Ingredientes:

• Acelgas
• Aceite de oliva
• 1 morcilla de Burgos
• 1 trozo de pan
• 350 gramos de habichuelas
• 2 tomates secos
• 2 pimientos secos
• 1 cabeza de ajos

Modo de Elaboración:

En una olla pondremos las habichuelas con agua y también echaremos los pimientos, cabeza de ajos y los tomates. Cuando pase 1 hora, sacamos todo menos las habichuelas y lo batimos para después agregarlo. La morcilla la agregaremos poco antes de servir.

Agregamos las acelgas  limpias y esperamos a que se hagan bien durante unos minutos. Una vez que las acelgas estén hechas, echamos aceite, sal y el plato para servir ponemos unos trozos de pan frito. Es un plato de Burgos excelente.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutburgos

Modo de Elaboración:

Trocear el melón en pequeñas porciones, al igual que las fresas que las cortaremos por la mitad después de lavarlas. Se puede añadir alguna otra fruta si te apetece.

Colocamos la fruta sobre un plato y luego vamos echando pequeños trozos de menta, que le dará un sabor muy especial y agradable. Finalmente agregaremos un poco de azúcar.

Este postre de verano es muy fresco, agradable y además nos aporta pocas calorías, muchos minerales y vitaminas.

Ingredientes:

• 300 gramos de queso de Burgos
• Miel
• 4 cucharadas de vinagre de Jerez
• Perejil

Modo de Elaboración:

En un bol echamos el queso de Burgos que nos apetezca y lo removemos bien. Le agregamos la miel, tanta como nos guste de dulce el plato, ya que combina muy bien.

Además le agregamos unas cucharadas de vinagre de Jerez, pudiendo echar más si te apetece un sabor intenso, como el de este vinagre. Una vez mezclado todo, lo echamos en recipientes individuales e introducimos en la nevera.

A la hora de servir echamos un poco de perejil picado, que le irá muy bien a nuestra tapa.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutburgos

Ingredientes:

• 4 chuletas
• Perejil
• 3 dientes de ajo
• Pan rallado
• 1 huevo
• Pimienta

Modo de Elaboración:

En primer lugar debemos hacer el adobo. Mezclamos el aceite con dientes de ajo picados, así como perejil muy bien picado. Esta mezcla la untaremos sobre las chuletas.

Después procederemos a introducir las chuletas en el huevo batido y después por pan rallado. Para terminar, finalmente freiremos  las chuletas hasta que queden doradas.

¡Buen Provecho

Vía: Absolutciudadreal

Ingredientes:

• 800 gramos de raya
• 100 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de naranja
• 2 cucharadas de maicena
• 1 diente de ajo
• Harina
• Sal

Modo de Elaboración:

Una vez limpia la raya, la pasamos por abundante harina. En una sartén doramos e ajo y echamos el zumo de naranja con la maicena. Dejar que hierva y agregamos mantequilla.

Poner encima el pescado y dejar que se haga, que no tardará mucho. Una vez hecho, apartamos y podemos decorar este plato de raya con unos gajos de naranja o lo que te apetezca.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinatusrecetas

Ingredientes:

• 4 patatas
• 4 tomates
• Pimentón picante
• 2 guindillas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Perejil

Modo de Elaboración:

Cocemos las patatas peladas y cortadas en cubos. Dejamos que se pongan muy tiernas. Ahora las introducimos en la nevera para que se enfríen mientras hacemos la salsa.

La salsa se hace rallando la zanahoria y cebolla, dejando hacer en una sartén. Cuando se dore añadimos las guindillas, el diente de ajo picado y el tomate triturado.

Cuando la salsa esté hecha, la pasamos por el pasapurés. Ahora queda dorar las patatas con pimentón y aceite, escurrir y servir con esta salsa las patatas bravas.

Vía: Absolutburgos

Ingredientes:

• 500 gramos de albaricoques
• 200 gramos de azúcar
• Agua
• 1 patata
• 600 gramos de harina
• 2 huevos
• Levadura
• 90 gramos de mantequilla

Modo de Elaboración:

En primer lugar ponemos a cocer una patata y mientras mezclamos la levadura con la harina, dejando reposar 30 minutos al menos.  Mientras se hace todo esto, preparamos los albaricoques y les quitamos los huesos.

Mezclamos la masa y le agregamos la mantequilla, así como los dos huevos. Cuando la patata esté templada, la pelamos y la mezclamos también con la harina y demás ingredientes.

Nuevamente dejamos reposar la harina hasta que doble de tamaño. Le colocamos los albaricoques bien encima o dentro. Echamos la masa en un molde untando con mantequilla. Dejar hacer 20 minutos a 180ºC. Sacar y servir.

Vía: Absolutmenorca

Ingredientes:

• 100 gramos de jamón serrano
• 100 gramos de chorizo
• Pan
• 2 huevos
• Perejil
• Cominos
• 4 ajos

Modo de Elaboración:

En una olla echamos agua con sal. Cuando  hierva echamos los ajos machacados, así como los cominos. Dejamos un rato y posteriormente vamos agregando el pan y los huevos casi al final.

En una sartén doraremos el jamón y el chorizo, hasta que estén crujientes. Ambos serán la parte sólida del plato, que irá acompañando a la sopa de ajos, que se servirá caliente. Es un plato casero, tradicional y sabroso.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 150 gramos de jamón
• 1 taza de leche
• 1 taza de caldo
• 20 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• Pimienta
• Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos la cebolla picada. Cuando esté dorada agregamos el jamón y la mantequilla. Dejamos que se haga un poco y agregamos  el arroz. Removemos y agregamos el caldo y la leche.

Dejar hacer 15-20 minutos, hasta que el arroz está en el punto en el que queremos. Echamos pimienta y un poco de sal. Apartamos y dejamos unos minutos antes de servir.

¡Buen Provecho!

Vía|AbsolutCantabria

Ingredientes:

• 500 gramos de setas
• 8 huevos
• 1 cebolla
• 1 loncha de jamón
• Pimienta
• Perejil
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de harina

Modo de Elaboración:

Lavamos bien las setas y a continuación dejar dorar la cebolla picada en un sartén junto con el ajo. Añadimos el jamón para que se haga un poco. Ahora añadimos las setas y dejamos que se hagan un poco.

Tras reducir el agua de las setas, echamos la harina, pimienta y la leche. Cuando pasen unos minutos, echamos los huevos batidos, dejando que se hagan a fuego lento, hasta que se cuajen.

Apartamos cuando todo esté hecho y servimos con un poco de perejil para darle un toque verde.

¡Buen Provecho!

Vía|Euroresidentes