Ingredientes:
-8 atados de espinacas
-10 costrones de pan fritos
-3 huevos duros
-70 gr de manteca
-100 gr de mozzarella
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es cocinar las espinacas, luego escurrirlas y picarlas con un chuchillo para saltarlas en manteca caliente.

Luego colocamos sobre cada costrón de pan frito un poco de las espinacas y sobre ella huevos duros picados y rodajas pequeñas de mozarela. Le damos un poco de horno y listas para servir bien calientes.

Ingredientes (4 porciones):
-4 atados de espinaca
-400 g carne picada
-150 g de panceta
-1 cebolla
-1 zanahoria
-400 g de tomates
-2 dientes de ajo
-1 taza de vino tinto
-250 g de mozzarella rallada
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Sumergimos los tomates en agua hirviendo por unos minutos. Retiramos y los pasamos por agua fría y los pelamos, cortamos al medio y reservamos. Por otro lado salteamos la panceta en cubos, agregamos aceite y añadimos el ajo, la zanahoria y la cebolla picados.

Cocinamos hasta que la cebolla se transparente y subimos el fuego hasta que la carne este dorada. Añadimos los tomates y el vino, con un poco más de agua. Salpimentamos y cocinamos a fuego lento por una hora y media.

En una fuente, colocamos las hojas de espinacas bien lavadas, rociamos con la salsa y espolvoreamos con la mozzarella rallada y llevamos al horno por diez minutos a 200C.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 300 gramos de espinacas
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón

Modo de Elaboración:

Una sencilla ensalada de espinacas puede servir de acompañamiento para cualquier comida, además de ser un ingrediente saludable. Para hacer esta ensalada caliente ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos dos dientes de ajo en la sartén.

Después echamos las espinacas y dejamos que se hagan durante unos minutos, hasta que pierdan volumen y las espinacas tengan la textura y el color deseados. Es una receta muy sencilla, saludable y que además merece mucho la pena por su excelente sabor.

Justo antes de apagar el fuego echamos un poco de sal y limón antes de servir esta ensalada tan agradable y que puede servir de acompañamiento para cualquier tipo de comida, para que podamos dar mucho más color a nuestra mesa.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 300 gramos de espinacas
• 150 gramos de chmpiñones
• 120 gramos de judías verdes
• 50 gramos de queso Brie
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta estupenda ensalada se puede consumir tanto fría como caliente y es perfecta gracias a que tiene algunas verduras. En una olla ponemos a hervir agua para hacer las espinacas y también las judías verdes, para que estén en el punto que queramos.

Cuando estén templadas las colocamos en un plato y las cortamos del tamaño que queramos. Añadimos unas rodajas de queso Brie o del queso que más nos guste, además de añadir un poco de aceite de oliva para darle más sabor.

Finalmente es una buena idea echar un poco de limón y de sal para que la ensalada de espinacas y verduras quede perfecta y podamos disfrutar de una comida saludable, con mucho color y además con un sabor muy agradable.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 400 gramos de espinacas
• Mostaza
• Comino
• Pimienta
• Limón
• 100 gramos de coco rallado
• Aceite de girasol
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa receta es perfecta para darle un toque exótico a la comida, gracias al coco rallado. Ponemos en un wok o sartén aceite de girasol y agregamos las espinacas que tenemos limpias. Dejamos que se hagan a fuego medio hasta que pierdan volumen. Agregamos un poco de mostaza y comino para darle un sabor más atractivo. La mostaza es un ingrediente que aporta un toque muy especial a esta receta en la que también vamos a necesitar el coco al final.

Después podemos agregar pimienta molida y un limón exprimido, así como sal. Dejamos unos minutos más hasta que veamos que las espinacas estén blancas y añadimos el coco rallado.

Apartamos y servimos las espinacas con coco rallado al lado de cualquier plato que queramos hacer como arroz blanco o cualquier otra receta, ya que es una forma de acompañar perfecta y disfrutar de un plato muy natural en cualquier momento. Con unos pocos ingredientes lograremos hacer una receta de aperitivo muy  sencilla y apta para todo el mundo.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 250 gramos de fresas o fresones
• Mostaza en grano
• Vinagre
• Sal
• Aceite de oliva
• Espinacas

Modo de Elaboración:

Esta sencilla ensalada de primavera combina lo bueno de las verduras con el frescor de las fresas. Simplemente tenemos lavar muy bien las hojas de espinacas frescas y colocarlas en un plato. Lavamos y cortamos las fresas para colocarlas encima y simplemente terminamos la receta con una vinagreta.

Ponemos en un bol mostaza en grano con aceite de oliva y vinagre. Simplemente mezclamos bien y lo agregamos encima justo antes de servir, para que se mantenga el frescor de las hojas de espinacas.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 300 gramos de coliflor hervida
• Espinacas
• 1 remolacha
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es muy sencilla y es ideal para los vegetarianos, ya que está llena de color y de sabor. La coliflor que tenemos ya cocida la cortamos en diferentes trozos y los colocamos en un bol. Echamos en el bol las espinacas crudas o bien al vapor, dependiendo del gusto de cada uno.

La remolacha que tenemos cortada en trozos la agregamos de forma uniforme sobre la ensalada. Acabamos con aceite de oliva y algunas especias que cada uno quiera agregar a la ensalada, que es muy sencilla.

Foto: Flickr

Ingredientes:

• 1 litro de caldo
• 500 gramos de espinacas
• Aceite de oliva
• Sal
• 1-2 huevos
• 125 gramos de queso rallado

Modo de Elaboración:

Esta sopa es ideal para disfrutar de ella durante el invierno.  Cocemos las espinacas congeladas y después simplemente las colocamos en una sartén con aceite de oliva para que tomen color y se terminen de hacer. En una olla ponemos el caldo a calentar y echamos las espinacas que tenemos ya preparadas en la sartén.

Le podemos añadir unos trozos de huevos cocidos para que la sopa tenga más colorido y echamos un poco de sal. Una vez que todos los ingredientes se mezclen y la sopa esté caliente, simplemente la apartamos y servimos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Ingredientes:

• Láminas de lasaña
• Leche
• Mostaza
• Harina
• Mantequilla
• 300 gramos de espinacas
• 200 gramos de queso rallado
• 2 yemas de huevo

Modo de Elaboración:

Mientras cocemos las láminas de lasaña vamos haciendo la bechamel como siempre, dejando dorar la harina y luego agregar leche caliente hasta obtener la textura que nos apetezca tener de bechamel.  Mientras tanto en una sartén hacemos las espinacas con dos yemas de huevo para que tengan una textura más esponjosa.

Esta mezcla la introduciremos en las láminas de lasaña que pondremos en una bandeja engrasada de horno. Por encima agregamos la bechamel hasta cubrir y después queso rallado. Dejamos hacer en el horno durante 20 minutos a temperatura media y disfrutaremos de una receta laboriosa pero sencilla.

Vía: Recetasdecocina
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Ingredientes:

• 2 huevos
• 250 gramos de espinacas
• Sal
• Aceite
• Romero

Modo de Elaboración:

Para hacer esta tortilla de de espinacas con toque de romero, batimos muy bien los huevos para usarlos en la tortilla y le agregamos las espinacas junto con un poco de romero. Se puede también agregar patatas o simplemente hacer la tortilla sin patatas, cada uno como prefiera.

Echamos esta mezcla sobre una sartén bien caliente y después simplemente dejamos que se dore la tortilla por ambos lados durante unos minutos. Es una receta deliciosa para poder disfrutar de todo el sabor a las espinacas con toque de romero.

Vía: Cocina
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