Etiqueta: dientes de ajo

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Viernes, 4 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de pesto de nueces para untar

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 6-8 nueces peladas
  • Vinagre de Jerez
  • Tomillo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pan

Modo de Elaboración:

Esta receta de pesto de nueces para untar puede ser un aperitivo perfecto ahora que llega la Navidad o para momentos especiales. En primer lugar es importante triturar todos los ingredientes en una batidora, además del diente de ajo que hemos dorado junto al queso en la sartén.

La pasta obtenida de la batidora simplemente la colocamos en un bol para echarle un poco más de aceite de oliva para que podamos tener una textura para untar y también podemos echar algunas nueces más si queremos que tenga nueces en abundancia.

Después vamos untando este sencillo pesto en rebanadas de pan y las colocamos en una bandeja para servir este delicioso aperitivo. Se recomienda tostar el pan para que el sabor sea más intenso.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 11 de julio de 2011 Creado por

Receta de arroz frito con ajo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de menta
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz frito con ajos es una delicia ahora en verano, además de ser una receta muy sencilla de preparar en cualquier momento gracias a que el arroz es un ingrediente que siempre tenemos en casa. En una olla con agua ponemos arroz blanco a cocer durante el tiempo necesario, intentando que no salga muy blando.

Después simplemente quitamos el agua. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén y le agregamos el arroz que hemos cocido, además de agregar dientes de ajo picados para que se doren.

A medida que vamos viendo el arroz dorado agregamos una hoja de menta picada y un toque de salsa de soja. En cuanto esté a nuestro gusto apartamos el arroz y servimos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Lunes, 27 de junio de 2011 Creado por

Deliciosa receta de tallarines con ricota fresca

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de tallarines
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates medianos rojos
  • Albahaca fresca
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Salsa de tomate
  • Ricota fresca al gusto
  • Queso parmesano rallado

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta vamos a poner en una sartén un poco de aceite de oliva y dejamos hacer los dos dientes de ajo, echamos la cebolla picada y los tomates cortados por la mitad.  Agregamos la salsa de tomate que queramos y dejamos hacer durante al menos 15 minutos, para después apagar y dejar apartado.

Por otro lado estamos cociendo los tallarines el tiempo de cocción que nos indique el fabricante en cuestión  y luego escurrimos todo el agua para agregar los tallarines a la sartén con la salsa de tomate.

Terminamos agregando la pimienta y sal, removiendo y agregando encima del plato a la hora de servir, queso ricota fresco y algo de queso parmesano rallado para finalizar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Martes, 12 de abril de 2011 Creado por

Receta de bacalao al grill

Ingrediente:

  • 2 filetes de bacalao fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Harina
  • Sal

Modo de Elaboración:

Si precisas de una receta sencilla y rápida, la preparación del bacalao al grill es perfecta. Primero limpiamos bien el pescado y luego simplemente lo pasamos por harina para dorarlo en una sartén sin que se hagan por dentro.

Colocamos los trozos en un horno y dejamos que se terminen de hacer al grill, para que se doren un poco más y se hagan por dentro. Podemos agregar un poco de vino blanco para darle aroma y agregar perejil picado, además de dientes de ajo, para darle un toque más personal.

Vía: Cocina
Foto: flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Miércoles, 23 de marzo de 2011 Creado por

Receta de calamares al ajillo

Ingredientes:

  • 450 gramos de calamares en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 2-3 guindillas
  • Vino blanco
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de calamares al ajillo es perfecta para una elaboración rápida y disfrutar de un sabor intenso. En primer lugar ponemos a dorar en una cazuela o sartén los dientes de ajo y las guindillas que queramos usar. En cuanto estén durados simplemente agregamos los calamares en rodajas y cocinamos a fuego lento.

A medida que se hagan echamos el vino y agua en caso de que haga falta. Una vez que los calamares están casi hecho agregamos aceite de oliva para que se terminen de dorar.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Domingo, 6 de febrero de 2011 Creado por

Receta de aderezo de queso azul

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso azul
  • 1 yogur
  • 1 limón
  • Ajo en polvo
  • Pimienta
  • Sal
  • Vinagre
  • 2 cucharadas de mayonesa

Modo de Elaboración:

Este aderezo puede ser ideal para poder disfrutar de una ensalada con más sabor, para carnes o cualquier otra receta. Comenzamos vertiendo en un bol el queso azul que tenemos a temperatura ambiente. Lo mezclamos con un poco de mayonesa y a continuación le agregamos el yogur. A esta mezcla le ponemos un toque de ajo en polvo, un poco de vinagre, pimienta y sal.

También agregamos justo antes de servir un poco de limón, para que tengamos listo este aderezo una vez removido bien.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Sábado, 5 de febrero de 2011 Creado por

Receta de espaguetis con chipirones en su tinta

Ingredientes:

  • 250 gramos de pasta
  • 4-5 chipirones pequeños
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • 1 bolsa de tinta
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Mezclar la pasta con chipirones es una buena idea para combinar sabores. Comenzamos como siempre cociendo los espaguetis en agua con sal y dejamos que se hagan bien. En una sartén  ponemos a dorar unos dientes de ajo y agregamos los chipirones que tenemos limpios, dejando que se hagan a fuego lento.

Una vez que hemos escurrido el agua de los espaguetis, agregamos los chipirones a la olla y le podemos agregar la tinta de calamar, para que tenga el toque negro que queremos, además de echar perejil y el resto de ingredientes. Cuando todo esté tierno, apartamos y en el momento de servir ponemos la salsa de tomate que nos apetezca.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Sábado, 5 de febrero de 2011 Creado por

Receta de pez espada al limón

Ingredientes:

  • 2 filetes de pez espada
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Perejil picado
  • Sal

Modo de Elaboración:

Con esta receta conseguiremos dar un toque muy especial al pez espada. En primer lugar debemos de echar un poco de limón por encima de los filetes en crudo, para que tengan un sabor más intenso a limón y justo después lo ponemos en la sartén para que se hagan poco a poco.

Mientras tanto preparamos una salsa para acompañar al pez espada. En un bol ponemos ajos picados que mezclaremos con aceite de oliva y perejil bien picado, además de un poco de limón. En cuanto el pez espada esté hecho le echamos esta preparación encima justo antes de servir.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Viernes, 4 de febrero de 2011 Creado por

Sencillo aliño para pescados

Ingredientes:

  • 2 tazas de vinagre
  • 1 taza de vino
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón
  • Sal
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Este aliño es una de las opciones para que el pescado tenga un sabor más intenso a la hora de hacerlo. En una bandeja mezclamos los dientes de ajo triturados con el vino, aceite de oliva y perejil bien picado. Podemos agregar un poco de pimentón dulce o picante para darle un toque rojo a la preparación.

Removemos bien y le añadimos un poco de sal. En esta preparación podemos dejar sumergido el pescado durante varias horas, para que a la hora de hacerlo tenga un sabor realmente intenso.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Martes, 11 de enero de 2011 Creado por

Receta de pollo con especias

Ingredientes:

  • 3 filetes de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo
  • Pimentón
  • Pimienta cayena
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

En un bol mezclamos un poco de diente de ajo picado con el resto de especias, añadiendo aceite. Introducimos los filetes de pollo en el bol durante 1-2 horas en la nevera y después lo sacamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y dejamos que se haga el pollo a fuego medio.

Le damos la vuelta y nuevamente esperamos a que se dore bien. El acompañamiento puede ser algo de verdura, tomates o lo que te apetezca con los filetes de pollo.

Vía: Euroresidentes
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas