Es sábado, mañana podemos levantarnos tarde y hoy, desvelarnos en pareja. ¿Alguno de ustedes está planeando una cena para dos esta noche? Yo pongo el plato fuerte:
Ingredientes
- 2 trozos de lomo de 400 g cada uno
- 20 gramos mantequilla
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 100 g de champiñones, cortados en láminas
- 20 g de champiñones enteros
- Aceite de oliva
- ½ cucharada de maicena
- 3/4 de litro de crema
- 125 cl. de champaña o un benjamín de champán
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
Sella los lomos en el aceite y colócalos en una fuente para horno, con la mantequilla cortada en pequeños trozos. Hornea a temperatura media (180ºC) de 10 a 15 minutos. Salpimenta.
Saltea los champiñones en la mantequilla, con un poco de aceite de oliva. Agregar la crema y la champaña o cava. Sazona con sal y pimienta. Reduce durante 10 minutos, agrega la maicena disuelta en tres cucharadas de agua. Intergar y cocina durante un minuto mas.
Servir el Lomo cubierto con la salsa y acompañado con papas fritas.
Vía: Guisando
