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Sábado, 3 de septiembre de 2011 Creado por

Receta de coliflor con comino

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • Comino
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Limón
  • Queso para gratinar

Modo de Elaboración:

Partimos la coliflor en trozos pequeños y los lavamos muy bien hasta que queden limpios. Después introducimos los trozos en agua hirviendo durante al menos 20 minutos, el tiempo justo para que se ablanden los trozos. Pasamos estos trozos de coliflor en una sartén con un poco de aceite de oliva y comino para que se sigan haciendo.

Cuando estén un poco doradas agregamos limón, pimienta y después pasamos toda la sartén al horno para que se gratine con un poco de queso parmesano.

Dejamos que se doren las coliflores en el horno durante 5-7 minutos, hasta que esté a nuestro gusto y después simplemente servimos esta deliciosa fuente de coliflores gratinadas al comino.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Miércoles, 1 de junio de 2011 Creado por

Receta de boquerones con comino

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 500 gramos de boquerones pequeños
  • Comino
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Harina

Modo de Elaboración:

Debemos lavar y abrir los boquerones para poder hacerlos más fácilmente. Le agregamos un poco de perejil, comino y trozos de ajo que hemos picado. Después pasamos los boquerones por harina y freímos en abundante aceite de girasol o de oliva.

Dependiendo de la intensidad puedes agregar más o menos comino, aunque con un poco es suficiente, ya que le aportará el sabor justo que buscamos. Dejamos escurrir durante unos minutos en papel de cocina y servimos estos deliciosos boquerones enseguida.

Esta receta es de origen marroquí y sin duda es muy agradable para disfrutar de una especia tan atractiva como el comino, que le da un sabor diferente a los boquerones o cualquier otro pescado con el que quieras probar esta estupenda receta.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 26 de febrero de 2011 Creado por

Guarnición de zanahorias con miel y comino

Ingredientes:

  • 6 zanahorias en rodajas
  • Miel
  • Agua
  • Comino al gusto
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Estas zanahorias con miel pueden servir para acompañar cualquier plato y son excelentes por su sabor dulce. Lavamos muy bien las zanahorias que tenemos cortadas y después simplemente dejamos cocer con un poco de agua. Cuando las zanahorias estén blandas retiramos casi todo el agua y le agregamos miel y comino.

En pocos minutos tendremos esta guarnición con un sabor muy agradable a comino y a miel, ideal para poder acompañar alguna carne que te apetezca o cualquier otro plato que se te pueda ocurrir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Martes, 6 de abril de 2010 Creado por

Receta de huevos picantes

Ingredientes:

  • 4  huevos
  • Mayonesa
  • 2 chiles picantes
  • Comino
  • Sal

Modo de Elaboración:

Antes de nada debemos cocer muy bien los huevos en agua. Se deben dejar al menos unos 12-14 minutos, para que tengan la textura adecuada por dentro. Mientras tanto podemos hacer el resto de la receta. Ponemos en un bol mayonesa y le agregamos un toque de comino y unos chiles picados o guindillas, para darle un toque más intenso.

Podemos poner pimienta directamente en vez de guindillas, algo que dependerá del gusto de cada uno. Cuando los huevos estén cocidos los pelamos y dejamos que se enfríen. Luego los cortamos por la mitad y simplemente le ponemos un poco de esta mayonesa picante y tenemos listo nuestro aperitivo.

Vía:Elgranchef
Foto: Haverecipes

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Categorías: Aperitivos y tapas, huevos, Recetas
Lunes, 5 de abril de 2010 Creado por

Tronquitos de queso de cabra

Ingredientes:

  • 300 gramos de queso de acabra
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Perejil fresco
  • Comino
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Para hacer estos tronquitos de queso de cabra mezclaremos el queso con todos los ingredientes, removiendo poco a poco hasta que consigamos una textura bien homogénea, que es lo que buscamos. Sobre una superficie lisa tomamos una parte de esta mezcla y la rodamos hasta que tome una forma de tronco.

De esta manera tendremos unos tronquitos de queso de cabra a nuestro gusto. Para darle una coloración mucho más atractiva, pasamos estos troncos por una mezcla de perejil picado, pimentón y pimienta, para darle un color diferente. Luego lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir el aperitivo.

Vía: Elgranchef
Foto: Countryliving

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Sábado, 27 de marzo de 2010 Creado por

Receta de batatas picantes, recetas fáciles

Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal
  • Comino
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón picante

Modo de Elaboración:

Pelamos las batatas y las cortamos en rodajas, unas rodajas de 1-2 centímetros de grosor. Echamos las rodajas en una olla con agua, sal y comino. Dejamos que hierva durante 12 minutos y luego simplemente las retiramos. Después las colocamos sobre la bandeja del horno y echamos el resto de los ingredientes.

Dejamos en el horno que se terminen de hacer y que se doren durante unos 8-10 minutos a 180ºC. Después sacamos las rodajas y las servimos calientes con azúcar.

Vía: Elgranchef
Foto: Dlnyz

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Categorías: Recetas
Lunes, 15 de febrero de 2010 Creado por

Dip de frijoles negros

Ingredientes:

  • 1 lata de frijoles negros
  • Cilantro
  • Ajo en polvo
  • 1 limón
  • Comino
  • Sal

Modo de Elaboración:

Este dip de frijoles negros es una delicia y fácil de hacer. En una batidora echamos la lata de frijoles negro con el zumo de un limón, además de un poco de ajo en polvo, cilantro muy picado, comino y sal. Batimos muy bien hasta conseguir la textura adecuada.

Luego simplemente lo vertemos en un bol que nos guste y lo colocamos en el centro de la mesa para disfrutar de un agradable aperitivo de frijoles negros, con un toque de limón.

Vía: Elgranchef
Foto: Mycolombianrecipes

1 Comentario, leélo
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Lunes, 25 de enero de 2010 Creado por

Receta de lentejas al limón

Ingredientes:

  • 400 gramos de lentejas
  • 2 limones
  • 3 dientes de ajo
  • Comino
  • 1 cebolla 
  • 1 patata
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Comenzamos este guiso de lentejas picando la cebolla y dejando que se dore en el sartén. Añadimos también los dientes de ajo y luego lo vertemos en la olla con las lentejas. Echamos unos dos litos de agua, así como el resto de ingredientes como el comino y la pimienta. Dejamos que hierva para echar la patata en trozos.

Debe cocerse durante unos 30 minutos y posteriormente agregamos un vaso de zumo de limón y algunas rodajas dentro. Apartamos  y servimos estas lentejas al limón, unas lentejas con un toque diferente.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Tmartinv

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Miércoles, 14 de octubre de 2009 Creado por

Receta de pinchos de cerdo

pinchos

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo
  • Cilantro
  • 1 cucharada de miel
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Jengibre en polvo
  • Comino

Modo de Elaboración:

En un recipiente echamos todas las especias e ingredientes, como el zumo de limón, la salsa de soja, la miel, el comino, entre otros. La carne de cerdo lo cortamos en tacos y luego los introducimos en la mezcla.

Después de unos 40 minutos ya tendremos los tacos de cerdo preparados para poder terminarlos. Hacemos unas brochetas de cerdo y los pondremos en la plancha durante unos 5-8 minutos, hasta que estén dorados.  Es un plato que se termina con un poco de cilantro.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Sábado, 10 de octubre de 2009 Creado por

Clásicas salchichas con bacon a la plancha

salchichas con bacon

Ingredientes:

  • 4 salchichas
  • 4 lonchas de bacon
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En la sartén ponemos aceite de oliva y ponemos a dorar las lonchas de bacon. Vaciamos el aceite de suelte el bacon y luego ponemos a dorar las salchichas. Vamos echando un poco de comino, así como pimienta al gusto y orégano.

Para darle un toque especial al plato, las salchichas las envolveremos sobre las lonchas de bacon, para que la presentación sea excelente. El sabor de este plato es muy bueno, aunque hay que tener cuidado al comerlo, ya que el bacon tiene mucha grasa y siempre hay que consumirlo con moderación.

¡Buen Provecho!

Vía: Blogdelchef

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