Etiqueta: coliflor

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Lunes, 2 de noviembre de 2009 Creado por

Coliflor con bechamel

coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 2 lonchas de jamón york
  • Bechamel preparada
  • 100 gramos de queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Mientras cocinamos la coliflor vamos preparando el resto de ingredientes y haciendo la bechamel. La coliflor se escurre y se echa en una bandeja untada con mantequilla y luego vertemos por encima la bechamel.

Colocamos las lonchas de jamón york y también ponemos por encima el queso rallado. Simplemente nos queda gratinarlo en el horno durante unos minutos y tendremos un plato realmente y fácil y sabroso.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfacil

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 27 de octubre de 2009 Creado por

Receta de coliflor con leche de coco

coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 vaso de leche de coco
  • Coco rallado
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Cilantro

Modo de Elaboración:

Este plato es muy sencillo de hacer un nos saldrá con un sabor único. Después de cocer muy bien las coliflores las echamos en una sartén y cuando estén caliente echamos la leche de coco, lo justo para que tome el sabor.

Echamos también un poco de cilantro y de sal y esperamos a que la textura sea la adecuada. Antes  de servir el plato podemos poner unas ralladuras de coco o incluso unos trozos de coco si te apetece ofrecer un plato exótico y muy agradable en cuanto sabor.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Lunes, 26 de octubre de 2009 Creado por

Fáciles aperitivos de coliflor

aperitivos de coliflor

Ingredientes:

  • 2 vasos de nata montada
  • Pimienta
  • 1 coliflor cocida
  • Tostadas
  • Tabasco
  • Sal

Modo de Elaboración:

Con un poco de coliflor que tengamos ya cocida, vamos a preparar unos sabrosos y fáciles aperitivos, que seguro serán del agrado de tus invitados. Batimos muy bien la coliflor y luego simplemente agregamos la nata ya montada.

Le damos un toque de tabasco y de pimienta, además de echar un poco de sal. Se puede presentar en un recipiente o simplemente lo untamos en unos panecillos especiales, para darle un toque muy especial a tu comida. Son aperitivos deliciosos y sorprendentes para que tus invitados prueben algo nuevo.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 8 de octubre de 2009 Creado por

Coliflor siempre blanca, trucos de cocina

coliflor

Uno de los trucos de cocina más interesantes para mantener la coliflor blanca, es ciertamente sencillo. Lo que tendremos que hacer es añadir al agua de cocción un poco de sal y leche. De esta manera la coliflor se mantendrá muy blanca.

La cantidad de leche es aproximadamente medio litro de leche por cada litro de agua y es una medida que la puedes cambiar, sobre todo reducir si te parece excesiva. El resultado es una coliflor muy atractiva, muy blanca y mucho más jugosa que de costumbre.

Es un truco de cocina que no te debes perder, porque funciona y además es muy agradable ver una coliflor muy blanca cuando se cuece y se hace. Seguro que triunfarás con tus invitados.

Vía: Con2huevos

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Categorías: Consejos de Cocina, General
Miércoles, 24 de junio de 2009 Creado por

Receta de budin de verduras para diabéticos

Budin de verduras para diabéticos

Ingredientes:

  • 1 kilo de coliflor
  • 1 kilo de brócoli
  •  3 tallos de apio
  • 250 gramos de cebolla
  • 3 yemas de huevo
  • 250 gramos de queso
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Hervir las verduras  con un poco de sal. Escurrimos muy bien las verduras. Por otro lado batimos los huevos con el queso y con un poco de pimienta , al gusto. También hervimos brevemente los tallos de apio.

Picamos la cebolla finamente y mezclamos todo junto, introduciéndolo en un molde. Dejar en el horno durante 40 minutos, hasta que dore y esté todo bien mezclado.  Es una rica receta para diabéticos.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Jueves, 21 de mayo de 2009 Creado por

Brochetas de coliflor

Brochetas de coliflores

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tabasco
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Separar la coliflor en las flores, cocerlas en una cazuela con agua y apartar el agua. Por otro lado cortamos el pimiento en cuadrados, así como los ajos también.

En un palillo de madera ponemos un trozo de coliflor y uno de pimiento. Las ponemos en una sartén y dejamos que se doren. Al retirarlas echamos tabasco, un poco de perejil y ajo picado. Es una delicia de brocheta.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Miércoles, 4 de marzo de 2009 Creado por

Crema de coliflor

crema

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 120 gramos de puré de patatas
  • 150 gramos de nada líquida
  • 100 gramos de aceite
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una olla con agua hirviendo echamos la coliflor hasta que quede bien cocida. Dependerá del peso de la coliflor.

Escurrir el agua y echar la coliflor partida en otra olla junto al puré de patatas, la nata líquida y un poco de sal y pimienta. Poner a fuego lento durante unos minutos.

Apartar y echar todo en la licuadora. Lo licuamos hasta que tenga la textura que buscamos. Servir en caliente

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Categorías: Recetas, Sopas
Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Ensalada de coliflor a la vinagreta

coliflfor

Ingredientes:

  • 1 coliflor cocida
  • 200 gramos de queso mozarella
  • 200 gramos de bacon
  • 5 cucharadas de caldo de ave
  • 1/4 taza de vinagre
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Cocer la coliflor como la hagas normalmente. Una vez cocida, separar en ramas. Preparar en un bol una mezcla con vinagre, caldo de carne y aceite. Mezclar bien.

Cogemos un bol y colocamos cada rama de la coliflor. Echamos trozos de quesos por encima junto con tiras de bacon. Por último, agregamos la mezcla de vinagre, caldo de carne y aceite. Servir a temperatura ambiente.

¡Buen Provecho! 

Vía: Elgranchef

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Domingo, 18 de enero de 2009 Creado por

Hortalizas y salud

Las hortalizas son fuente de carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales. Son muy buenas para la salud y deliciosas en ensaladas, sopas, tortillas y rellenos. Veamos a continuación las propiedades de algunas de ellas.

Betacaroteno. Los vegetales amarillos, naranjas, rojos y verdes intensos son ricos en esta sustancia. El betacaroteno, una vez en el cuerpo, se transforma en vitamina A y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Prevención de cáncer. El brócoli, la col, la coliflor y el nabo tienen esta propiedad.

Vitamina C. Combate el envejecimiento y está presente en el jitomate. Esta verdura también contiene otras sustancias que disminuyen el riesgo de cáncer. Es importante comerlo crudo para este efecto.

Prevención de hipertensión. El ajo y la cebolla son ideales para esta finalidad, además de que mejoran las defensas del organismo.

Vía: Qué receta

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Categorías: Ingredientes, Salud