Etiqueta: dientes de ajo

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Miércoles, 17 de febrero de 2010 Creado por

Revueltos de setas con espárragos

Ingredientes:

  • 6 espárragos
  • 200 gramos de setas
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En primer lugar haremos los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos también los dientes de ajo y la cebolla picada, para que se doren bien, tanto como nos guste.

Si cabe echamos en la misma sartén las setas para que se hagan en pocos minutos, así como el jamón. Es una receta que se termina en pocos minutos y es muy fácil de hacer.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Webderecetas

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Lunes, 15 de febrero de 2010 Creado por

Delicioso pisto con patatas

Ingredientes:

  • 3 calabacines
  • Sal
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • 3 tazas de tomate triturado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de azúcar

Modo de Elaboración:

Para empezar freímos las patatas y mientras tanto en un wok echamos aceite de oliva, el calabacín cortado en pequeños trozos, así como el diente de ajo, azúcar y el tomate. Esperamos que el pisto se haga todo muy bien.

Después le agregamos las patatas ya fritas y esperamos que la textura sea la que queremos. Este pisto con patatas fritas se puede acompañar con unos huevos o con lo que te apetezca, incluso comerlo si otros alimentos.

Vía:Entrepucheros
Foto: Kinoki

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Categorías: General, Recetas
Martes, 9 de febrero de 2010 Creado por

Receta de arroz al horno

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz
  • 2  vasos de caldo
  • 100 gramos de garbanzos
  • 1 vaso de tomate triturado
  • 2 lonchas de panceta
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos a calentar el caldo y luego simplemente doramos la panceta en una sartén para obtener una panceta muy crujiente. En esta misma sartén echamos el tomate triturado  y los garbanzos, para que tomen el calor necesario, así como el arroz. Esta mezcla la verteremos en la cazuela, mejor si es de barro.

Dentro de la cazuela colocamos los dientes de ajo y un par de vasos de caldo. Dejamos que en 20 minutos se termine de hacer en el horno a potencia media. El resultado es un arroz al horno delicioso, al que le falta la panceta crujiente antes de servir y azafrán

Vía: Directoalpaladar
Foto: Desvesgardens

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Categorías: Arroces, Recetas
Lunes, 8 de febrero de 2010 Creado por

Receta de alitas de pollo marinadas

Ingredientes:

  • 2 kilos de alitas de pollo
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de aceite
  • 2 dientes de ajo picado
  • Agua
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Para el marinaje vertemos en una fuente todos los ingredientes y luego vamos introduciendo la alitas. Podemos dejarla que marinen durante un día, para que adquieran el sabor que buscamos. Al día siguiente las sacamos y las hacemos en el horno o bien las freímos en abundante aceite caliente, que es la opción más rápida.

Dejamos que las alitas se hagan en unos minutos y luego dejamos que escurra el aceite en un papel de cocina. A la hora de marinar podemos echar todos los ingredientes que queramos, dependiendo del sabor que nos guste.

Vía: Elgranchef
Foto: Blogchef

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Domingo, 7 de febrero de 2010 Creado por

Churrasco a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 2 churrascos sin hueso
  • Pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Salvia
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Antes de hacer estos fabulosos churrascos debemos echar por encima una mezcla de romero, ajo picado, salvia y aceite, además de ponerle un punto de sal y pimienta. Esto hará que el churrasco tenga un sabor mucho más intenso y agradable, tanto por dentro como por fuera. Podemos añadir las hierbas que nos gusten.

Preparamos la parrilla o el lugar para hacer los churrascos. Lo calentamos bien y dejamos que se hagan por ambas partes. Podemos dejarlo tanto tiempo como queramos, dependiendo si queremos la carne más o menos  hecha. Luego servimos y acompañamos con patatas cocidas o lo que nos apetezca.

Vía: Cocinacasera
Foto:Cheef

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 3 de febrero de 2010 Creado por

Receta de fideos con boquerones

Ingredientes:

  • 400 gramos de fideos
  • 400 gramos de boquerones limpios
  • 1 cebolla
  • 3 tomates rojos
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En agua hirviendo echamos los boquerones limpios y dejamos que hiervan durante unos 15 minutos. Luego simplemente reservamos los boquerones. En una cazuela de barro pondremos a dorar la cebolla y los dientes de ajo y luego echamos los tomates triturados. Dejamos que el sofrito se haga muy bien antes de echar perejil picado.

Posteriormente echamos los boquerones cocidos y los fideos, además de un poco del caldo de cocción. Dejamos hacer 12 minutos y luego simplemente apartamos y servimos en la mesa.

Vía:Entrepucheros
Foto:Entrepucheros

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 18 de enero de 2010 Creado por

Receta de sopa de ajo con jamón

Ingredientes :

  • 2 litros de caldo de pollo
  • 100 gramos de jamón
  • 2 huevos
  • 100 gramos de pan duro
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Echamos un poco de aceite en una cazuela de barro y luego dejamos que los dientes de ajo se doren, así como el jamón cortamos en pequeños dados. Echamos el pan en trozos y el pimentón. Cuando todo esté dorado y crujiente, echamos el caldo y dejamos que la sopa se haga durante unos 20 minutos.

Ahora simplemente echamos los huevos y esperamos a que todo cuaje bien y se mezclen los sabores. Es una rica sopa que viene muy bien para el invierno y para disfrutar de la cocina tradicional.

Vía:Cocina
Foto: Consumer

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 15 de enero de 2010 Creado por

Deliciosa salsa de frijoles con ajo

Ingredientes:

  • 100 gramos de frijoles negros
  • 4 dientes de ajo
  • Tabasco
  • 3 cucharadas de yogur
  • Aceite de oliva
  • 1 lima
  • 2 chiles

Modo de Elaboración:

Para hacer esta salsa de frijoles comenzamos dorando los ajos, aunque también se pueden hacer al horno. También tenemos que preparar los frijoles como siempre y mezclar el resto de ingredientes. Es muy importante que la mezcla sea homogénea y que tenga una textura casi como un puré.

Es una salsa que se usa para poder darle sabor a los platos que nos gusta, para así disfrutar de un sabroso puré de frijoles con ajos, que siempre aporta un sabor extra a cualquier plato que queramos potenciarle el sabor.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Jueves, 7 de enero de 2010 Creado por

Receta de salsa genovesa

Ingredientes:

  • Albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta salsa picaremos muy bien las hojas limpias de albahaca. Después machacamos los dientes de ajo y lo mezclamos muy bien. Añadimos un poco  de pimienta, sal y aceite de oliva.

Ahora queda batir todo con un poco de queso parmesano, hasta que la textura sea la que buscamos y tengamos una salsa atractiva a a vista y agradable de sabor.

Vía: Cocina
Foto:Solorecetas

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Viernes, 1 de enero de 2010 Creado por

Receta de arroz con verduras

 

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • 90 gramos de guisantes
  • 100 gramos de judías verdes
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Este arroz con verdura es ideal para disfrutar del sabor de las verduras en el arroz. Es una receta que la comenzamos dorando los dientes de ajo, para luego agregar el pimiento muy bien picado. Echamos el arroz y luego agua o caldo que tengas preparado.

Agregamos también los guisantes y judías verdes para que se puedan hacer bien. Esperamos unos 15 minutos hasta que el arroz tenga la textura que buscamos, le ponemos sal y pimienta. Apartamos y servimos este arroz con verduras.

Vía: Recetasdemama
Foto:Vegetomania

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Categorías: Arroces, Recetas