Etiqueta: cebolletas

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Miércoles, 25 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de ensalada de papas a la plancha

papas ensalada

Ingredientes:

  • Papas pequeñas
  • Cebolletas
  • Vinagre
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 lechuga
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Las patatas las pelamos y las haremos  brevemente en una plancha, para que se doren y luego simplemente las ponemos en una ensaladera. Al ser patatas muy pequeñas se hacen muy pronto. Después partimos la lechuga y la llevamos a la ensaladera, como las cebolletas.
Añadimos a nuestra ensalada de patatas a la plancha un poco de aceite de oliva, vinagre y un toque de sal. Podemos picar unos dientes de ajo para darle un toque muy especial. Es una receta de ensalada de papas muy agradable, sobre todo porque las patatas están muy crujientes y son pequeñitas.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Viernes, 11 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de parrillada de vegetales a la vinagreta

parrillada

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • Setas
  • Espárragos verdes
  • Cebolletas
  • 1 remolacha
  • Almendras
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Esta parrillada de verduras se puede hacer con cualquier verdura que te apetezca. En una plancha grande echamos aceite . Cortamos en rodajas los vegetales y vamos colocando por toda la parrilla.

    Mientras se van haciendo, elaboramos la vinagreta, que llevará aceite de oliva, vinagre y también almendras picadas y perejil, para darle mayor textura y sabor. Después de darle de vuelta a las verduras, esperamos a que estén en su punto y las vamos sirviendo en una fuente grande. En el momento final será cuando echemos la vinagreta, que le aportará un punto de sabor.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Cocina

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    Categorías: Recetas, Vegetarianas
    Sábado, 7 de marzo de 2009 Creado por

    Ensalada de col y nueces

    Ensalada de col y nueces

    Ingredientes:

    • 4 zanahorias
    • 1/4 col blanca
    • 100 gramos de nueces
    • 2 tallos de ajos
    • 1 pimiento rojo
    • 50 gramos de guisantes frescos
    • 3 cebolletas
    • Perejil
    • Vinagre de Módena
    • Mostaza
    • Sal

    Modo de Elaboración:

    Pelar y partir las zanahorias, limpiar la col blanca y partir las nueces.  A continuación cortamos el resto de verduras y las colocamos en un bol.

    Para aliñar esta ensalada batiremos la mezcla de vinagre de Módena, perejil picado, 1 ajo machacado, sal, aceite de oliva, un poco de agua y 1 cucharada de mostaza.  Batimos todo y la echamos sobre la ensalada.

    Finalmente ponemos los guisantes y las nueces por encima. Servir

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Recetasdiarias

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    Categorías: Ensaladas, Recetas
    Viernes, 20 de febrero de 2009 Creado por

    Moluscos al azafrán

    Moluscos

    Ingredientes:

    • 4 vieiras
    • 12 mejillones
    • 2 cebolletas
    • 2 dientes de ajo
    • 2 puerros
    • 1 cucharada de azafrán
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 200 gramos de queso fresco
    • 3 cucharadas de pan rallado
    • Pimienta negra
    • Sal, agua y aceite

    Modo de Elaboración:

    Limpiar las vieiras y mejillones con abundante agua.  Los mejillones los ponemos a cocer hasta que se abran.

    En una sarten ponemos a pochar los puerros cortados a trozos. Pasados unos minutos echamos un poco del caldo de los mejillones, el vino, aceite, mejillones y azafrán. Dejar hacer durante unos minutos.

    En otra sartén ponemos a pochar las cebollas y los ajos. En ella añadiremos las vieiras durante 1-2 minutos. Juntarlo con lo de la otra sartén. Un poco de la mezcla lo colocamos en cada concha, junto con una vieira en cada una.

    Encima ponemos pan rallado con queso rallado. Introducir en el horno para que se gratine 2-3 minutos. Sacar y servir.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Karlosnet

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    Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
    Lunes, 16 de febrero de 2009 Creado por

    Steak Tartar

    Steak tartar

    Ingredientes:

    • 600 gramos de carne de solomillo
    • 4 yemas de huevo
    • Sal
    • Pimienta
    • Alcaparras
    • 2 cebolletas picadas
    • 8 pepinillos
    • 4 dientes de ajos
    • 2 pimientos verdes

    Modo de Elaboración:

     Picar la carne de ternera finamente. Separamos la carne picada en cuatro partes en forma de un cráter, para introducir dentro una yema de huevo.

    Lavar muy bien toda la verdura y cortarla finamente. Colocar alrededor de cara cráter un poco de cada verdura, así como los dientes de ajo picados. Echar un poco de sal al gusto. Servir a temperatura ambiente.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Karlosnet

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    Categorías: Carnes y aves, General, Recetas
    Viernes, 23 de enero de 2009 Creado por

    Paté vegetal Thermomix

    Ingredientes

    • 250 g de setas
    • 75 g de mantequilla
    • Un manojo de cebolletas picadas
    • 100 g de requesón hecho puré
    • 25 g de pan molido
    • 1/2 copa de jerez semiseco
    • Sal y pimienta negra

    Preparación

    Funde 25 gramos de mantequilla en una sartén, añade las cebolletas y rehogue suavemente durante cinco minutos, hasta que se ablanden. Pica bien las setas y añádelas a las cebolletas. Remueva con cuidado y rehogue a fuego lento hasta que las setas se hayan puesto oscuras y se haya evaporado el exceso de líquido en la sartén.

    Pasa la mezcla a una batidora con la ayuda de una espátula. Añade el requesón a la batidora junto con el pan rallado y el jerez. Funde el resto de la mantequilla y añádela a la batidora. Bátelo todo hasta lograr un puré terso que sazonarás con sal y pimienta.

    Coloca la mezcla en un recipiente y enfríala antes de servir.

    Vía: Thermomix

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    Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas Thermomix, Vegetarianas
    Domingo, 28 de diciembre de 2008 Creado por

    Ensalada de Emmental

    emmental

    Ingredientes:

    • 600 gramos de queso Emmental
    • 2 cebolletas
    • Cebollino
    • 3 cucharadas soperas de mostaza
    • 1 cucharada de vinagre
    • 1 cucharada de kirsch
    • 1 cucharada de aceite
    • Sal

    Modo de Elaboración:

    Pelar y cortar finamente las cebolletas, añadir sal y pimienta. Pasados 10 minutos agregamos la mostaza, el vinagre y el Kirsch.

    Cortar el queso Emmental en tiras finas y colocarlo en un plato o ensaladera. Echar la salsa anteriormente hecha por encima. Agregar aceite y cebollino picado para adornar. Servir.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Lasrecetascocina

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    Categorías: Ensaladas, Recetas