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Sábado, 9 de mayo de 2009 Creado por

Manzanas rellenas de gambas

Manzanas rellenas de gambas

Ingredientes:

  • 1 zumo de limón
  • 250 gramos cocidas
  • 1 mango
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de espinacas
  • 200 gramos de mayonesa
  • 3 hojas de menta
  • 25 gramos de azúcar moreno

Modo de Elaboración:

Lavar las manzanas, sacar el corazón y mezclarlo  con las gambas. Añadir a esta mezcla el mango bien picado, un poco de cebolla y espinacas cocidas.

Dentro de las manzanas colocamos esta mezcla, con un poco de mayonesa,  zumo de limón y también hierbas aromáticas. Las espinacas se pueden poner también en el exterior, para decorar.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Ensaladas, Pescados y mariscos, Recetas
Viernes, 17 de abril de 2009 Creado por

Salsa para nachos

Salsa para nachos

Ingredientes:

  • 3 tomates grandes
  • 1 cebolla
  • Chiles jalapeños
  • 3 guindillas
  • Cilantro
  • Zumo de limón
  • 100 gramos de tomate frito
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Picar la cebolla e introducirla en el microondas durante 6 minutos a temperatura media. Después agregar el zumo de limón y dejar que macere.

En una sartén sin aceite echamos los tomates cortados, la cebolla ya cocida y el tomate frito. Dejar hacer unos minutos, se agrega el jalapeño y un poco de azúcar.

 ¡Buen Provecho!

Vía: Mis-Recetas

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Viernes, 10 de abril de 2009 Creado por

Langostinos empanados a lo Eva Longoria

Langostinos empanados a lo Eva Longoria

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 plato de harina
  • 24  langostinos
  • Zumon de limón
  • 1 cebolla
  • 500 gramos de aceite
  • Cilantro
  • Pan Rallado
  • Pimienta
  • 1 pimiento

Modo de Elaboración:

Pelar el aguacate, aplastarlo y añadirle la cebolla picada. Agregar también el tomate, cilantro bien picado, pimiento verde y sal. Mezclar todo muy bien y seguir mezclando el zumo de limón. Dejar el guacamole apartado.

Los langostinos los haremos en una sartén con aceite.  Estos langostinos los habremos pasado por harina y por huevo batido, de tal modo que queden crujientes al freírlos.

Servir los langostinos empanados bien crujientes con guacamole al lado, aunque no a Eva Longoria

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Domingo, 22 de marzo de 2009 Creado por

Aderezo de cilantro

Aderezo

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 tazas de cilantro
  • 2 ajos triturados
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de crema de leche

Modo de Elaboración:

En un bol ponemos la mayonesa y vamos mezclando con el cilantro. A continuación agregamos los ajos y removemos todo muy bien.

Para terminar echamos sal, pimienta y la crema de leche. Cuando la textura sea homogénea la introducimos en la nevera. Este aderezo es ideal para ensaladas.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Sábado, 14 de marzo de 2009 Creado por

Garbanzos al curry

Garbanzos al curry

Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • Curry en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Guindillas
  • Comino
  • Cilantro
  • Aceite

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos un poco de aceite y ponemos la cebolla picada con  el ajo también picado. Mientras que se dora, ponemos la patata en el microondas a la temperatura máxima durante 5-7 minutos.

Una vez hecha la patata, la cortamos  y la echamos en la sartén. Echar las especies necesarias y agregar agua. A continuación pondremos los garbanzos ya cocidos.

Dejar 5 minutos, apartar, echar limón y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Sábado, 17 de enero de 2009 Creado por

Cómo condimentar las sopas

Dado que las sopas son preparadas con agua como ingrediente fundamental, es difícil encontrar la forma adecuada de condimentarlas. Solemos usar sal y pimienta, pero hay otras formas en que podemos resaltar su sabor. Toma nota.

Perejil y estragón pueden combinar con la mayoría de las sopas. Además, puedes usar ingredientes como el cebollín o el ajo, que fritos son magníficos elementos de sabor.

Puedes usar también albahaca, pero sólo es recomendable en la sopa de tomate, puesto que aporta acidez que se contrarresta con el sabor dulce del de la base. Si la sopa es de zanahoria, es mejor usar cilantro.

Recuerda que las sopas reducen su volumen e intensifican su sabor durante la cocción, por lo que es recomendable no abusar de los condimentos.

Vía: Recetas de cocina

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