Ingredientes (para 4 porciones):
-500g de gambas o langostinos
-2 cebollas
-2 puerros
-1/2 copa de brandy
-1/4 l de crema de leche
-1/4 l de caldo de verduras
-1 cucharada de curry en polvo
-Sal y perejil picado
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Lunes, 5 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Jueves, 3 de noviembre de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos
Ingredientes:
- 500 gramos de merluza en filetes
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 taza de leche de coco
- 3 cucharadas de curry en polvo
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta receta de merluza al curry es perfecta para sorprender a toda la familia y hacer un plato delicioso. Ponemos en una plancha aceite de oliva mientras preparamos los filetes de merluza. Espolvoreamos los filetes con un poco de curry, además de echar un poco de sal antes de colocar encima de la plancha donde haremos los filetes a fuego medio, donde pondremos tiras de pimiento rojo.
Mientras tanto en una olla pequeña calentamos leche de coco a la que le hemos agregado pimienta y curry para darle un toque picante y amarillo.
Cuando la leche de coco tenga la textura deseada la apartamos y esperamos a servir el pescado para echarla por encima. El resultado es una merluza con un toque de curry muy agradable y con un toque exótico gracias a la leche de coco.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Miércoles, 2 de noviembre de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Curry en polvo
- 2 patatas
- 1 litro de caldo de verduras
Modo de Elaboración:
Esta crema de calabaza al curry viene muy bien para estos días de frío y disfrutar de una receta saludable y sencilla de preparar. Comenzamos cortando en dados los trozos de calabaza y los agregamos a una olla donde pondremos los trozos de patatas.
A la olla le agregamos también el curry en polvo y el caldo. Ahora dejamos cocer durante unos 25 minutos hasta que todos los ingredientes estén blandos. Echamos todo en una batidora o batimos directamente desde la olla.
Ahora es el momento de ponerle el punto de sal y echar algo de pimienta para que la receta tenga mayor sabor. Queda calentar nuevamente y servir esta deliciosa crema de calabaza al curry, un primer plato muy adecuado.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Jueves, 2 de junio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- Cúrcuma en polvo
- Jengibre en polvo
- Semillas de hinojo
- Semillas de comino
- Semilla de mostaza
- Pimienta negra
Modo de Elaboración:
Disfrutar de un curry casero está al alcance de todos, ya que es una receta sencilla de hacer y se puede elaborar dependiendo de los ingredientes que tengamos en casa y nuestro gusto personal. Es importante tostar antes que nada las semillas para que se puedan moler fácilmente en el proceso de elaboración del curry.
Lo único que se tiene que hacer es agregar a un molinillo de café o similar, todos y cada uno de los ingredientes anteriormente citados, para poder molerlos y obtener un polvo parecido al curry.
Ahora falta simplemente agregar el polvo obtenido en un bote y disfrutar del curry casero en cualquier receta de carne o cualquier otra receta que te apetezca.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Miércoles, 9 de marzo de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 400 gramos de gambas
- 3 cucharadas de curry
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Esta receta de gambas al curry puede ser perfecta para poder disfrutar de un aperitivo sencillo y que tiene un sabor muy especial gracias al curry. En un bol echamos el curry e introducimos las gambas para que se mezclen bien con el curry en polvo.
Luego ponemos aceite en una sartén y dejamos que las gambas se hagan a fuego medio, para que se doren y que tengan todo el sabor a curry. Es un aperitivo perfecto y que se puede acompañar con lo que quieras.
Foto: Flickr
Viernes, 10 de diciembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 300 gramos de pollo
- 1 taza de leche de coco
- Curry en polvo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Esta receta es realmente colorida y tiene sabores muy variados. En una olla añadimos los trozos de pollo con un poco de aceite para que se doren y se hagan bien. Le agregamos el polvo de curry para que tomen el color deseado y en pocos minutos le vamos agregando todos los ingredientes, incluso la leche de coco.
Debemos dejar cocinar hasta que el pollo esté muy tierno y la textura sea la que buscamos. Alrededor de 25 minutos será el tiempo que necesitemos para disfrutar de esta receta.
Vía: Recetasdelchef
Foto: Flickr
Martes, 30 de noviembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 450 gramos de cerdo
- 4-5 cucharadas de coco rallado
- Harina
- 2-3 cucharadas de curry
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Elaboración:
Para hacer esta receta de carne de cerdo doramos levemente los filetes de cerdo y luego los agregamos a una cazuela. Agregamos unas cucharadas de curry con agua o caldo.
Para poder darle una mayor consistencia a la salsa podemos agregar un poco de harina. Finalmente podemos agregar un poco de coco rallado para darle un toque más exótico a esta deliciosa receta de carne de cerdo con toque de curry.
Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr
Miércoles, 1 de septiembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 taza de mayonesa
- Curry
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal
- Vinagre
Modo de Elaboración:
Gracias a esta receta podrás disfrutar de una mayonesa con mucho más sabor y una textura diferente. Es cuestión de pelar los dientes de ajo y picarlos junto con la cebolla. Añadimos todo esto a un bol con la mayonesa y el curry, mezclando muy bien para que obtengamos una mayonesa homogénea.
Después agregamos un toque de vinagre a nuestro gusto y también un poco de sal. Es una mayonesa que se hace fácilmente y que incluso puedes batir un poco para cambiar su textura.
Vía: Elgranchef
Foto: Cooks
Jueves, 25 de marzo de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 lata de piña
- 3 cucharadas de curry
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Ponemos en una olla a dorar las pechugas de pollo con un poco de aceite. Posteriormente vertemos un poco de caldo de pollo para que se cocinen. A medida que se van haciendo echamos un poco de curry, además de un toque de pimienta y sal. Deberán estar durante al menos 20 minutos y cuando casi estén hechas, entonces echamos la piña.
Cortamos la piñay la echamos para que se cocine levemente. Minutos después apartamos y disfrutamos de las pechugas de pollo con un toque de curry, además de las piñas como acompañamiento.
Viernes, 5 de marzo de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 200 gramos de tofú
- 3 vasos de leche de coco
- Curry
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- 50 gramos de tomates secos
- 150 gramos de espárragos verdes
Modo de Elaboración:
En la sartén añadimos los tomates secos con un poco de aceite y salsa de soja. Después dejamos que cocine la leche de coco a fuego medio. Por otro lado salteamos un poco los espárragos troceados y luego los añadimos a la leche de coco, al igual que el tofú en tacos medianos.
Debemos esperar a que todos los ingredientes estén tiernos y los sabores están bien mezclados. Después de unos minutos apartamos esta receta deliciosa y simplemente servimos muy caliente.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
