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Martes, 1 de junio de 2010 Creado por

Sencilla receta de ensalada para el verano

Ingredientes:

  • 1 trozo de col
  • 1 manzana
  • 1 zanahoria
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Esta receta es muy fresca e ideal para el verano. Lavamos y cortamos la col y hacemos lo mismo con la zanahoria. La manzana la podemos lavar y dejar con la piel si nos gusta, para disfrutar de toda la fibra. Picamos un poco de perejil para darle un toque diferente.

Después de echar todo en un bol y montar nuestra ensalada, podemos agregar un poco de limón y también aceite de oliva, para terminar nuestra ensalada fresca de verano.

Vía: Susrecetasdecocina
Foto:Imageshack

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Domingo, 31 de mayo de 2009 Creado por

Ensalada de col con mayonesa

Ensalada de col y mayonesa

Ingredientes:

  • 200 gramos de col blanca
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • Pimienta negra
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Vinagre

Modo de Elaboración:

Lavamos y cortamos la col, la zanahoria y también la cebolla. Todo esto lo echamos en un bol y echamos un poco de pimienta, al gusto. Removemos y agregamos un poco de vinagre.

Para terminar, echamos la mayonesa que nos apetezca, volvemos a remover e introducimos en la nevera hasta la hora de comer. Servir en frío.

Vía: Recetas y cocina

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Categorías: Recetas
Jueves, 19 de marzo de 2009 Creado por

Ensalada de col con yogur

La ensalada dulce de col generalmente se sirve con mayonesa, pero yo la intenté con yogur y quedé satisfecha con los resultados. La receta rinde cuatro porciones.

Ingredientes

  • 450 g de col
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/4 de taza de nuez
  • Unas cuantas ramas de berros
  • Media taza de yogur natural
  • Mucha pimienta

Preparación

Rallar en juliana la col, las zanahorias, los tallos de apio y la cebolla. Mezclar y agregar las nueces picadas. Todo esto se baña con el yogur (puedes usar un poco más o un poco menos, según tu gusto).

Los berros se usan para adornar. Si quieres que la ensalada sea más dulce, puedes agregar piña en almíbar.

Vía: Fitness

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Categorías: Ensaladas, Recetas, Vegetarianas
Sábado, 7 de marzo de 2009 Creado por

Ensalada de col y nueces

Ensalada de col y nueces

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 1/4 col blanca
  • 100 gramos de nueces
  • 2 tallos de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gramos de guisantes frescos
  • 3 cebolletas
  • Perejil
  • Vinagre de Módena
  • Mostaza
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelar y partir las zanahorias, limpiar la col blanca y partir las nueces.  A continuación cortamos el resto de verduras y las colocamos en un bol.

Para aliñar esta ensalada batiremos la mezcla de vinagre de Módena, perejil picado, 1 ajo machacado, sal, aceite de oliva, un poco de agua y 1 cucharada de mostaza.  Batimos todo y la echamos sobre la ensalada.

Finalmente ponemos los guisantes y las nueces por encima. Servir

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Domingo, 18 de enero de 2009 Creado por

Hortalizas y salud

Las hortalizas son fuente de carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales. Son muy buenas para la salud y deliciosas en ensaladas, sopas, tortillas y rellenos. Veamos a continuación las propiedades de algunas de ellas.

Betacaroteno. Los vegetales amarillos, naranjas, rojos y verdes intensos son ricos en esta sustancia. El betacaroteno, una vez en el cuerpo, se transforma en vitamina A y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Prevención de cáncer. El brócoli, la col, la coliflor y el nabo tienen esta propiedad.

Vitamina C. Combate el envejecimiento y está presente en el jitomate. Esta verdura también contiene otras sustancias que disminuyen el riesgo de cáncer. Es importante comerlo crudo para este efecto.

Prevención de hipertensión. El ajo y la cebolla son ideales para esta finalidad, además de que mejoran las defensas del organismo.

Vía: Qué receta

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