de cebolla  y le agregamos salsa de tomate,  para acompañar estos palitos de queso. Después freímos en aceite caliente los palitos de queso, los dejamos escurrir y simplemente los podemos disfrutar.

Vía:Entrepucheros
Foto: Encasadekristina

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Miércoles, 17 de febrero de 2010 Creado por

Revueltos de setas con espárragos

Ingredientes:

  • 6 espárragos
  • 200 gramos de setas
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En primer lugar haremos los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos también los dientes de ajo y la cebolla picada, para que se doren bien, tanto como nos guste.

Si cabe echamos en la misma sartén las setas para que se hagan en pocos minutos, así como el jamón. Es una receta que se termina en pocos minutos y es muy fácil de hacer.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Webderecetas

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas