Jueves, 23 de abril de 2009 Creado por

Este reloj es para los amantes de la gastronomía, para aquéllos que aman tanto la labor de preparar manjares, que están dispuestos a que sea un conjunto de utensilios quien les señale el tiempo. Está hecho de tenedores, cucharas, palas, sólo objetos necesarios para cocinar o comer, pero que ahora tienen una connotación estética.

La idea me parece bastante original. Yo no tendría uno igual en mi cocina, pero me gustaría verlo, por ejemplo, en la de algún chef de renombre. Su precio es de cincuenta euros, por si te interesa.

Vía: Las lentejas

Sábado, 24 de enero de 2009 Creado por

El Premio a la Innovación Tecnológica en Madrid Fusión fue para una especie de juego de video. Se trata de un recetario virtual llamado Cocina conmigo y diseñado especialmente para Nintendo DS.

El software es ideal para aprender a realizar maniobras difíciles en la cocina y ofrece la ventaja de que nadie tiene que comerse los platillos fallidos. Cuenta con un glosario y una base de datos bastante amplia.

En el recetario aparecen 250 recetas y el usuario recibe instrucciones orales sobre cómo preparar los platillos.

La medida es interesante, pero nunca se comparará con la experiencia de cocinar tradicionalmente: los olores, los colores, las texturas, los probetes.

Vía: cibersur.com

Viernes, 16 de enero de 2009 Creado por

chefs

Se reunieron en el Ángel de la Independencia, en el Paseo de la Reforma de la Ciudad de México. Son los 580 chefs y sommeliers, procedentes de distintas partes de la República Mexicana, en busca de un récord Guinness. Su meta es aparecer en el libro.

Ésta y otras fotografías serán enviadas a los responsables de evaluar el récord para que chefs y sommeliers sean considerados. La mayoría de las imágenes fueron captadas por el fotógrafo Birro Borga.

Desconozco con qué objeto, pero quien organizó todo esto fue Ernestina Sodi, hermana de la famosa cantante Thalía. Lo que sí es que estos expertos del sabor podrán dar a conocer su trabajo después de tanta foto. Estoy segura de que ganarán celebridad.

¡Buena suerte con el récord!

Vía: Terra Mujer

Miércoles, 31 de diciembre de 2008 Creado por

Imagina que, de un día para otro, tienes que organizar una cena formal. Las compras, la preparación, los detalles de decoración en el comedor. Ahora imagina que levantas el teléfono y dos galardonados chefs llegan a tu casa dispuestos a preparar en tu cocina un delicioso menú de lujo, con la misma calidad de un restaurante (restaurantes para celiacos) de primer nivel.

Este servicio es proporcionado por Cocineros de Madrid, una empresa de reciente surgimiento. La idea nació de las mentes de algunos periodistas gastronómicos que solían llevar la comunicación del Certamen de Gastronomía de la Comunidad y tuvieron la ocurrencia de prestar el servicio a domicilio con los mejores chefs.

El equipo consta de seis chefs reconocidos. Dos de ellos asisten a la cocina del cliente para preparar ahí el menú solicitado. Compras, algunos utencilios, preparación y hasta limpieza de la cocina una vez terminado el proceso: ellos se encargan de todo.

Y por si el cliente está interesado en algunos servicios extra, Cocineros de Madrid también ofrece el trabajo de un fotógrafo por 150 euros y mantiene a la venta vinos, puros o flores, además de que alquila vajillas adecuadas a la ocasión.

Vía: ADN.es

Sábado, 13 de diciembre de 2008 Creado por

Desde que comenzó la semana, estoy de visita en la casa de mi mamá y mi abuela. Es increíble lo que una se encuentra al hojear los recetarios que ellas dos tienen guardados. En uno de ellos, leí lagunos datos curiosos que transcribo a continuación:

  • En el mundo hay aproximadamente 200 tipos de chile, de los cuales más de 100 se localizan en México.
  • En tiempos de Moctezuma, se celebraban banquetes donde se ofrecían más de 300 platillos para que el emperador eligiera el que fuese de su agrado, y otros 1000 para los cortesanos. En el menú, no faltaban las carnes de pavo, faisán, perdiz, corneja, pato, venado, jabalí, pichón y liebre.
  • De las 100,000,000 toneladas de sal que se producen aproximadamente en el mundo, sólo el 4% se utiliza para fines domésticos y el resto se emplea en la industria.
  • La palabra guacamole proviene de náhuatl: ahuacatl (aguacate) y moli (mezcla). De esta última proviene también la palabra mole.
  • Cajeta es el nombre originalmente dado a las cajitas de madera que servían para preservar el djlce de leche de cabra antes de que existieran los métodos de refrigeración. Hoy se nombra así al dulce de leche.

¿Alguno conoce más datos como éstos?

Fuente: Sarah Sloan y Ruth S. de Orellana. Cómo nutrirse bien con poco dinero, México, Contenido, 1976.