Ingredientes:
-1 coliflor
-1/2 kilo de papas
-100 gr de manteca
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de perejil picado
Procedimiento:
Una receta muy sencilla para comer sano y rápido. Lavamos el coliflor y separamos en gajos pequeños, cocinándolos poco a poco.
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Jueves, 19 de enero de 2012
Creado por tussar
Sábado, 3 de septiembre de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 coliflor
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Limón
- Queso para gratinar
Modo de Elaboración:
Partimos la coliflor en trozos pequeños y los lavamos muy bien hasta que queden limpios. Después introducimos los trozos en agua hirviendo durante al menos 20 minutos, el tiempo justo para que se ablanden los trozos. Pasamos estos trozos de coliflor en una sartén con un poco de aceite de oliva y comino para que se sigan haciendo.
Cuando estén un poco doradas agregamos limón, pimienta y después pasamos toda la sartén al horno para que se gratine con un poco de queso parmesano.
Dejamos que se doren las coliflores en el horno durante 5-7 minutos, hasta que esté a nuestro gusto y después simplemente servimos esta deliciosa fuente de coliflores gratinadas al comino.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Martes, 29 de marzo de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1/2 coliflor
- 150 gramos de guisantes
- 250 gramos de judías verdes
- 2 zanahorias
- 2-3 patatas medianas
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Una receta de menestra de verduras puede ser una forma ideal de sorprender a tus familiares e invitados. Para hacer esta menestra debemos cocer todas las verduras y las patatas, hasta el punto en el que todas ellas estén blandas.
Después dejamos enfriar y las cortamos en trozos o tacos, según la verdura. En un bol agregamos todas las verduras y agregamos aceite de oliva y sal. Podemos optar por consumirlas de esta forma o bien le podemos agregar un poco de mayonesa
Vía: Solococina
Foto: Flickr
Martes, 22 de marzo de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 300 gramos de coliflor hervida
- Espinacas
- 1 remolacha
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Esta ensalada es muy sencilla y es ideal para los vegetarianos, ya que está llena de color y de sabor. La coliflor que tenemos ya cocida la cortamos en diferentes trozos y los colocamos en un bol. Echamos en el bol las espinacas crudas o bien al vapor, dependiendo del gusto de cada uno.
La remolacha que tenemos cortada en trozos la agregamos de forma uniforme sobre la ensalada. Acabamos con aceite de oliva y algunas especias que cada uno quiera agregar a la ensalada, que es muy sencilla.
Foto: Flickr
Jueves, 25 de noviembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 coliflor entera
- 3-4 filetes de anchoa
- 1 limón
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Cortamos y lavamos muy bien la coliflor, eliminando todas sus hojas verdes. Una vez escurrida la echamos en una bandeja de horno y dejamos hornear durante unos 20-25 minutos a 180ºC, el tiempo justo hasta que esté blanda.
Mientras se hace preparamos la salsa de anchoas. Para ello trituraremos unos dientes de ajo y lo mezclaremos con zumo de limón y anchoas. Toda esta mezcla quedará bien batida en la batidora y será lo que le aporte el sabor. Antes de agregarla podemos añadir aceite de oliva a la mezcla para poder echarla justo por encima de la coliflor asada.
Vía: Elgranchef
Foto: Tobiascook
Viernes, 30 de julio de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 cebolla mediana
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de jamón cocido
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- 3-4 huevos
- Pimienta
- Sal
- 1 taza de Bechamel
Modo de Elaboración:
Cocemos la coliflor en trozos durante al menos 25 minutos, hasta que veamos que está blanda. Luego la colocamos en un molde para microondas y le agregamos el jamón cocido en trozos, así como la cebolla que hemos dorado. Encima le echamos la salsa bechamel y queso rallado, para que tenga una atractiva textura.
Esta mezcla junto con los huevos batidos la dejamos hacer en el microondas durante unos minutos a temperatura media. En 12-15 minutos deberíamos tener nuestro budin.
Martes, 1 de junio de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 taza de queso parmesano
- Pimienta
- Bechamel
- Pimienta
- 1 vaso de leche
- Sal
Modo de Elaboración:
Hervimos la coliflor con un vaso de leche, para que obtengamos un color mucho más blanco. Después echamos los trozos de coliflor en unos recipientes que se puedan calentar en el horno, vertemos un poco de bechamel por encima y le agregamos queso parmesano rallado.
Dejamos gratinar unos minutos en el horno, el tiempo justo hasta que adquiera el color dorado que tanto gusta. Este plato es realmente una maravilla para el paladar y es muy sencillo de hacer en cualquier momento.
Vía: Elgranchef
Foto: Lareira
Sábado, 27 de febrero de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 3 vasos de leche
- 1 coliflor
- 100 gramos Queso Gruyere
- 25 gramos de harina
- Curry
- Sal
- Perejil
- Aceite
Modo de Elaboración:
Después de limpiar muy bien la coliflor, la dejamos hervir en agua con sal. Dejamos que se haga en unos 35 minutos y para evitar el mal olor, podemos echar un poco de leche, además de salir con un color mucho más blanco.
Luego echamos los trozos de coliflor cocida en la sartén y le agregamos un poco de queso rallado, harina, curry y dejamos que tome el color y los sabores se mezclen bien. A los pocos minutos tendremos la coliflor con un toque a curry muy agradable.
Miércoles, 3 de febrero de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 coliflor
- Curry
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Elaboración:
En una sartén grande o un wok echamos la cebolla picada, las zanahorias y el diente de ajo. Esperamos a que todo se dore muy bien. Añadiremos posteriormente el curry, teniendo cuidado para que no se queme. Echamos el resto de ingredientes y dejamos que se hagan en el wok durante unos 15 minutos.
Vamos echando caldo a medida que se necesite, para que se evapore el sobrante. Los garbanzos se echan justo al final, cuando la verdura está casi hecha, para que queden tiernos pero no demasiado. Esta sopa se debe servir con algo de caldo y con un toque de aciete de oliva y sal al final de todo, para que tenga un sabor mas intenso.
Vía:Elgranchef
Foto:Womansday
Lunes, 16 de noviembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 zanahorias
- Espárragos
- Harina de tempura
- Espinacas
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de elaboración:
Limpiamos muy bien las espinacas y pelamos las zanahorias. Freímos las espinacas con un poco de aceite de oliva en un sartén y simplemente las dejamos que se hagan poco a poco. Por otro lado vamos cociendo la coliflor, que tardará unos 25 minutos en estar blanda.
A la hora de hacer la temperatura tenemos que echar agua en un recipiente y luego añadir la harina de tempura. Simplemente con reposar unos minutos sera suficiente para usarla. Cortamos las zanahorias en tiras más o menos gruesas y la vamos pasando por el recipiente de la tempura, para freírlo luego, quedando unos bastones de zanahoria crujientes. Hacemos lo mismo con los espárragos.
Servimos las coliflores hervidas con limón, espinacas y estas tiras de tempura de zanahorias, que están exquisitas, sin olvidar los espárragos.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocina
