Etiqueta: chocolate

Inicio
Miércoles, 1 de febrero de 2012 Creado por

Bizcocho de vainilla con chips de chocolate

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • Esencia de vainilla
  • 100 gramos de chocolate
  • 5-6 huevos
  • 300 gramos de harina
  • Levadura
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Este bizcocho de vainilla con chips es perfecto para disfrutar en una merienda. Comenzamos batiendo muy bien el azúcar con las yemas de los huevos. Dejamos un poco de azúcar para batirlo junto con las claras. Las dos mezclas las juntamos en un bol y agregamos un poco de esencia de vainilla y a continuación la harina.

Es importante tamizar la harina y después simplemente agregamos unos chips de chocolate que los conseguimos de partir con un cuchillo una tableta de chocolate amargo o del que nos guste.

Echamos la mezcla en un molde y dejamos en el horno que se haga durante unos 45 minutos dependiendo del grosor, a unos 180ºC. Después sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Postres, Recetas
Martes, 31 de enero de 2012 Creado por

Bananas al Chocolate

Ingredientes:
-6 bananas
-50 gr de manteca
-1/2 taza de cacao
-3 cucharadas de leche
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de manteca
Procedimiento:
Calentamos la manteca en una sartén y freímos ahí mismo las dos bananas durante 2 minutos en cada lado. Servimos con la siguiente salsa de chocolate; derretimos el cacao con la leche, el azúcar y la manteca, vertimos posteriormente las bananas con la salsa y acompañamos con kiwis o alguna fruta cítrica.

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Postres
Viernes, 13 de enero de 2012 Creado por

Baño fino de chocolate

Ingredientes:
-3 ½ barritas de chocolate
-1/3 taza de azúcar
-1/4 taza de agua
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Viernes, 13 de enero de 2012 Creado por

Crema de Chocolate

Ingredientes:
-4 barritas de chocolate rallado
-1 cucharada de leche
-200 gramos de manteca
-3/4 de taza de azúcar impalpable tamizada
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Lunes, 2 de enero de 2012 Creado por

Peras al Chocolate

Ingredientes:
-1 kilo de peras
-1 taza de azúcar
-2 tazas de agua
-3/4 tazas de cacao
-1/2 taza de leche
-1/2 de dulce de leche
-50 gr de manteca
-2 yemas
Procedimiento:
Pelamos las peras dejándoles el cabito y sumergiéndolas en un almíbar preparado con el azúcar y el agua indicados. Dejamos hervir durante 8 minutos. Una vez prontas, dejamos enfriar y las colocamos en un recipiente hondo. Por otro lado preparamos la siguiente salsa: mezclamos el cacao con la leche, el dulce de leche, la manteca y las yemas.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Postres
Lunes, 19 de diciembre de 2011 Creado por

Receta de turrón de chocolate casero

Grado de dificultad: Media
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 90 gramos de arroz inflado
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 150 gramos de chocolate para postres
  • 50 gramos de mantequilla
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Ahora en Navidad podemos preparar una tableta de turrón de chocolate en casa de forma sencilla y bastante rápida.  Para hacer el turrón casero lo primero será poner en una olla el chocolate para postres junto con la mantequilla a fuego medio, siempre intentando que los ingredientes no se peguen.

Cuando esté derretido todo agregamos el chocolate con leche y dejamos que se derrita para agregar el arroz inflado, que le dará el toque crujiente a nuestra tableta de turrón de chocolate.

Apartamos y lo volcamos en un molde previamente untado con mantequilla. Repartidos muy bien la mezcla y dejamos enfriar en la nevera una vez que esté templado, para que tenga la textura crujiente que buscamos.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Postres, Recetas
Martes, 1 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de gelatina de chocolate

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • Gelatina sin sabor
  • Azúcar al gusto
  • 3 tazas de agua
  • 60 gramos de chocolate negro de repostería
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una olla ponemos el agua a hervir y agregamos el chocolate con un poco de sal. Dejamos que se cocine muy bien a fuego medio y removemos para que no se pegue. Añadimos posteriormente la gelatina que queramos, siempre una gelatina sin sabor para que podamos obtener una gelatina con todo el sabor a chocolate.

Removemos durante unos minutos y agregamos el azúcar. Vertemos la mezcla en los moldes que queramos para que repose la gelatina y poco a poco tome la consistencia adecuada que esperamos que tenga.

Después dejamos reposar en la nevera durante algunas horas para que la textura de la gelatina sea la adecuada y podemos disfrutar de este postre cuando nos apetezca.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Postres, Recetas
Miércoles, 19 de octubre de 2011 Creado por

Trufas de chocolate al brandy

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes: 

  • 150 gramos de cacao en polvo
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 copa de brandy
  • 500 gramos de chocolate negro

Modo de Elaboración:

Estas deliciosas trufas al brandy pueden ser un postre perfecto o bien son estupendas para disfrutarlas en la merienda. Comenzamos calentando el chocolate negro al baño María, donde agregaremos unos 400 gramos del chocolate que tenemos, dejando un trozo para después agregarlo una vez apartado del Baño María.

Mientras tanto en una olla calentamos la crema de leche junto con el brandy durante unos minutos. Ahora echamos la crema de leche tibia al chocolate derretido y movemos muy bien para incorporar esta mezcla al chocolate. Dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera hasta que la podamos manejar mucho mejor.

Hacemos unas trufas del tamaño que nos apetezca y las pasamos por cacao en polvo y las colocamos en un bol para disfrutarlas cuando nos apetezca.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Postres, Recetas
Miércoles, 1 de junio de 2011 Creado por

Trufas de chocolate a la menta

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes:

  • 300 gramos de cobertura de chocolate
  • 100 gramos de nata líquida
  • 1/2 taza de leche
  • Hojas de menta
  • Mantequilla
  • Cacao en polvo

Modo de Elaboración:

Unas trufas a la menta es un postre mucho más sencillo de lo que podemos hacer en casa. Empezamos calentando la nata en un cazo hasta que llegue al punto de ebullición, que será el momento de añadir la leche y las hojas de menta. Después simplemente dejamos que se infusione durante 15 minutos. Agregamos la mantequilla también para que se mezcle.

Es importante que el fuego no esté muy fuerte para que no se pegue. Ahora es el momento de agregar el chocolate que tenemos en el Baño María y dejamos que se mezcle bien. Después dejamos enfriar en un recipiente dentro de la nevera

Después llega el momento de hacer unas bolas o trufas para pasarlas por cacao en polvo, quedando un postre realmente delicioso.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Postres, Recetas
Jueves, 21 de abril de 2011 Creado por

Receta de chocolate con crema batida

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema de leche
  • 3 yemas de huevo
  • Vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 150 gramos de chocolate negro para derretir

Modo de Elaboración:

Este chocolate con crema batida es una delicia y merece la pena hacerlo en cualquier momento del año. En primer lugar derretimos el chocolate en el microondas, siempre vigilando que no se queme. Después lo mezclamos con las yemas de huevo, que añadiremos una a una. Le añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Agregamos un toque de extracto de vainilla y luego batimos muy bien la crema de leche hasta que tenga la textura que buscamos.  Servimos el chocolate caliente con unas cucharadas de crema batida.

Vía: Elgranchef
Foto:Flickr

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Cocktails y bebidas, Recetas