Etiqueta: cremas

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Martes, 22 de febrero de 2011 Creado por

Suave crema de brócoli

Ingredientes:

  • 1 kg de brócoli
  • 3 tazas de leche semidesnatada
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta crema de brócoli es ideal para disfrutar de una receta suave y muy agradable. Para hacerla debemos cocinar el brócoli en agua durante unos minutos, el tiempo justo hasta que esté blando. Después lo ponemos en la batidora o licuadora junto al resto de ingredientes en las cantidades anteriormente mencionadas

Esta crema de brócoli puede ser ideal para comenzar la comida o para disfrutar de una receta sencilla con unos trozos de pan tostados para acompañar y aportar algo de crujiente al plato.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Recetas Light
Jueves, 10 de junio de 2010 Creado por

Receta de crema de marisco

Ingredientes:

  • 250 gramos de gambas
  • 2 tomates
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 copa de nata líquida
  • 4 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien todas las verduras y las picamos antes de echarlas en una sartén donde las rehogaremos durante unos minutos. A estas verduras le agregamos el caldo de pescado y la nata.

Llevamos todo a la batidora, donde le agregaremos las gambas cocidas y peladas, para que la crema tenga una textura más adecuada y un típico sabor a marisco. Podemos agregar tantas gambas como nos apetezca, dependiendo de la intensidad del sabor. Finalmente calentamos la crema y la servimos con un poco de aceite de oliva por encima.

Vía: Elgranchef
Foto:Afuegolento

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Categorías: Recetas, Sopas
Martes, 8 de junio de 2010 Creado por

Crema de calabaza y queso parmesano

Ingredientes:

  • 900 gramos de calabaza
  • 2 vasos de nata
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Albahaca
  • Cilantro
  • 150 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Cortamos y cocemos la calabaza durante alrededor de unos 18 minutos, hasta que esté blanda. Luego simplemente la batimos muy bien y la pasamos por el chino. Posteriormente añadimos la nata en la calabaza y mezclamos muy bien. Le podemos agregar las hierbas bien picadas, para que aporte un aroma agradable.

Mezclamos también el queso parmesano que hemos dejado fuera de la nevera para que se pueda mezclar fácilmente. Echamos el resto de ingredientes y el toque final será agregar unos dados de pan de molde fritos, para que tenga una textura crujiente este plato, que normalmente se sirve caliente.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Zaragozame

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Categorías: Recetas, Sopas
Sábado, 28 de noviembre de 2009 Creado por

Crema de tomate aromática

crema tomate.jpg

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 4 tomates rojos
  • Pimienta
  • 1 vaso de leche
  • Ketchup
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Albahaca fresca
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Agua

Modo de Elaboración:

Picamos muy bien la cebolla y simplemente dejamos que se dore levemente en una sartén. Luego añadimos los tomates muy bien cortados y dejamos que se rehoguen también.  Luego lo licuamos todo con un vaso de leche y calentamos nuevamente.

Ahora añadimos un poco de ketchup y también agua tibia con el cubo de caldo de carne. Dejamos que hierva  y finalmente le añadimos las hojas de albahaca fresca. Cuando la textura sea la de sopa, entonces apartamos y podemos servir esta muy buena sopa de tomate.

Vía: Entrepucheros

Foto: Entrepucheros

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 27 de noviembre de 2009 Creado por

Crema de puerros a la naranja

puerros

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 3 patatas
  • Mantequilla
  • Sal
  • 200 gramos de nata líquida
  • Cáscara de naranja
  • 2 vasos de naranja
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Esta rica crema de puerros a la naranja  se hace pelando muy bien los puerros y luego dorándolos a fuego lento para que estén blandos.  En la misma sartén añadimos las patata en rodajas, el zumo de naranja y cáscara de naranja.

En esta sartén o también una olla echamos el caldo de ave y dejamos que se haga durante 25 minutos, hasta que todo esté muy bien hecho. Ahora dejamos que se enfríe para luego licuarlo. A la hora de licuar echaremos la nata y el resto de ingredientes. A la hora de servir lo calentaremos para que tome temperatura. Es un primer plato sabroso y con muchas vitaminas.

Vía: Elgranchef
Foto: Elpais

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Categorías: Recetas, Sopas
Miércoles, 11 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de crema de almejas

crema almejas

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 300 gramos de almejas
  • Caldo de pescado
  • Nata
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Doramos la cebolla picada y la agregamos en la cazuela donde tenemos las almejas abiertas con el caldo. Dejamos calentar hasta que se hagan muy bien las almejas y en el momento final le agregamos la nata.

No olvidar echar un poco de pimienta y también de sal, para que le de mucho más sabor. Cuando la crema tenga la textura espesa que queremos, entonces apartamos y después de unos minutos de reposo serviremos esta crema de almejas deliciosa y muy fácil de hacer.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinasencilla

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 25 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de crema de remolacha

remolacha

Ingredientes:

  • 500 gramos de remolachas
  • 1 diente de ajo
  • 1 yogur
  • Comino
  • Zumo de limón

Modo de Elaboración:

Hervemos las remolachas durante 40 minutos, hasta que estén blandas. Después de dejarlas enfriar durante un rato, la picamos en trozos más o menos grandes. Después mezclamos la remolacha con el ajo y el yogur, preferentemente natural.

Exprimimos un limón y echamos un poco del zumo en esta mezcla  y también ponemos un poco de comino. Batimos brevemente todo y lo dejamos en la nevera.  Puede servir de aperitivo o para acompañar cualquier otro plato que te apetezca, porque tiene un sabor agradable.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Domingo, 9 de agosto de 2009 Creado por

Crema de elote con bolitas de queso de cabra

Ingredientes para 6 porciones

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de granos de elote descongelados
  • 1 lt. de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de crema
  • sal y pimienta al gusto
  • 150 grs. de queso de cabra natural
  • crema al gusto
  • eneldo, el necesario
  • romero fresco para decorar
  • 150 grs. de queso de cabra
  • ½ cucharadita de romero picado
  • 1 chile serrano, desvenado y en cubitos

Preparación

Saltea en mantequilla la cebolla, el ajo, los granos de elote, el caldo de pollo y la crema. Licua los ingredientes y regrésalos a la misma olla donde se saltearon. Agrega sal, pimienta y deja al fuego hasta llegar a ebullición.

Vierte la sopa y si lo deseas decora con romero.

Mezcla queso de cabra con crema y forma bolitas. Pasa las bolitas por eneldo seco de un solo lado y sirve en los platos que vayas a ocupar.

Receta encontrada en Al Sabor del Chef

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Categorías: Sopas
Martes, 7 de julio de 2009 Creado por

Crema de verduras

Para la siguiente crema de verduras sólo necesitamos:

  • 6 zanahorias
  • 4 papas
  • 3 nabos
  • 2 puerros
  • 2 trozos de apio
  • agua
  • sal

Vía: Cocina y Recetas

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Categorías: Legumbres, Sopas, Vegetarianas
Miércoles, 10 de junio de 2009 Creado por

Crema de brócoli

Crema de brócoli

Ingredientes:

  • 1 kilo de brócoli
  • 1 patata
  • Aceite
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cebolla
  • Nata líquida
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 litro de caldo de ave

Modo de Elaboración:

Picamos la cebolla y la dejamos dorar. Mientras lavamos y separamos el brócoli. Pelar la patata y cortarla en cubos. Echar el brócoli y la patata en la sartén. Dejamos 5 minutos.

En el recipiente agregamos el caldo y lo dejamos hacer 25-35 minutos, hasta que todo se haga. Luego lo batiremos hasta que quede con textura de crema.

Añadir a la crema pimienta, sal, las yemas y la nata. Una vez mezclado todo, podemos servir la crema de brócoli, en principio caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutgranada

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Categorías: Recetas, Sopas