Ingredientes para el dulce de leche
2 litros de leche entera
700 gramos de azúcar
300 gramos de glucosa
1 cucharada de esencia de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación del dulce de leche
Coloca los dos litros de leche entera en una cacerola. Leer más
Ingredientes:
- ¼ litro de crema doble
- 4 huevos
- ½ taza de dulce de leche (ver recetas anteriores)
- 2 cucharadas de Jerez
- 2 cucharadas de azúcar
- Plantillas c/n
- Nueces a gusto
Procedimiento:
Preparamos la crema chantilly con la crema doble pero sin azúcar. Aparte, batimos las yemas, el dulce de leche y el Jerez. Por otro lado, batimos las claras a nieve con el azúcar.
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Ingredientes:
- 2 litros de leche
- ½ kilo de azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
Procedimiento:
Colocamos en una olla la leche con el azúcar. Llevamos a hervir a fuego suave, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera. A los 20 minutos de cocción agregamos el bicarbonato de soda. Continuamos la cocción siempre a fuego suave, revolviendo a medida que va tomando el punto. El punto será cuan do el revólver se comienza a ver el fondo de la olla y el hervor forma una espuma (es cuando está tomando la consistencia y tiene un color beige) y se va aproximando a un color beige intenso. Tiene un tiempo de cocción de aproximadamente 2 horas.
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Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Para hacer estos fantasmas para Halloween cortamos el bizcocho de manera circular, para que tengamos una base sobre la que colocar nuestros fantasmas. En una bandeja ponemos estos discos redondos del bizcocho, que podremos cubrir con dulce de leche para dar la elevación al fantasma.
El toque final se lo daremos con el chocolate blanco derretido, para cubrir el fantasma con un color blanco intenso. El chocolate negro derretido servirá para poner ojos y boca a los fantasmas, que dejaremos secar antes de consumir.
Vía: Elgranchef
Foto: Marthas
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Batir poco a poco todos los huevos e ir añadiendo el azúcar. Después vamos agregando la mantequilla al coco rallado y la harina, para después agregarle los huevos que hemos batido anteriormente.
Esta batida la echamos en el molde untado con mantequilla y después echamos por encima el dulce de leche. Se puede echar mitad y mitad, para que salga con varios niveles y más sabroso. Introducir al horno y dejar al menos 70 minutos a 170ºC. Enfriar y servir.
¡Buen Provecho
Vía: Elgranchef
Ingredientes
Procedimiento
Machaca las galletas y colócalas como base en copas. En una sartén derrite la mantequilla, saltea los plátanos, agrégales el azúcar, la crema y reserva. Pon una cama de galletas, una de plátanos, encima el helado y agrega cajeta.
Decora con las frutillas y una hoja de hierbabuena o menta.
Vía: Manual de recetas
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