Etiqueta: espárragos

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Miércoles, 17 de febrero de 2010 Creado por

Revueltos de setas con espárragos

Ingredientes:

  • 6 espárragos
  • 200 gramos de setas
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En primer lugar haremos los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos también los dientes de ajo y la cebolla picada, para que se doren bien, tanto como nos guste.

Si cabe echamos en la misma sartén las setas para que se hagan en pocos minutos, así como el jamón. Es una receta que se termina en pocos minutos y es muy fácil de hacer.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Webderecetas

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Viernes, 12 de febrero de 2010 Creado por

Espárragos con queso Parmesano

Ingredientes:

  • 6-8 espárragos verdes
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Modo de Elaboración:

Esta receta se suele hacer en el horno, porque el resultado es estupendo para disfrutar de estos espárragos con queso parmesano. Ponemos uno a uno los espárragos sobre la bandeja del horno  y luego simplemente echamos el parmesano por encima, hasta que lo cubramos bien.

Ahora encendemos el horno a 200ºC y dejamos que se haga todo unos 8-10 minutos, hasta que el queso esté fundido y los espárragos muy bien hechos. Puede ser un simple aperitivo o un segundo plato para sorprender a tus invitados.

Vía: Elgranchef
Foto: Closetcooking

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Martes, 12 de enero de 2010 Creado por

Ensalada de espárragos con queso

Ingredientes:

  • 6 espárragos
  • 1 tomate
  • Lechuga
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Quesos variados

Modo de Elaboración:

Esta receta de ensalada de espárragos con queso es muy agradable y se puede hacer con los quesos que cada uno quiera. Mientras cocemos los espárragos, preparamos la base de nuestra ensalada con una lechuga cortada en trozos y también con un poco de tomate en rodajas, que queda siempre muy bien.

Luego cortamos en tacos el queso que queramos poner en la ensalada y cuando los espárragos estén listos, entonces los ponemos en la ensalada junto con el queso. Finalmente echamos un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva.

Vía: Facilrecetas
Foto: Eluniversal

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Martes, 17 de noviembre de 2009 Creado por

Salmón con lima y cilantro

salmon

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 lima
  • Cilantro fresco
  • Pimienta
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Espárragos

Modo de Elaboración:

Antes de hacer los filetes de salmón a la plancha, echamos por encima un poco de zumo de lima y salsa de soja, para que tenga un sabor más intenso. También le ponemos un poco de pimienta y de sal. Ahora dejamos que se haga 5 minutos por cada lado.

También podemos hacer al mismo tiempo los espárragos, que se hacen muy pronto. Echamos algo de salsa de soja y lima a los espárragos. Este plato tendrá el sabor intenso de la lima, el sabor exótico de la salsa de soja y el salmón, un típico sabor a buen pescado azul. No olvidar el cilantro picado.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 8 de octubre de 2009 Creado por

Ensalada rápida de espárragos y queso

ensalada esparragos

Ingredientes:

  • 200 gramos de espárragos
  • Queso rallado
  • 5 palmitos
  • Nata fresca
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • Tomillo

Modo de Elaboración:

Esta ensalada se hace muy rápidamente y es muy agradable de sabor. Hervimos brevemente los espárragos y luego los dejamos enfriar. Cortamos los palmitos en rodajas y lo añadimos a la ensaladera junto con los espárragos.

El queso que más nos guste lo rallamos y lo echamos por encima de los anteriores ingredientes. Añadimos una pizca de sal, aceite de oliva y pimienta, para darle un toque especial. Una media taza de nata fresca hará que el sabor de la ensalada sea mucho mejor y más apetecible.

¡Buen Provecho!

Vía:Cocina

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Miércoles, 26 de agosto de 2009 Creado por

Ensalada mixta de verano

Ensalada mixta de verano

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 1 tomate
  • 1 lata de atún
  • Aceitunas
  • 1 zanahoria
  • 3 espárragos
  • 1 huevo cocido
  • 1 cebolla

Modo de Elaboración:

Esta ensalada mixta es ideal para hacer en verano, porque es rápida de hacer y sabrosa. En un bol colocamos una base de lechuga, la que más nos guste y que ya hemos troceado. Después echamos unos rodajas de tomate.

Rallamos la zanahoria y vamos echando por el bol, así como la cebolla picada, tanta como quieras. Continuamos con el huevo cocido, que lo picaremos entero y lo iremos echando en nuestra ensalada.

Los espárragos que más nos gusten los troceamos y los agregamos. Finalmente le damos un toque de pimienta, aceite de oliva, sal y también echamos unas aceitunas.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfácil

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Jueves, 9 de julio de 2009 Creado por

Espárragos crujientes a la mantequilla

Espárragos a la mantequilla

Ingredientes:

  • 20 espárragos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Modo de Elaboración:

Los espárragos, tras lavarlos los colocamos en la bandeja del horno. Por encima echaremos pimienta, sal. Dejaremos hacer en el horno unos 12 minutos a 200ºC.

Después los echaremos en una sartén con mantequilla y dejaremos hacer unos simples minutos, lo justo para agregar la salsa de soja y vinagre balsámico. Apartamos del fuego, dejamos reposar unos 2 minutos y servimos.

Es un plato que combina la sencillez con el sabor del vinagre balsámico, espárragos y el punto que le dará la mantequilla.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 18 de junio de 2009 Creado por

Albóndigas de camarón

Ingredientes

  • 1/2 k de camarón fresco, sin cabeza y sin cáscara
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de hoja de perejil picado
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Para la salsa de poro

  • 2 piezas medianas de poro
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 4 cucharadas de mantequilla

Para la guarnición

  • 12 espárragos verdes, gruesos y frescos
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Para las albóndigas, mezcla en un tazón el camarón picado finamente y agrega el ajo bien picado, el perejil, la yema de huevo, el pan rallado y la harina. Mezcla y forma pequeñas albóndigas bien redondas. Dóralas en una sartén con aceite. Retira y hornea a 180°C durante 3-4 minutos. Reserva.

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Miércoles, 3 de junio de 2009 Creado por

Soufflé de espárragos

Soufflé de espárragos

Ingredientes:

  • Espárragos de lata
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 litro de leche
  • Nuez Moscada

Modo de Elaboración:

Calentamos la leche, agregamos la nuez moscada y la harina. Removemos y cuando hierva apartamos. Cuando la leche esté templada la agregaremos a la yema batida y  los espárragos.

Echamos también la clara de huevo a punto de nieve. Removemos cuidadosamente para que se mantenga la textura. Ahora queda echarlo en moldes e introducirlo en el horno.

Dejar 8 minutos a 200ºC. Sacar y servir. Es una receta con un gran sabor a espárrago.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutburgos

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Viernes, 3 de abril de 2009 Creado por

Salsa de espárragos

Salsa de espárragos

Ingredientes:

  • 1 lata de espárragos
  • 1 limón
  • 500 gramos de nata líquida
  • 30 gramos de queso parmesano
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Exprimimos el zumo y lo echamos en un bol, donde agregaremos posteriormente la nata líquida, los espárragos y el queso. Todo eso lo batiremos hasta conseguir la textura deseada.

Para darle un toque especial, echamos un poco de perejil picado y sal. Esta salsa de espárragos es ideal para aconpañamiento.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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