Lunes, 25 de mayo de 2009 Creado por

greixonera

Ingredientes:

  • 8 ensaimadas
  • 1 limón
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • Canela

Modo de Elaboración:

Se parte las ensaimadas en trozos pequeños, que agregaremos en los huevos batidos. Echamos el azúcar de manera pausada y removiendo muy bien, así como ralladura de limón.  Agregamos la leche templada, a temperatura adecuada.

Echamos en un molde untado con mantequilla, echamos canela por encima y horneamos durante 35-40 minutos a 180ºC. Sacamos este rico postre de Ibiza y lo dejamos enfriar. Desmoldamos y servimos.

¡Buen Provecho!

Vía|Absoluibiza

Jueves, 7 de mayo de 2009 Creado por

Hay casi todo de Hello Kitty: tostadores, waffleras, vajillas, chocolates, caramelos. Faltaban las galletas, y la compañía Arluy ya las lanzó al mercado. Sólo pueden comprarse en España. Estoy segura de que se venderán bien. Si yo pudiera, las compraría.

Están rellenas de chocolate, tienen a la gata cabezona (a quien tanto he coleccionado) en la cubierta y la caja viene con una sorpresa que me encantaría sumar a mi vitrina. Si algún españolito amable quiere enviármelas, basta con preguntar por mi dirección.

Vía: Sabores

Miércoles, 29 de abril de 2009 Creado por

Patatas  con setas de temporada al horno

Ingredientes:

  • 500 gramos de patata pequeñas
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Pan rallado
  • 300 gramo de setas del tiempo
  • 2 lonchas de bacon
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cocer la patata con cáscara y cortarlas por la mitad.  En una sartén doramos la cebolla picada, bacon y la setas que hemos  lavado. Dejar hacer unos minutos.

En el horno colocamos las patata y las setas con la cebolla y el bacon dorado. Dejar hacer durante 10 minutos a 200ºC. Es recomendable agregar aceite y perejil con anterioridad. Sacar del horno y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: TuAvila

Lunes, 6 de abril de 2009 Creado por

Albóndigas a la bilbaína

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne de ternera
  • 250 gramos de cerdo
  • 2 huevos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 60 gramos de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de caldo de carne
  • 1 zanahoria
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos para que se dore la cebolla finamente picada. Posteriormente añadimos la zanahoria picada y la harina.  Vamos echando el caldo y el vino. Dejar hacer durante 20 minutos.

Por otro lado picamos la carne y la mezclamos. Agregamos a la carne el perejil picado, los dientes de ajo picados y pimienta. Añadir también los huevos batidos. Por último lo mezclamos con miga de pan remojada en leche.

Hacer las albóndigas y pasarlas por harina para freírlas en aceite bien caliente. Colocar las albóndigas en una olla, agregar la salsa anterior y cocemos durante 25 minutos para que se terminen de hacer.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis-Recetas

Jueves, 19 de marzo de 2009 Creado por

Rellenos dulces

Ingredientes:

  • Pan casero atrasado
  • 12 huevos
  • 1 kg de azúcar
  • Canela
  • Corteza de naranjas secas
  • Piñones
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

 Rallamos el pan sin la corteza y lo agregamos a los huevos que previamente los hemos batido. Esta masa se fríe en pequeñas bolas y de deja reposar.

Por otro lado elaboramos el almíbar, que se hace tostando azúcar. Esta azúcar la colocaremos en la olla a presión junto con los rellenos fritos, canela y la corteza de naranja. Echar agua hasta que cubra y dejar 18 minutos.

Nuevamente abrimos, añadimos agua y dejar 5-8 minutos.  Sacar y dejar enfriar. Justo antes de consumir echamos piñones por encima. Este postre es muy típico de Semana Santa.

¡Buen Provecho!

Vía: Mirincón

Martes, 17 de marzo de 2009 Creado por

Lenguado vigués

Ingredientes:

  • 4 lenguados
  • 4 vieiras
  • 8 almendras
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán en rama
  • 1 copa de brandy
  • 200 gramos de crema de leche
  • 4 espárragos blancos
  • Colas de gambas

Modo de Elaboración:

En un bol con harina vamos pasando los lenguados en filetes, las colas de gambas y las vieiras. Tras enharinarlos bien, los freímos en abundante aceite. Dejar 2-3 ,minutos.

Flambear la fritura con el brandy y agregarle los espárragos, almendras molidas, azafrán y la crema de leche. Dejar reducir durante unos minutos y apartar. Servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Susrecetasdecocina

Lunes, 9 de marzo de 2009 Creado por

Coca Cola convoca a un concurso para jóvenes estudiantes de gastronomía, en España y en Portugal. Se trata de crear una receta usando Coca Cola como ingrediente y otra que pueda presentarse en un frasco de la famosa bebida.

El único requisito para registrarse (la fecha límite es el 29 de marzo) es comprobar estudios de gastronomía, hostelería, restauración o carreras afines. Los premios son atractivos y las bases del concurso pueden consultarse en un archivo PDF en línea.

Si decides participar nos cuentas de la experiencia.

Sábado, 28 de febrero de 2009 Creado por

croquetas

Ingredientes:

  • 500 gramos de espinacas
  • Acelgas
  • 3 ajos
  • Perejil
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Hervir las espinacas y las acelgas en agua hirviendo durante 15-20 minutos, hasta que estén blandas. Tirar el agua y triturarlas en una batidora con ajos y perejil.

Mezclar la verdura triturada con la harina, la levadura, aceite  y con los dos huevos. Mezclar muy bien y hacer bolas de diferentes tamaños. Echar las bolas en una sartén con aceite hirviendo y freírlas durante 5 minutos. Sacar, escurrir y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Fruitomenorca

Miércoles, 31 de diciembre de 2008 Creado por

Imagina que, de un día para otro, tienes que organizar una cena formal. Las compras, la preparación, los detalles de decoración en el comedor. Ahora imagina que levantas el teléfono y dos galardonados chefs llegan a tu casa dispuestos a preparar en tu cocina un delicioso menú de lujo, con la misma calidad de un restaurante (restaurantes para celiacos) de primer nivel.

Este servicio es proporcionado por Cocineros de Madrid, una empresa de reciente surgimiento. La idea nació de las mentes de algunos periodistas gastronómicos que solían llevar la comunicación del Certamen de Gastronomía de la Comunidad y tuvieron la ocurrencia de prestar el servicio a domicilio con los mejores chefs.

El equipo consta de seis chefs reconocidos. Dos de ellos asisten a la cocina del cliente para preparar ahí el menú solicitado. Compras, algunos utencilios, preparación y hasta limpieza de la cocina una vez terminado el proceso: ellos se encargan de todo.

Y por si el cliente está interesado en algunos servicios extra, Cocineros de Madrid también ofrece el trabajo de un fotógrafo por 150 euros y mantiene a la venta vinos, puros o flores, además de que alquila vajillas adecuadas a la ocasión.

Vía: ADN.es