Etiqueta: cerezas

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Jueves, 22 de diciembre de 2011 Creado por

Sencillo cóctel de cerezas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 medida de bebida alcohólica a elegir
  • 1 medida de agua
  • Azúcar al gusto
  • 1 taza de zumo de cereza

Modo de Elaboración:

Para hacer este sencillo cóctel podemos hacer el zumo de cerezas en casa con una licuadora o lo podemos comprar hecho. Sirve el zumo de cereza o de cualquier otra fruta que nos apetezca. En una coctelera agregamos el zumo con el alcohol que hemos elegido, además de añadir el agua y el azúcar.

Agitamos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea y le agregamos unos cubitos de hielo para que esté bien frío el cóctel que estamos preparando en casa.

Servimos y disfrutamos de una bebida con un sabor intenso y es ideal para poder prepararla ahora en época de Navidad para poder sorprender a todos nuestros amigos con esta estupenda bebida tan original como diferente.

Vía: Recetario-cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Cocktails y bebidas, Recetas
Lunes, 4 de julio de 2011 Creado por

Receta de bebida de tomate y cerezas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 600 gramos de tomates rojos
  • 300 gramos de cerezas
  • Pan tostado
  • 1 copa de vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • 2 vasos de agua

Modo de Elaboración:

Esta bebida es una especie de gazpacho en el que mezclamos los tomates con las cerezas, una combinación refrescante durante el verano. Lavamos muy bien los tomates y los agregamos a la batidora para batirlo todo muy bien. Añadimos el resto de ingredientes junto con las cerezas sin hueso, hasta que la mezcla sea homogénea.

Podemos pasarlo por un chino para que la textura sea más fina, algo que dependerá del gusto de cada uno. Es importante agregar los ingredientes poco a poco, en especial el aceite y el vinagre, para que siempre la bebida esté a nuestro gusto.

La cantidad de agua depende de los gustos personales, pudiendo añadir más o menos cantidad de agua.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Miércoles, 2 de febrero de 2011 Creado por

Receta de galletas con cerezas y chocolate

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas grandes de harina
  • Levadura
  • Vainilla
  • 2 huevos medianos
  • Trozos de chocolate
  • 90 gramos de cerezas secas
  • Sal

Modo de Elaboración:

Estas deliciosas galletas son muy sencillas de hacer. Comenzamos batiendo enérgicamente la mantequilla y vamos mezclando el azúcar moreno o blanco. Después batimos los huevos y los agregamos a la mantequilla, además de echar un poco de extracto de vainilla para darle un aroma especial.

La harina la mezclamos directamente con la sal y la levadura. Poco a poco mezclamos la harina con la preparación anterior y le agregamos chocolate y cerezas secas. Colocamos papel de hornear en la bandeja y ponemos cucharadas de esta mezcla encima. Dejamos hornear alrededor de 15 minutos a 180ºC, hasta que queden doradas.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Jueves, 19 de agosto de 2010 Creado por

Clásico cobbler de cerezas

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 300 gramos de cerezas
  • 4 rebanadas de pan
  • Mantequilla
  • Canela

Modo de Elaboración:

Este típico postre de Estados Unidos se prepara de una manera muy sencilla. Lavamos las cerezas muy bien y las dejamos en una bandeja apta para el horno. Agregamos un poco de canela por encima y también el pan que hemos cortado en cubitos pequeños. Por otro lado mezclamos la mantequilla derretida, azúcar y la harina.

Después de añadir un huevo batido a esta segunda mezcla, lo agregamos todo donde tenemos las cerezas y dejamor en el horno durante 35 minutos a 180ºC.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Lunes, 24 de agosto de 2009 Creado por

Hígado de ternera con cerezas

cereza

Ingredientes:

  • 4 filetes de ternera
  • 200 gramos de cerezas
  • 4 cebollas francesas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 vaso de nata líquida

Modo de Elaboración:

Mientras deshuesamos las cerezas, en una sartén dejamos que el ajo se dore con las cebollas francesas y un poco de aceite. Después añadiremos las cerezas ya sin el hueso, para mayor comodidad.

Añadimos la nata líquida y  evitar que hierva, dejando todo a fuego lento mientras hacemos los filetes de hígado en una sartén aparte. Los filetes se hacen en 3-4 minutos y quedan muy bien.

El brandy lo calentamos y con cuidado lo prendemos con una cerilla. Lo apagamos y lo vertemos sobre los filetes ya hechos y a continuación ponemos la  salsa por encima. Es un plato que te sorprenderá.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 11 de agosto de 2009 Creado por

Receta de compota de cerezas

Receta de compota de cerezas

Ingredientes:

  • 1 kilo de cerezas
  • 300 gramos de azúcar
  • Licor Kirsch

Modo de Elaboración:

Hay que deshuesar cada cereza o simplemente puedes comprar guindas, que son cerezas sin hueso. Después las deberemos introducir en una olla para cocerlas durante 5 minutos. Tiramos el agua y echamos nuevamente las cerezas con azúcar y las cocinamos nuevamente.

Calentamos durante 10 minutos , removemos muy bien y después dejamos que se enfríen, vertiendo antes el licor. Una vez que estén frías ya se puede consumir. Queda muy bien esta compota de cerezas como postre.

¡Buen Provecho

Vía: Elgranchef

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Sábado, 11 de julio de 2009 Creado por

Receta de Pudin de cerezas

Pudin de cerezas

Ingredientes:

  • 250 gramos de cerezas
  • Licor
  • 10 rebanadas de pan de molde
  • 4 huevos
  • 250 gramos de leche
  • 250 gramos de nata líquida
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar

Modo de Elaboración:

Lavar las cerezas y quitarle los huesos. Echamos las cerezas en un bol y agregamos un poco de licor. Dejamos macerar unos minutos.

En la bandeja del horno vamos colocando filas de rebanadas de molde  y cerezas. Después  hacemos una mezcla de huevos batidos con la nata, vainilla y la leche. Esta mezcla la echamos en la bandeja.

Agregamos azúcar y dejamos hacer al baño maría durante 30 minutos, hasta que este pudin esté tierno. Dejar enfriar y servir.

Vía: Elgranchef

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Lunes, 8 de junio de 2009 Creado por

Helado de cerezas

Helado de cerezas

Ingredientes:

  • 50 gramos de mermelada de cerezas
  • 150 gramos de azúcar
  • Licor de cerezas
  • Agua
  • 4 yemas
  • Nata
  • 150 gramos de chocolate
  • 200 gramos de cerezas

Modo de Elaboración:

En un cazo echamos el agua, licor y el azúcar. Dejamos que hierba, hasta que tome la textura adecuada. Dejamos enfriar y lo agregamos a las yemas ya batidas, poco a poco y mezclamos.

Tras montar la nata le agregamos un poco de mermelada de cerezas y agregamos a la mezcla anterior todo. Después de mezclar bien, lo echamos en un molde frío, que hemos tenido en el congelador.

Dejar 4 horas y servir de postre con chocolate bien caliente. La combinación es perfecta para disfrutar de un helado de cerezas.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

1 Comentario, leélo
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Martes, 26 de mayo de 2009 Creado por

Pollo con cerezas

Pollo con cerezas

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 1 manzana
  • 1 vaso de brandy
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 400 gramos  de cerezas
  • Aceite
  • Sal
  • Piñones

Modo de Elaboración:

Lavamos el pollo y le introducimos la manzana entera, así como sal. En la bandeja colocamos la cebolla partida, zanahoria, así como las cerezas sin hueso.

Dejamos hacer el pollo 25 minutos a 200ºC. Es importante darle la vuelta y mantener a piel húmeda con un poco de agua. Después de este tipo lo sacamos y añadimos los piñones. Dejamos hacer nuevamente otros 20 minutos.

Apagamos, apartamos y sacamos la manzana del interior, que la trituraremos junto con el caldo del pollo. Esta salsa de manzana la añadiremos al lado del pollo junto con el resto de ingredientes.

¡Buen Provecho!

Vía: Guiaderecetas

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Lunes, 25 de mayo de 2009 Creado por

Tarta de almendras y cerezas

Tarta de almendras y cerezas

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • Sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • Agua
  • 4 cucharadas de almendras picadas
  • 1 tarro mermelada de cereza

Modo de Elaboración:

Las almendras molidas las mezclamos con la harina y el azúcar. Esta masa se divide en dos partes iguales.  Agregamos los huevos batidos y batidos todo de manera homogénea. Cada una de ella la deberemos estirar  hasta el tamaño del molde.

Colocamos una parte de la  masa en el molde e introducimos el horno durante 10 minutos a temperatura media. Sobre la capa horneada echamos una capa de mermelada. Sacamos la otra parte de la masa del congelador y la cortamos en tiras, que dispondremos encima de la capa de mermelada.

Con la yema de huevo pintaremos encima para que adquiera un mejor color. Echaremos almendras picadas por encima. Hornearemos durante 15 minutos a 180ºC.  Sacar, dejar enfriar y consumir.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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