Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 gramos de almejas
- 20o gramos de cocochas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 300 ml de caldo de pescado
- Cebollino
- Aceite
- Sal
Modo de Elaboración:
En una cazuela de barro ponemos aceite y lo calentamos. Añadimos dos dientes de ajo picados. Doramos los ajos y luego agregamos las cocochas, así como las almejas. Cuando las almejas se abran echamos vino blanco y caldo de pescado.
Dejamos hacer a fuego lento y echamos los huevos. En cuestión de minutos se verá que los huevos ya están hechos. Hay que agregar sal, un poco de cebollino. Cuando tenga la textura que buscamos y los huevos estén hechos, apartamos y luego servimos estos ricos huevos a la vasca, que están deliciosos y son fáciles.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetas-cocina
