Etiqueta: coñac

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Lunes, 12 de julio de 2010 Creado por

Receta de langostinos flambeados al coñac

Ingredientes:

  • 500 gramos de langostinos
  • 1 copa de coñac
  • Mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos en una sartén un poco de mantequilla o aceite de oliva y agregamos los langostinos que hemos pelado. Añadimos ingredientes como pimienta, laurel y todo lo que nos apetezca echar, así como dos dientes de ajo, dejando que todo se haga bien  y que los langostinos se doren adecuadamente.

Añadimos el coñac y flambeamos con cuidado, hasta que el aroma del coñac se quede impregnado en los langostinos. Puede ser un buen aperitivo para sorprender a tus invitados y para ofrecerle un plato diferente.

Vía:Elgranchef
Foto: Clubsasson

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 28 de diciembre de 2009 Creado por

Bolas de melón a la moca, recetas de postres

 

Ingredientes:

  • 1 melón
  • Azúcar
  • 1 cucharada de coñac
  • Café concentrado
  • Zumo de limón

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de postre cogemos un accesorio para hacer bolas de melón, que iremos colocando en un recipiente. Luego hacemos una mezcla con el coñac, azúcar y un poco de café muy concentrado. Es un postre muy sencillo de hacer y además es ideal para sorprender.

Posteriormente le añadimos zumo de limón, hasta que la mezcla es suficiente para añadirla a todo el postre. Ahora  dejamos que las bolas de melón se congelen y luego simplemente añadimos este aderezo al postre, que es una delicia.

Vía: Solopostres
Foto: Solopostres

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Categorías: Postres, Recetas
Miércoles, 16 de diciembre de 2009 Creado por

Receta de Pavo Trufado para navidad

pavo

Ingredientes:

  • 1 pavo entero
  • 600 gramos de magro de cerdo
  • 4-5 trufas
  • 400 gramos de jamón ibérico
  • 1 copa de coñac
  • Pimienta
  • 1 huevo
  • Azafrán
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de navidad es mucho más sencilla de lo que parece. En una olla cocemos el magro y el pavo. Hay que echarle un poco de pimienta negra y sal. Lo debemos cocer el tiempo adecuado según el peso y comprobaremos que esté muy bien hecho.  Dejamos enfriar y luego simplemente troceamos todo y le añadimos un huevo batido.

Añadimos las trufas picadas a la carne y también el jamón picado, coñac y el resto de ingredientes como el perejil picado. Lo echamos en un recipiente y lo dejamos durante el tiempo que sea necesario. Luego se corta en lonchas finas y se sirve con una salsa y guarnición.

Vía: Recetasdemama
Foto: Elle

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 23 de junio de 2009 Creado por

Plátanos chocolateados

Plátanos chocolaetados

Ingredientes:

  • 4 plátanos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de canela
  • Nueces
  • 2 cucharadas de coñac
  • 2 cucharadas de cacao
  • 3 cucharadas de miel

Modo de Elaboración:

En una sartén colocamos los plátanos cortamos en 4 mitades. Echamos un poco de mantequilla y dejamos que se doren durante unos minutos.

Agregamos el coñac, la canela y la miel. Cuando los sabores esté unidos, apartamos. Colocamos los plátanos en un plato y espolvoreamos cacao y echamos nueces enteras.

Es un postre delicioso, fácil de hacer y saludable.

¡Buen Provecho!

Vía: Tucocinaytu

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Categorías: Postres, Recetas
Sábado, 16 de mayo de 2009 Creado por

Piña flambeada

Piña flambeada

Ingredientes:

  • 8 rodajas de piña
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 30 gramos de frutos secos
  • 3 cucharadas de coñac

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos mantequilla y colocamos las rodajas de piñas hasta que se doren. Agregar el zumo de naranja y el azúcar por encima. Dejar dorar 5 minutos.

Echamos la copa de coñac y lo prendemos. Dejar que se apague, apartamos y servimos este rico postre. Lo servimos con frutos secos.

¡Buen Provecho!

Vía: Adelgazar

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Categorías: Postres, Recetas
Sábado, 25 de abril de 2009 Creado por

Salsa de anchoas

Salsa de anchoas

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema
  • 8 filetes de anchoas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de tabasco
  • 2 cucharadas de coñac

Modo de Elaboración:

Mezclamos la crema con la mayonesa y vamos agregando los filetes de anchoas a trozos. Después vamos añadiendo la cebolla muy bien picada y seguimos mezclando.

Añadir el tabasco, coñac y terminar de remover. Esta salsa puede acompañar diferentes comidas.

¡Buen Provecho!

Vía: Lasrecetascocina

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Martes, 14 de abril de 2009 Creado por

Batido de huevo

Batido de huevo

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 1 litro de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de coñac

Modo de Elaboración:

En batidora echamos el litro de leche, posteriormente separamos las 4 yemas de huevo. Batir levemente estos ingredientes.

Echar la copa de coñac y el azúcar. Batir nuevamente hasta que tenga la textura deseada. Verter en un recipiente de cristal, introducir en la nevera y servir bien frío

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdecocina

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Domingo, 1 de marzo de 2009 Creado por

Salsa a la pimienta

Salsa a la pimienta

Ingredientes:

  • 25 gramos de pimienta
  • 1 brick de nata líquida
  • 1 chorro de coñac
  • Sal

Modo de Elaboración:

Es una receta muy fácil. En una sartén ponemos a fuego lento la nata. Echar un poco de sal y  a continuación la pimienta.

Cuando pasen unos minutos, agregamos el coñac al gusto. Dejar 3-5 minutos más y ya tenemos nuestra salsa a la pimienta lista.

¡Buen Provecho!

Vía: Euroresidentes

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Viernes, 27 de febrero de 2009 Creado por

Mousse de chocolate con coñac

mousse

Ingredientes:

  • 175 gramos de chocolate negro
  • 75 gramos de chocolate con leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • Sal
  • 3 yemas de huevo
  • 5 claras
  • Coñac

Modo de Elaboración:

Derretir el chocolate, bien en el microondas o al fuego. Una vez derretido lo mezclamos con las yemas, así como el azúcar y finalmente el coñac. Debe quedar todo bien mezclado.

Montar las claras y mezclar con lo anterior. Ahora simplemente la echamos en unos cuento e introducimos en la nevera. Se debe esperar unas horas hasta que la mousse tenga consistencia.

¡Buen Provecho!

Vía: Euroresidentes

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Martes, 20 de enero de 2009 Creado por

Bananas al chocolate

Ingredientes

  • Cuatro bananas medianas
  • Una cucharada de jugo de limón
  • Media taza de azúcar
  • Una copita de coñac
  • 200 gramos de natas o de crema de leche
  • 100 gramos de chocolate para cobertura
  • Cuatro cucharadas de agua

Preparación

Pela las bananas, córtalas en rodajas y colócalas en una fuente. Rocíalas con el jugo de limón.

Aparte, pon en una cacerolita el azúcar con cuatro cucharadas de agua.

Lleva al fuego y dejar hasta que el almíbar esté espeso. Retirarlo y viértelo sobre las bananas. Rocíalas con un poco de coñac. Déjalas enfriar.

Bate un poco la crema hasta que comience a espesar y cubre las bananas con ella. Por último, vuelca el chocolate cobertura previamente disuelto a baño María.

Refrigera hasta el momento de servir.

Vía: Sólo postres

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Categorías: Postres